物以稀為貴，酒因老更陳。透過現(xiàn)象看本質(zhì)，在白酒行業(yè)，醬酒熱背后無(wú)疑是一場(chǎng)稀缺資源的爭(zhēng)奪戰(zhàn)。從品類本身的稀缺性來(lái)看，會(huì)體現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)能、出酒率等多維度上。如今，隨著入局者越來(lái)越多，醬酒在從品類熱轉(zhuǎn)向品牌熱的下半場(chǎng)中，稀缺價(jià)值會(huì)如何得到進(jìn)一步釋放？在眾多品牌野蠻生長(zhǎng)的背景下，什么樣的醬酒才會(huì)變得更稀缺？
答案可能并不是唯 一的。糊涂老酒正嘗試著用自己的方式加碼含金量，為行業(yè)樹立一個(gè)更稀缺化的醬酒物種。
1、醬酒的“稀缺之上”是什么？
近些年，行業(yè)常流行一句話：品質(zhì)之上，唯有老酒。我們或許可以從另一個(gè)角度來(lái)看待這句話背后的邏輯：醬酒品類之上，能與之媲美稀缺性的唯有老酒。
事實(shí)上，近些年，在醬酒如火如荼之際，老酒的風(fēng)口效應(yīng)也已然呈現(xiàn)出來(lái)。根據(jù)我國(guó) 酒業(yè)協(xié)會(huì) 2019 年發(fā)布的《我國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)》報(bào)告顯示，2013—2018 年，老酒市場(chǎng)規(guī)模從 110 億元猛增至 500 億元，呈現(xiàn)放量增長(zhǎng)，遠(yuǎn)高于同期白酒市場(chǎng)整體 1.3%的復(fù)合增速，伴隨國(guó)民消費(fèi)升級(jí)、高凈值人群擴(kuò)容，預(yù)計(jì) 2021 年老酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到千億以上。
這也就不難理解，醬酒的下一個(gè)風(fēng)口為何會(huì)是老酒。實(shí)際上，醬酒熱和老酒熱的本質(zhì)是一樣的，都在于品質(zhì)兩字。醬酒興起的根本也是因?yàn)槠焚|(zhì)，眾所周知，所有的醬香白酒都要用老酒加新酒進(jìn)行勾調(diào)，一個(gè)優(yōu)質(zhì)醬香產(chǎn)品的誕生，一定要相當(dāng)?shù)纳a(chǎn)規(guī)模和釀造沉淀時(shí)間，這其中陳年的老酒是必不可缺的，而且是越老越好。
在火熱的市場(chǎng)氛圍下，醬酒熱和老酒熱相輔相成，優(yōu)質(zhì)醬酒供不應(yīng)求，高品質(zhì)老酒的稀缺性更加凸顯。如若兼具優(yōu)質(zhì)醬酒和陳年老酒雙重屬性，這樣的疊加稀缺價(jià)值所釋放出來(lái)的效應(yīng)無(wú)疑將為品牌帶來(lái)強(qiáng)大賦能。糊涂老酒便是站位于這樣雙風(fēng)口加持下的少數(shù)派。
今天的消費(fèi)者經(jīng)歷了從喝新酒到喝名酒再到喝老酒的觀念轉(zhuǎn)變，對(duì)白酒品質(zhì)的訴求逐漸越來(lái)越高。在酒說看來(lái)，老酒作為醬酒品質(zhì)表達(dá)的一個(gè)關(guān)鍵性要素，在強(qiáng)化稀缺性方面是不可復(fù)制的，正因這一點(diǎn)，糊涂老酒的價(jià)值應(yīng)該被重新洞見，它或許代表著醬酒行業(yè)下一個(gè)價(jià)值高地。
2、扛旗“醬香老酒”，糊涂酒業(yè)集團(tuán)有什么底牌？
