亚洲精品第1页,韩国欧洲一级毛片,国产精品第一区第27页,一级毛片a免费播放王色,不卡中文字幕在线观看,亚洲一区综合,亚洲系列中文字幕一区二区

 開小酒館運營是有技巧的,掌握這幾點,酒香不怕巷子深!
 設為首頁
科威精釀啤酒(山東)有限公司
  火爆好酒招商網 -> 行業(yè)動態(tài) -> 開小酒館運營是有技巧的,掌握這幾點,酒香不怕巷子深!

開小酒館運營是有技巧的,掌握這幾點,酒香不怕巷子深!

http://www.lzgydljs.com/pijiuzs/  2021-11-16  閱讀數:1543

  很多酒館老板都在抱怨說門店經營不好,競爭太激烈,從一開始選址到定位,再到運營模式都沒有做到充分的準備,導致后期經營慘淡~

  但是從英豪精釀運營部小伙伴卻說只要運營好,酒香不怕巷子深,英豪精釀總部運營小組超百家門店的實戰(zhàn)運營經驗,分享給大家~

  話不多說,直接上干貨~

開小酒館運營是有技巧的,掌握這幾點,酒香不怕巷子深!

  定位目標客戶群

  首先要明確定位酒館的目標客戶群,考慮定客單價,確定符合客戶群的價格區(qū)間,定價有學問,不同客單價,決定酒館切分的客群有所不同,抓住該抓的顧客。

  客單價定好了,下步就是考慮如何增加客流量。現在萬物流量的當下,守株待兔可是不行的,還是要主動出擊~

  關于集客方面,英豪精釀館就相當有經驗,加盟的每個店面都會進行經營策略學習,我們酒館要多角度多方面的進行集客。

  傳統的有拉條幅、做海報等等貼在門口,還要爭取一切免費廣告位及合理增加付費廣告,不僅要還是線上、線下一起發(fā)力集客,有條件的可以進行聯合異業(yè)聯合集客~

  新客增長率理想的同時,我們還需要考慮如何增加顧客的到店頻次即增加就餐頻次,增加顧客的粘性。

開小酒館運營是有技巧的,掌握這幾點,酒香不怕巷子深!

  酒館席位和翻臺率

  酒館門店面積是固定的,租金一般也是固定的,現在客單價也相對穩(wěn)定,那么在固定的面積里能擺多少席位,就考驗門店室內平面設計師的本事了。

  既要兼顧顧客體驗,又要結合員工的情況,合理利用平面及立體空間,多爭取席位,更需要考慮席位的靈活組合和多變性,畢竟每個席位都是營業(yè)額。

  一旦席位數確定了,就得拼翻臺率了。而支撐翻臺率背后的卻是依靠酒館綜合系統和后臺支持力與力。

  有意識的進行建議性推銷

  店內不同的品類結構比例不同,營業(yè)額也是不同的。

  那么就要思考一下,酒館的現狀是順其自然,隨便客人點單,還是有服務員進行建議性推銷?店內的銷售結構是不是合理的?是低價位產品占主流嗎?

  營業(yè)時間

  我們都知道酒館的房租是以月或年為單位收取的,即無論你每天營業(yè)多少小時,都交固定的租金,這樣以來,當然是營業(yè)時間越長越好了。

  但是拉長營業(yè)時間不是盲目的,而是有前提的,有沒有配套的產品提供。所以我們需要思考和研究不同時段的顧客需求是什么,只有提供與需求匹配的產品,延長時段才有意義、才奏效!

開小酒館運營是有技巧的,掌握這幾點,酒香不怕巷子深!

  開拓業(yè)務

  在萬物互聯的時代,尤其是疫情的當下,外賣配送是必然的趨勢。

  傳統的堂食店,正確的做法必然是思考在不影響堂食顧客的前提下,如何額外開拓外賣業(yè)務。

  反之如果定位外賣配送的門店,也是可以思考如何開拓實體店的堂食業(yè)務。

  對比門店客源情況

  通過店面運營數據的沉淀與積累,經常開展酒館的同比、環(huán)比進行分析,還有與同區(qū)域的酒館進行對比。

  經常對比每日的客源情況,只有找到真正的“短板”,才能針對性的有效改善,勢必事半功倍。

開小酒館運營是有技巧的,掌握這幾點,酒香不怕巷子深!

  活動策劃很重要

  營業(yè)額的增加,要依賴開源,當然節(jié)流也很重要,所以不要動不動就任性打折,而是多策劃一些好玩和新鮮的主題活動。

  英豪精釀館就經常做一些有趣的活動,比如情歌對唱、抽獎免單,三人行一人免單,會員日特價酒品等等活動

  深刻運用吸引-興趣-行動的營銷法則。總之顧客是花心的,你要有對待戀人一般的細心哦。

  其實想省心省力的話直接加盟英豪精釀館就可以啦,從商圈選址、店面裝修、店面運營、酒館培訓、包括日常經營活動方案,甚至酒品選擇和定價都有總部幫忙,成立專門的工作小組對接,真正做到了一站式開店~

  這樣就直接避免了各種“不確定因素”!把各個基礎環(huán)節(jié)管控好,店面運營才不會導致出問題?驮醋匀痪筒怀罾瞺(圖文來源:企業(yè)投稿)

您留言,我回電!幫您快速找到您想了解的產品!

提示:留言后企業(yè)會在24小時內與您聯系!

  • *姓名:
  • *聯系電話:
  • 留言內容:
  • *驗證碼:

溫馨提醒:本網站屬于信息交流平臺,倡導誠信合作、互惠共贏!為了保證您的利益,建議經銷商朋友與廠家合作前,認真考察該公司資質誠信及綜合實力,以免造成損失!

免責聲明:本站部分文章信息來源于網絡轉載,出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權,請來信或來電告之,本網站將第一時間做出處理,避免給雙方造成不必要的損失。

信息分類:啤酒加盟  編輯:媛媛
本文標簽:英豪精釀啤酒 
好酒網客服中心
好酒網二維碼
小美:19139752301(微信同號) QQ:1654844496
丁。18039663484(微信同號) QQ:1627393346
劉艷:13700851826(微信同號) QQ:871891865
小雨:15838114710(微信同號) QQ:2254844580
南南:17737319878(微信同號) QQ:3397133945
李威:17703859807(微信同號) QQ:976030517
小霍:13838591464(微信同號) QQ:236888532
為了讓酒行業(yè)用戶能夠更好的學習、交流、研討和發(fā)展,火爆好酒招商網創(chuàng)建了一系列QQ交流群,希望廣大用戶誠信合作,財富共享!
  • 點擊這里加入此群白酒經銷商交流群②:130299724
  • 點擊這里加入此群白酒經銷商交流群③:331771607
  • 點擊這里加入此群白酒經銷商交流群④:331771023
  • 點擊這里加入此群養(yǎng)生酒經銷商交流群:197312773
  • 點擊這里加入此群啤酒經銷商交流群:42063480
  • 點擊這里加入此群紅酒經銷商交流群:91121402