http://www.lzgydljs.com/ 2021-08-07 閱讀數:1821
立秋——二十四節(jié)氣之一
立秋分三候:一候涼風至;二候白露生;三候寒蟬鳴。意思是說立秋過后,刮風時會感覺到涼爽,清晨會有露珠凝結形成薄霧,寒蟬也開始鳴叫不止。
立秋時節(jié),陽氣漸收、陰氣漸長,萬物繁茂隨陽氣下沉而逐漸蕭落,莊稼則開始成熟。
立秋當天,民間有祭祀土地神、慶祝豐收的習俗,人們開始期盼顆顆糧食成熟飽滿,再釀出濃香四溢的美酒。
立秋,是應該喝點酒的。涼爽的秋天悄悄靠近,借著沁脾的酒香與微涼,收斂神氣,細品美酒,體會沉浸在酒香里的舒適心境,無疑是安逸的。
品酒要講究步驟和方法,尤其是在獵獵西風千般愁腸的秋天,更能品出那一番經歲月沉淀的濃醇厚重。
立秋時節(jié),東方龍酒為您帶來白酒品鑒五步法:
第1步是觀色
將酒杯舉到齊眉處,觀察酒液有無色澤和色澤深淺,將酒杯拿起來輕輕搖動,觀察酒液是否晶瑩剔透、是否有懸浮物和沉淀物。
第二步是聞香
頭微傾30度,鼻與酒杯距離1~3cm。嗅聞時,緩慢均勻地對酒自然吸氣,不要對杯呼氣。
第三步是辨質
在食指倒幾滴白酒,與同手大拇指手反復揉搓,從手感來說,越柔順的酒質越好。
或將酒液倒于手掌心,另一只手覆蓋上去快速揉搓,等到白酒的味道散發(fā)出來,如果聞到一股怪異的味道,說明酒質很差,如果有一股濃郁的糧食香,說明酒質很好。
第四步是嘗味
很多朋友喝酒的習慣都是大口暢飲,但秋天喝酒應該像品詩一樣,輕輕的抿上一小口,讓酒在口中舌頭的不同部位來回轉動,這樣就能品到白酒豐富的層次與味道。
具體步驟是將酒液置于舌面和舌根部,充分與口腔內壁接觸。3~5秒后緩緩咽下,張口吸氣,閉口呼氣,再辨其后味。
第五步是回味
嗅空杯,通過底杯的留香,感受悠遠的意境,更能體會喝酒的魅力所在!
秋天喝酒,當如品詩。白酒品鑒五步法,你學會了嗎?(來源:東方龍酒)
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