糊涂酒業(yè)集團(tuán)是將“老酒”上升為企業(yè)戰(zhàn)略高度的醬香白酒企業(yè)，以“糊涂老酒，滴滴陳釀”為品牌宣傳語(yǔ)。這在目前醬酒圈中是不多見的，既然定位為戰(zhàn)略，肯定不是一句簡(jiǎn)單的標(biāo)榜口號(hào)而已。那么，糊涂酒業(yè)集團(tuán)手里會(huì)握著什么樣的底牌？
老酒市場(chǎng)本存在著魚龍混雜的現(xiàn)象，糊涂酒業(yè)集團(tuán)敢于打出“醬香老酒”金字招牌，這不僅是出于對(duì)自身基酒和老酒儲(chǔ)量的自信，也更是基于對(duì)企業(yè)優(yōu)勢(shì)的全 面衡量。
一、規(guī)模優(yōu)勢(shì)：糊涂酒業(yè)集團(tuán)歷經(jīng)23年發(fā)展，是名副其實(shí)的老牌干“醬”，對(duì)于這樣一家蓄勢(shì)已久的企業(yè)來(lái)說，在規(guī)模上的優(yōu)勢(shì)是顯而易見的。據(jù)了解，糊涂酒業(yè)集團(tuán)擁有貴州省白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化大型單體釀造車間，投產(chǎn)窖池1360口，制曲車間8萬(wàn)平米，曲倉(cāng)600間，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香基酒10000噸，第三車間投糧后產(chǎn)能達(dá)到12000~14000噸。現(xiàn)有包裝車間4萬(wàn)平方米，18條全自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備，日產(chǎn)量達(dá)100萬(wàn)瓶。目前正在拓建10條醬香白酒包裝專線。
二、產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)能決定市場(chǎng)地位。糊涂酒業(yè)集團(tuán)擁有優(yōu)質(zhì)醬香基酒庫(kù)存近30000噸，陶壇3萬(wàn)多個(gè)，2000噸酒罐7個(gè)、1000噸酒罐9個(gè)，330噸酒罐26個(gè)，300噸酒罐20個(gè)，120噸酒罐6個(gè)，在建5000噸酒罐1個(gè)和3000噸酒罐5個(gè)。目前勾兌車間酒罐容量3.8萬(wàn)余噸。可以說，充足的產(chǎn)能儲(chǔ)備是糊涂酒業(yè)集團(tuán)將“老酒”戰(zhàn)略進(jìn)行到底的強(qiáng)大底氣。
三、行業(yè)優(yōu)勢(shì)：發(fā)展20多年來(lái)，糊涂酒業(yè)集團(tuán)不缺品牌光環(huán)，先后榮獲“我國(guó)知名白酒信譽(yù)品牌”、“貴州省十佳民營(yíng)企業(yè)納稅大戶”、“貴州十大名酒”、“遵義十大名酒”、“國(guó) 家級(jí)放心酒工程示范企業(yè)”、“2019我國(guó)品牌影響力100強(qiáng)”、“貴州省民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)”、“貴州省制造業(yè)100強(qiáng)”等兩百余項(xiàng)殊榮，這家醬酒企業(yè)身上的商業(yè)價(jià)值由此可見。
四、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)：前不久，糊涂酒業(yè)集團(tuán)相關(guān)品牌年份酒又正式通過我國(guó) 酒協(xié)官方認(rèn)證，成為仁懷茅臺(tái)醬香核心產(chǎn)區(qū)第二家通過我國(guó) 酒協(xié)真實(shí)年份酒認(rèn)證的企業(yè)。這也意味著，糊涂酒業(yè)集團(tuán)獲得了又一極為稀缺的品牌背書，在背書加持下，糊涂酒業(yè)集團(tuán)的老酒品質(zhì)自然更具說服力，將會(huì)對(duì)“老酒”戰(zhàn)略提供堅(jiān)實(shí)的有力支撐。
