山東，已經(jīng)憑借其不斷上漲的醬酒勢(shì)頭而成為備受關(guān)注的醬酒主銷市場(chǎng)之一。這里與河南、廣東等醬酒主銷市場(chǎng)不同的地方在于，當(dāng)?shù)匕拙破髽I(yè)也加入到這場(chǎng)醬酒爭(zhēng)奪戰(zhàn)中，使得當(dāng)?shù)蒯u酒市場(chǎng)頗具看點(diǎn)。

　　有數(shù)據(jù)顯示，山東白酒市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)600億元，2020年醬酒市場(chǎng)規(guī)模突破百億，預(yù)計(jì)2021年將突破200億�？梢哉f(shuō)，無(wú)論從產(chǎn)量到銷量，山東醬酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展之勢(shì)，成為無(wú)數(shù)醬酒企業(yè)必爭(zhēng)之地。

　　7月26日，11家企業(yè)挺進(jìn)山東，共同參加由華糖云商主辦的“2021我國(guó) 醬酒新勢(shì)力高峰論壇”（山東站）的活動(dòng)。這場(chǎng)論壇有多火？從現(xiàn)場(chǎng)人氣就可以感知。當(dāng)天到會(huì)近千名經(jīng)銷商，他們?cè)跁?huì)上聽(tīng)醬酒新發(fā)展趨勢(shì)，并和10家醬酒新勢(shì)力企業(yè)互動(dòng)交流。

　　1、大咖論道，共探醬酒新發(fā)展

　　本場(chǎng)論壇，我國(guó) 食品工業(yè)協(xié)會(huì)副徐堅(jiān)，糖煙酒周刊創(chuàng)始人、華糖云商總經(jīng)理杜建明，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳，山東白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模，知名白酒專家、山東白酒工業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)黃業(yè)立，北京卓鵬品牌營(yíng)銷咨詢有限公司董事長(zhǎng)田卓鵬，智邦達(dá)營(yíng)銷管理咨詢有限公司董事長(zhǎng)張健等多位重量級(jí)嘉賓共同參與，他們對(duì)醬酒市場(chǎng)發(fā)展發(fā)表重要講話。

　　醬酒熱是現(xiàn)在行業(yè)的大風(fēng)口，是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。目前醬酒市場(chǎng)的品牌格局基本形成，塔尖和塔身已經(jīng)形成，但塔身這部分市場(chǎng)還在擴(kuò)容，有很多優(yōu) 秀的醬酒品牌正在脫穎而出。

　　對(duì)于醬酒熱和醬酒新勢(shì)力品牌的發(fā)展，糖煙酒周刊創(chuàng)辦人、華糖云商總經(jīng)理杜建明提出了三個(gè)觀點(diǎn)，一是未來(lái)醬酒的熱度依然會(huì)持續(xù)，但未來(lái)醬酒市場(chǎng)一定會(huì)走向品牌化和集中化；二是未來(lái)醬酒明星醬酒新勢(shì)力品牌要加大創(chuàng)新力度，加快市場(chǎng)步伐，形成“品牌+渠道”的雙輪驅(qū)動(dòng)力；三是醬酒新勢(shì)力品牌要與實(shí)力酒商緊密結(jié)合，形成品牌和市場(chǎng)的合力，共同塑造新品牌，贏得新財(cái)富。

　　在我國(guó) 食品工業(yè)協(xié)會(huì)副徐堅(jiān)看來(lái)，醬酒熱的動(dòng)力來(lái)自消費(fèi)升級(jí)，這不僅僅是價(jià)格的升級(jí)，更是品質(zhì)的升級(jí)，醬酒的下一程將是品牌化和品質(zhì)化，所以醬酒新勢(shì)力品牌要做好品牌傳播和品質(zhì)打造兩大工作，塑造持續(xù)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)，經(jīng)銷商要抓住醬酒發(fā)展的新機(jī)遇，借助大勢(shì)發(fā)展自己，壯大自己。

　　山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳提到，醬酒新勢(shì)力是當(dāng)下醬酒活躍的群體，是未來(lái)醬酒中堅(jiān)的力量。醬酒新勢(shì)力是當(dāng)前醬酒規(guī)模擴(kuò)容下的具活力主體，也是醬酒從千億階段到數(shù)千億擴(kuò)展的中堅(jiān)。尋找醬酒新勢(shì)力，塑造醬酒新勢(shì)力，將深刻定義醬酒的現(xiàn)在和未來(lái)！

