近期，隨著《白酒工業(yè)術語》、《飲料酒術語和分類》兩項國家標準的發(fā)布落實，相關部門對清香型、濃香型、醬香型等各類型白酒的工藝特征進行了界定，并重新規(guī)定了白酒和飲料酒的相關術語及定義，讓飲料酒的分類原則得到了確立。

　　隨著部分白酒或將因新國標相關規(guī)定而退出白酒市場，已經趨于飽和的白酒市場極大概率會出現(xiàn)部分市場空白，作為當前白酒行業(yè)內風頭正盛的“醬香”白酒，也必定會抓住這一風口搶占市場，繼續(xù)保持其現(xiàn)有的高速發(fā)展態(tài)勢。

　　對于醬酒而言，堅持歷史傳承，就是要堅守純糧固態(tài)發(fā)酵。如果丟掉了這一傳統(tǒng)，那么醬酒也就喪失了其區(qū)別于國外烈性蒸餾酒的魅力。因為醬酒釀造本身就是把對農耕文化的尊重和敬畏自然環(huán)境理念相契合的過程。

　　貴州釣臺御品酒業(yè)有限公司自成立以來，就一直以打造高端醬酒品牌作為自身的發(fā)展目標。借助于母公司——釣魚臺食品生物科技有限公司在食品安 全領域的深入研究和建樹，貴州釣臺御品酒業(yè)從當地精選優(yōu)質小麥和紅纓子高粱，聘請國家一級釀酒專家進行指導，沿用茅臺古鎮(zhèn)傳統(tǒng)12987醬酒釀造工藝，才釀造出了各具風采的釣臺御品系列酒。

　　釣臺御品醬酒面世之后，收到了非常多消費者的好評和期待，不少醬酒愛好者都反饋釣臺御品系列醬酒魅力十足，那么究竟是何種底蘊，可以讓釣臺御品這一品牌在消費者的視野里脫穎而出，備受青睞呢？

　　今天就讓我們來一起探究釣臺御品系列酒魅力背后的底蘊究竟是何？

　　醬酒釀造標準化，它為先

　　自釣臺御品酒業(yè)有限公司從成立伊始，就深受釣魚臺食品生物科技有限公司“以國民食品安 全健康為己任”的社會擔當和企業(yè)使命影響，立志成為推動醬香白酒釀造標準化的先驅者，其通過對不斷對自身醬酒釀造流程嚴格規(guī)范，致力于通過以自身作為醬酒行業(yè)之典范，確保每一滴醬香酒的口感和醇正，以此來逐漸提升醬香白酒行業(yè)的釀造標準化流程進程。

　　釣標防偽溯源，品質始終如一

　　釣魚臺食品生物科技有限公司作為國內面向農業(yè)全產業(yè)區(qū)塊鏈技術開發(fā)的平臺，一直以來，都通過開放平臺的推廣應用，來打造可以涵蓋農業(yè)全產業(yè)范圍的企業(yè)區(qū)塊鏈應用合作聯(lián)盟機制。

　　眾所周知，醬香型白酒的釀造是以水、高粱和小麥等為主要生產原料，釣臺御品依托母公司在農業(yè)全產業(yè)鏈方面的深入研究成果，選用古老赤水河的優(yōu)質水源，茅臺古鎮(zhèn)當地的紅纓子高粱以及優(yōu)質小麥作為原料，運用“12987”醬酒釀造工藝技法釀制而成。在每瓶釣臺御品系列酒釀造過程中，都充分運用了母公司的釣標防偽溯源技術，確保了每一瓶面向消費者的醬酒都醬香撲鼻，酒體醇正。

 

　　國家一級釀酒大師云集，品質管控嚴格把握

　　釣臺御品酒業(yè)有限公司誠聘多位國家一級釀酒大師，對酒水品質進行嚴格管控，從而讓釣臺御品醬酒產品質量有了自然、工藝和匠人等多重。

　　醬酒的釀造是時間沉淀的藝術，貴州釣臺御品酒業(yè)有限公司傳承中華古老白酒文化，現(xiàn)已經面向高端醬酒市場隆重推出了釣臺御品·龍尊，釣臺御品·昇甲，釣臺御品·華庭，釣臺御品·御禧盛世，釣臺御品·御禧寶藏等多款系列酒，用醉人時光成就釣臺御品扛鼎之作。

　　釣臺御品將匠人、匠心、現(xiàn)代科技、古老釀酒技法進行充分融合，才打造出了一瓶又一瓶的傳世佳釀，而這些，也正是釣臺御品的底蘊之所在。（文章來源：釣臺御品）

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