3、糊涂老酒的機(jī)會(huì)點(diǎn)在哪里？
在醬酒熱的市場(chǎng)環(huán)境中，普遍認(rèn)為好品質(zhì)、夠稀缺是判斷一個(gè)品牌是否具備增長(zhǎng)力的重要標(biāo)準(zhǔn)，而從商家的選品角度來(lái)看，企業(yè)是否靠譜和背后的硬實(shí)力是首要的考慮因素。除此之外，我們更應(yīng)該看到的是，不是所有的醬酒品牌都能在風(fēng)口上飛，真正有未來(lái)的醬酒品牌需要具備一些特質(zhì)，才能飛得更高，更持久。
回到糊涂老酒本身來(lái)看，在這個(gè)品牌身上，能清晰看到它于其他醬酒品牌的不同之處，有著放長(zhǎng)線的遠(yuǎn)見，更有對(duì)風(fēng)口的精準(zhǔn)把握。在酒說看來(lái)，糊涂老酒未來(lái)突出重圍的機(jī)會(huì)點(diǎn)，將無(wú)外乎以下三方面：
1、 放大自身差異化價(jià)值。
在醬酒熱驅(qū)動(dòng)下，醬酒品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，這之中不乏有跟風(fēng)者，也有模仿者，很多品牌因?yàn)檎也坏阶陨淼莫?dú)特價(jià)值而逐漸迷失方向。糊涂老酒的可圈可點(diǎn)之處便是致力于做“醬香老酒”標(biāo)準(zhǔn)的探索者和先行者，進(jìn)一步夯實(shí)自身的差異化定位。提出“醬香老酒”這一概念，讓糊涂老酒建立了有效的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，是區(qū)別于其他競(jìng)品鮮明的亮點(diǎn)所在。
2、 堅(jiān)守穩(wěn)健的發(fā)展原則
醬酒上半場(chǎng)追求爆款產(chǎn)品，下半場(chǎng)更聚焦長(zhǎng)期主義。賺快錢還是行穩(wěn)致遠(yuǎn)，糊涂老酒選的是后一條路。據(jù)了解，糊涂老酒向經(jīng)銷商公開提出“未來(lái)三年，酒水不漲價(jià)”的堅(jiān)定承諾。采取“穩(wěn)健發(fā)展”的態(tài)度，表明糊涂老酒有深耕醬酒市場(chǎng)的決心與耐心，這在當(dāng)下浮躁的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，確實(shí)尤為難得。
3、精準(zhǔn)聚焦，有的放矢
糊涂老酒以聚焦打法為突破口，除了堅(jiān)守“醬香老酒”產(chǎn)品定位外，更把戰(zhàn)場(chǎng)精準(zhǔn)對(duì)焦到了次高端領(lǐng)地。目前，次高端作為醬酒行業(yè)的黃金賽道，抓住其擴(kuò)容紅利就等于抓住了醬酒的財(cái)富先機(jī)。為此，糊涂老酒將主推產(chǎn)品卡位在300—800元，聚焦山東、河南、福建、廣東等在內(nèi)的醬酒主銷市場(chǎng)，有的放矢，為品牌爭(zhēng)取更多的發(fā)展利好。
眼下在醬酒紅海中，躺贏已成為過去時(shí)，急功近利的品牌終也會(huì)呼嘯而過。大浪淘沙，能歷練成金的品牌一定屬于那些有堅(jiān)守、有底線、有不可替代性優(yōu)勢(shì)的玩家們。伴隨醬酒和老酒疊加紅利的持續(xù)發(fā)酵，糊涂老酒將加速駛?cè)肟燔嚨�，拓展更廣闊的想象空間。
掘金醬酒市場(chǎng)，選對(duì)品牌很重要。糊涂老酒正面向全國(guó)招賢納士，有才你就來(lái)，大平臺(tái)，大發(fā)展�。ㄎ恼聛�(lái)源：酒說）