　　2、醬酒新勢(shì)力，如何走好下一程？

　　未來(lái)五年，我國(guó) 經(jīng)濟(jì)將進(jìn)入“十四五”時(shí)間，在頭部醬酒陣營(yíng)的引 領(lǐng)拉大下，醬酒產(chǎn)業(yè)的前景依然受到熱捧。那么，未來(lái)，醬酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)什么趨勢(shì)？醬酒如何走好下一程？這都是廠商需要解決和面對(duì)的問(wèn)題。

　　在貴州漢臺(tái)酒業(yè)有限公司創(chuàng)始人王正賢看來(lái)，競(jìng)爭(zhēng)，從來(lái)都是實(shí)力者的游戲。黃沙散盡始見(jiàn)金，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，泡沫和虛夸者終將被淘汰，具備產(chǎn)能、品質(zhì)、資金、營(yíng)銷、團(tuán)隊(duì)等綜合實(shí)力的企業(yè)終將勝出，時(shí)間將是好的見(jiàn)證。

　　山東青州云門(mén)酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)汲英民認(rèn)為，醬香白酒企業(yè)一定要把握自身節(jié)奏發(fā)展，重視醬酒節(jié)奏，守住品質(zhì)底線，這是基本，更是必須。醬酒要秉持自然節(jié)奏，和諧共釀；秉持時(shí)間節(jié)奏，歲月陳香；秉持發(fā)展節(jié)奏，循序漸進(jìn)。

　　北京卓鵬品牌營(yíng)銷咨詢有限公司董事長(zhǎng)田卓鵬在現(xiàn)場(chǎng)解讀了大消費(fèi)時(shí)代下醬酒的十大發(fā)展趨勢(shì)。一是品類細(xì)分化；二是繼續(xù)看茅臺(tái)價(jià)格；三是高端千元化；四是十四五期間全民次高端；五是醬酒產(chǎn)能將在3~5年后進(jìn)入小高峰時(shí)代；六是頭部陣營(yíng)進(jìn)入全渠道機(jī)遇與挑戰(zhàn)新時(shí)代；七是醬酒進(jìn)入體驗(yàn)館新零售擴(kuò)張模式的后浪時(shí)代；八是中堅(jiān)力量融資并購(gòu)進(jìn)入快車道時(shí)代；九是全 面參與的醬酒大繁榮期步入品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代；十是我國(guó) 醬酒進(jìn)入大單品競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。

　　華糖云商酒類事業(yè)部總經(jīng)理、知名醬酒觀察人王建軍進(jìn)行《2021每個(gè)經(jīng)銷商都要配置一款醬酒》演講。他認(rèn)為醬酒未來(lái)已來(lái)，醬酒特色產(chǎn)區(qū)將迎來(lái)梯次化大發(fā)展的黃金時(shí)代，好醬酒越來(lái)越少，醬酒新勢(shì)力是當(dāng)下醬酒活躍的群體，未來(lái)中堅(jiān)的力量，醬酒新勢(shì)力才是醬酒持續(xù)健康發(fā)展的賡續(xù)和未來(lái)。

　　在醬酒的發(fā)展道路上，需要一批批優(yōu) 秀的經(jīng)營(yíng)伙伴和經(jīng)驗(yàn)豐富的渠道拓展商，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，主辦方還舉行了“2021我國(guó) 醬酒新勢(shì)力（山東）”渠道拓展首席顧問(wèn)受聘儀式。他們作為優(yōu) 秀經(jīng)銷商代表，也談了對(duì)醬酒市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展的看法。

　　山東省白酒收藏鑒定委員會(huì)主 席、魯供糖酒公司董事長(zhǎng)許大同認(rèn)為，如今通過(guò)茅臺(tái)等品牌的帶動(dòng)，不單是在山東，全國(guó)各地都已經(jīng)興起了醬酒熱，經(jīng)銷商們都在積極地儲(chǔ)備或者準(zhǔn)備經(jīng)營(yíng)醬酒類產(chǎn)品，相信通過(guò)大家共同的努力，醬酒的氛圍將會(huì)越來(lái)越好。

　　山東新星集團(tuán)有限公司魏慶表示，醬酒新勢(shì)力論壇為經(jīng)銷商帶來(lái)了很好的機(jī)遇，廠商之間通過(guò)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共同搶占醬酒新機(jī)遇，共贏美好明天。

　　3、10家醬酒新勢(shì)力品牌集體亮相濟(jì)南

　　山東作為醬酒主要戰(zhàn)場(chǎng)，吸引了眾多品牌前來(lái)拓市，而11家企業(yè)選擇攜手華糖云商，為發(fā)力山東市場(chǎng)做好了準(zhǔn)備。

