說白水縣，許多朋友并不道知他屬于那個(gè)省，講起白水杜康酒，許多朋友會(huì)想起曹操在《短歌行》中寫下的經(jīng)典名句“何以解憂 唯有杜康”。

　　白水位于陜西省東北部，地處關(guān)中平原與陜北高原的過渡地帶。就是在這樣一個(gè)名不經(jīng)傳的縣份，杜康造酒與雷公造碗、倉頡造字、蔡倫造紙，華夏文明淵遠(yuǎn)流長。

　　在我國古老的文明史中，酒的文化無比輝煌。杜康酒是我國珍貴的遺產(chǎn)之一。千百年來，杜康一直被人們奉為我國釀酒的“祖師爺”，流芳百世。

　　一代又一代白水杜康酒廠人，查閱歷史文獻(xiàn)，發(fā)掘杜康造酒遺方，創(chuàng)造了白水杜康酒的輝煌業(yè)績，在國際國內(nèi)酒類評(píng)比中獲得大獎(jiǎng)，被評(píng)為“中 華老 字號(hào)”，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、新加坡、墨西哥、德國、美國、玻利維亞等十多個(gè)國家和港澳地區(qū)。

　　白水杜康與貴州醬酒的牽手結(jié)緣

　　在2021年成都春季糖酒會(huì)上，素有陜西、貴州酒業(yè)界巨擘美稱的陜西白水杜康酒集團(tuán)董事長張紅軍、多彩貴州酒業(yè)集團(tuán)董事長龔蜀，談起酒業(yè)未來前景、如何讓14億人民的白水杜康品牌，走進(jìn)人民生活，他們是情投意合。

　　兩省酒業(yè)界巨擘一致認(rèn)為，“復(fù)興杜康，為國爭(zhēng)光”，復(fù)興杜康不能鎖定在一種香型，濃香、醬香、清香等香型都是復(fù)興杜康的有效方式。

　　跨秦嶺高山而生姿, 臨赤水長河而絕倫。

　　從兩位負(fù)責(zé)人成功牽手，陜西白水杜康戰(zhàn)略性進(jìn)軍貴州醬香白酒領(lǐng)域，白水杜康醬酒集團(tuán)應(yīng)運(yùn)而生。

　　無從茅臺(tái)醬酒、時(shí)代康健需求上看，是酒業(yè)界一次突破地域、香型限制的創(chuàng)新發(fā)展。

　　從產(chǎn)品價(jià)值上看，多彩貴州生產(chǎn)的醬酒，是釀造時(shí)間的價(jià)值，特別是國酒茅臺(tái)市場(chǎng)高歌猛進(jìn)，成為中國第1股，醬酒成為時(shí)代的價(jià)值的標(biāo)簽。白水杜康做貴州醬酒符合新時(shí)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，是復(fù)興杜康，為國爭(zhēng)光選擇方式。

　　從健康屬性上看，后疫情時(shí)代，大健康產(chǎn)業(yè)的爆發(fā)式發(fā)展，大健康產(chǎn)業(yè)的深度普及、健康生活方式的深度普及，人們健康生活方式明顯增強(qiáng)。健康飲酒、飲酒健康的消費(fèi)理念成為選擇醬酒理由。白水杜康做貴州醬酒符合大眾需要一種健康的飲酒文化，傳承中國數(shù)千年白酒文化、著白水杜康悠久歷史與現(xiàn)實(shí)有機(jī)融合的方式。

　　歷史與工藝的有機(jī)結(jié)合

　　“上下五千年、縱橫九萬里，白水杜康、佳釀猶存，這是文化傳承的驕傲，更是我國的驕傲”談起白水杜康悠久的歷史龔蜀是如數(shù)家珍，他說：“白水杜康做醬酒，是我們的使命、是擔(dān)當(dāng)、更是機(jī)會(huì)，只有以匠人之心 釀純糧好酒，才能對(duì)得起酒祖杜康，才對(duì)得起消費(fèi)者”。

　　從龔蜀接過白水杜康醬酒重?fù)?dān)之時(shí)，他和他的團(tuán)隊(duì)確立“重塑品牌價(jià)值﹒回歸生活本身”為發(fā)展理念，以“做全民喜愛的口糧酒”為發(fā)展使命。為了做好白水杜康醬酒品質(zhì)，他們與茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)規(guī)格大、老酒儲(chǔ)存多的祥康酒業(yè)公司，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合成立多彩祥康公司，形成了“歷史文化+品牌故事+龐大基地+產(chǎn)業(yè)共”的發(fā)展新格局。

　　品牌是形象，品質(zhì)是信譽(yù)。白水杜康醬酒集團(tuán)與貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院聯(lián)合組建了杜康醬酒研究院，以邱樹毅院長等知名專家為核心的品控專家團(tuán)隊(duì)，傾力打造杜康醬酒博士工作站、大師酒體設(shè)計(jì)中心。

　　龔蜀說，每一瓶白水杜康醬酒從發(fā)酵到出廠 、165道工藝環(huán)節(jié)、12987傳統(tǒng)釀造工藝，嚴(yán)格執(zhí)行的是GB/T26760-2011國家純釀固態(tài)發(fā)酵釀造標(biāo)準(zhǔn)。每一瓶白水杜康醬酒均由大師酒體設(shè)計(jì)中心精選勾調(diào)、品評(píng)認(rèn)定，確保產(chǎn)品有品質(zhì)、有品味。

　　——貴州白水杜康醬酒集團(tuán)CEO曾廣超講“杜康醬酒”品牌淵源

　�。▉碓矗嘿F州白水杜康醬酒酒業(yè)）

　　策劃：玖玖

內(nèi)容：孟康

編輯：醬醬

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