　　這些品牌分別是漢臺(tái)、國(guó)壇、宋代官窖·天窖/古鎮(zhèn)聚酒、寶醞、釣臺(tái)御品、國(guó)寶、云門(mén)、金沙、金沙古酒、釣魚(yú)臺(tái)新華1937/釣魚(yú)臺(tái)鶴鳴以及白酒健康伴侶愛(ài)科博納燃酒靈。

　　4、醬酒即將進(jìn)入下半場(chǎng)，他們?cè)趺纯矗?br />
　　從2018年開(kāi)始，醬酒熱開(kāi)始興起，發(fā)展到現(xiàn)在，品牌格局已經(jīng)逐步形成，有不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，醬酒即將進(jìn)入下半場(chǎng)。那么，作為醬酒新勢(shì)力品牌代表，他們?nèi)绾胃�好面�?duì)未來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)？

　　貴州漢臺(tái)股份有限公司總經(jīng)理姚曉黎現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行《文化引 領(lǐng)我國(guó) 醬酒新勢(shì)力》演講，他認(rèn)為第1輪“醬酒熱”是靠品類驅(qū)動(dòng)，未來(lái)醬酒的發(fā)展需靠品牌驅(qū)動(dòng)、營(yíng)銷驅(qū)動(dòng)、文化驅(qū)動(dòng)。只有有文化的品牌，才能塑造品牌價(jià)值、提升品牌力、構(gòu)建品牌戰(zhàn)略。

　　國(guó)壇酒事業(yè)部總經(jīng)理張慶功在現(xiàn)場(chǎng)介紹介紹了國(guó)壇酒業(yè)的發(fā)展歷程。他表示，國(guó)壇酒業(yè)2021年正式開(kāi)啟品牌元年，目前擁有高低端全系列產(chǎn)品，已經(jīng)整合茅臺(tái)鎮(zhèn)逾半個(gè)世紀(jì)歷史的老基酒廠，并且提供標(biāo)準(zhǔn)化儲(chǔ)酒空間。

　　寶醞集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼總裁李士祎認(rèn)為，白酒行業(yè)的整體格局向名酒、醬酒、頭部集中，我國(guó) 醬酒營(yíng)收未來(lái)五年將突破2500億+；醬酒產(chǎn)能十年內(nèi)將突破100萬(wàn)升；從品類擴(kuò)張到品牌競(jìng)爭(zhēng)，未來(lái)10年我國(guó) 醬酒將形成真正的品牌格局。

　　貴州宋代官窖酒莊有限責(zé)任公司總顧問(wèn)郭成林認(rèn)為，白酒的成功，是品牌的成功，不是香型的成功。醬酒品牌成功具備三個(gè)條件，一是具備真實(shí)的品牌價(jià)值點(diǎn)；二是具備長(zhǎng)期釀造品質(zhì)支撐點(diǎn)；三是具備大量持續(xù)品牌傳播力。

　　釣魚(yú)臺(tái)食品生物科技有限公司副總經(jīng)理、貴州釣臺(tái)御品酒業(yè)總經(jīng)理樊玉華對(duì)公司情況進(jìn)行了詳細(xì)介紹，貴州釣臺(tái)御品酒業(yè)有限公司為釣魚(yú)臺(tái)食品生物科技有限公司旗下專注于醬香型白酒產(chǎn)品的子公司，打造“釣臺(tái)御品”高端醬香型白酒品牌，致力于推動(dòng)我國(guó) 醬香型白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)化，確保每一滴酒的口感穩(wěn)定與純正。

　　山東青州云門(mén)酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司總經(jīng)理、銷售公司總經(jīng)理郇金光解析云門(mén)酒業(yè)營(yíng)銷新密碼，表明云門(mén)醬酒銷量處于高速增長(zhǎng)，正在迎接行業(yè)“黃金時(shí)代”。

　　四川尚好名供應(yīng)鏈營(yíng)銷中心總經(jīng)理李小林認(rèn)為，醬酒的操作模式應(yīng)該是“適度渠道+深度體驗(yàn)＝核心店+團(tuán)購(gòu)”。金沙古酒品牌定位高端，是公司長(zhǎng)線運(yùn)作、持續(xù)培育的產(chǎn)品，將通過(guò)專業(yè)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)和幫扶的形式，對(duì)渠道發(fā)展進(jìn)行全力支持。

　　國(guó)寶酒業(yè)營(yíng)銷副總經(jīng)理梁旭認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)醬香原酒的生產(chǎn)儲(chǔ)備與市場(chǎng)當(dāng)前的需求發(fā)展增加過(guò)快產(chǎn)生明顯矛盾，醬酒供需不平衡；堅(jiān)持醬酒發(fā)展的長(zhǎng)期戰(zhàn)略，堅(jiān)守醬酒的品質(zhì)為根，不搞短期行為，是對(duì)醬酒企業(yè)戰(zhàn)略定力和發(fā)展思維的重要考驗(yàn)。

　　5、為什么一定要來(lái)2021我國(guó) 醬酒新勢(shì)力高峰論壇？

　　在醬酒十分火熱的今天，以醬酒為主題的各類活動(dòng)正在全國(guó)各地火熱召開(kāi)中，那么，為什么眾多廠家都愿意到“2021我國(guó) 醬酒新勢(shì)力高峰論壇”來(lái)？

　　北京卓鵬品牌營(yíng)銷咨詢有限公司董事長(zhǎng)田卓鵬認(rèn)為，華糖云商主辦的“2021我國(guó) 醬酒新勢(shì)力高峰論壇”是人氣旺、規(guī)格高、會(huì)場(chǎng)安靜、到場(chǎng)贊助企業(yè)多的省級(jí)區(qū)域論壇！

　　貴州漢臺(tái)酒業(yè)有限公司創(chuàng)始人王正賢表示，華糖云商在今年舉辦“醬酒新勢(shì)力高峰論壇”十分及時(shí)，而且很有必要�！熬葡阋才孪镒由睢�，醬酒的好品質(zhì)需要媒體的推廣和傳播，企業(yè)通過(guò)參與“醬酒新勢(shì)力高峰論壇”，能夠及時(shí)傳導(dǎo)到渠道以及消費(fèi)者面前。

　　寶醞集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼總裁李士祎表示，醬酒品牌化是主流趨勢(shì)，也會(huì)有一些精品酒莊的機(jī)會(huì)。從河南到山東，寶醞已經(jīng)參加了兩場(chǎng)“醬酒新勢(shì)力高峰論壇”，每次的感受都很震撼，參會(huì)人員很多，而且十分精準(zhǔn)，華糖云商在線下活動(dòng)的組織上非常專業(yè)。

　　來(lái)自山東各地的經(jīng)銷商紛紛感謝華糖云商搭建的學(xué)習(xí)和廠商交流平臺(tái)。濟(jì)南盛世漢醬商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)馮本剛談到，醬酒熱的到來(lái)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有到達(dá)盡頭，消費(fèi)者都還在選品，酒商應(yīng)該從品質(zhì)和品牌上提供給消費(fèi)者更好的產(chǎn)品�！搬u酒新勢(shì)力高峰論壇”平臺(tái)的能量十分大，能讓經(jīng)銷商從很多酒廠中選擇合適的產(chǎn)品。

　　山東泰安點(diǎn)贊食品有限公司經(jīng)理劉蒙表示，泰安如今醬酒勢(shì)頭呈上升趨勢(shì)，本地除金沙等外省品牌外，還包括本地地產(chǎn)醬酒產(chǎn)品，表現(xiàn)都不錯(cuò)。自己此次參加“醬酒新勢(shì)力高峰論壇”的目的主要有兩個(gè)，一是聽(tīng)課，通過(guò)專家的演講來(lái)了解醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和前景；二是選產(chǎn)品。他選產(chǎn)品有“三看”。分別是看產(chǎn)品工藝，這決定了產(chǎn)品品質(zhì)是否有；看價(jià)格，劉蒙想代理300元左右的大眾醬酒，因?yàn)楣�司和渠道和大眾醬酒更匹配；看品牌知名度，品牌知名度的產(chǎn)品能夠節(jié)省和消費(fèi)者之間的溝通成品。

　　江門(mén)麗宮國(guó)際食品股份有限公司營(yíng)銷事業(yè)部總經(jīng)理郭恒春對(duì)酒說(shuō)記者說(shuō)到，如今醬酒勢(shì)頭正盛，尤其在山東區(qū)域表現(xiàn)的十分明顯，自己本著學(xué)習(xí)和交流的想法，到“醬酒新勢(shì)力高峰論壇”上了解醬酒未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)以及指導(dǎo)性觀點(diǎn)。他表示，這場(chǎng)活動(dòng)有近千名同行共同參與，來(lái)到這場(chǎng)論壇上，還能和很多來(lái)自各區(qū)域的同行交流市場(chǎng)操作問(wèn)題，很有意義。（文章來(lái)源：酒說(shuō)）

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