當前，醬酒熱已經(jīng)成為酒類行業(yè)當前顯著的趨勢和火熱的話題。2021年，醬酒的熱度更是在品牌的廣度和市場的深度上再一次實現(xiàn)了擴展。

　　7月21日，宋代官窖、古鎮(zhèn)聚酒、懷莊、多彩貴州四大品牌攜手華糖云商登陸河北，發(fā)起“2021醬酒新勢力財富論壇”，成為河北酒商的新選擇。當天，大雨傾盆卻也沒有澆滅河北酒商對于醬酒選品的熱情，這也從一個側(cè)面印證了醬酒持續(xù)攀升的熱度。

　　1、風口下的新機遇

　　作為此次論壇的發(fā)起和主辦方，糖煙酒周刊創(chuàng)始人、華糖云商總經(jīng)理杜建明對醬酒的熱潮有獨到的見解。他表示：白酒是消費品的大風口，醬酒是白酒的大風口。醬酒熱有深刻的成因，形成既有偶然性，也有必然性。就當下看，醬酒熱對白酒的長遠發(fā)展有積極意義，它讓酒業(yè)加快實現(xiàn)升級和變革。

　　基于此，他對酒業(yè)尤其是醬酒的發(fā)展提出了三個觀點：

　　第1，白酒消費市場又將迎來新的繁榮發(fā)展期。隨著我國 經(jīng)濟體量的更加增大和經(jīng)濟活力的更加增強，白酒消費市場再次變得繁榮和活躍，白酒長期良好的發(fā)展態(tài)勢進一步強化。

　　第二，當前經(jīng)營，首要的就是明晰行業(yè)方向和趨勢。在變化加快的新時期，具體經(jīng)營，明道、取勢、優(yōu)術(shù)，其中，明道為重要，只有看見和看得清，才能去行動和把握。

　　第三，借力醬酒熱效應，擁抱醬酒新勢力，抓住醬酒財富機遇。醬酒對酒業(yè)具有重塑價值，對經(jīng)銷商是難得的機遇，每個實力經(jīng)銷商都要配置一款好醬酒！

　　貴州懷璽供應鏈管理股份有限責任公司董事長廖明河同樣表達了醬酒熱之下廠商對接帶來的財富機遇的期待：醬香白酒是我國 白酒未來的趨勢，在醬酒行業(yè)的新風口，憑借貴州醬酒的市場影響力，宋代官窖、古鎮(zhèn)聚酒、懷莊、多彩貴州酒等品牌逐漸強大，生產(chǎn)出一批品質(zhì)過硬的產(chǎn)品。

　　目前，貴州懷璽先后在河南、山東、廣東、福建、浙江等全國二十余省成立了運營中心，為包括河北在內(nèi)的各地經(jīng)銷商帶來好的服務和更優(yōu)質(zhì)的貴州醬香酒。

　　2、醬酒大勢下，為何它們脫穎而出？

　　在醬酒發(fā)展大勢下，涌現(xiàn)出很多優(yōu) 秀的品牌和產(chǎn)品。其中，尤其以貴州產(chǎn)生聲勢大。此次論壇，匯集了宋代官窖、古鎮(zhèn)聚酒、懷莊、多彩貴州酒四家醬酒的新勢力品牌，它們能夠在眾多醬酒品牌中脫穎而出，必然各有所長。

　　論壇現(xiàn)場，各個企業(yè)也從對行業(yè)、對醬酒的理解，到品牌打造、營銷模式多個層面與河北酒商進行了深入交流。

　　貴州古鎮(zhèn)聚酒業(yè)（集團）有限責任公司及貴州宋代官窖酒莊有限責任公司總顧問郭成林認為：醬酒迎來超長期繁榮發(fā)展機遇。首先，國運走強、經(jīng)濟走強是白酒走強的強大支撐；其次，醬酒品類天生具有高貴的基因；再有，國人飲食發(fā)展規(guī)律推動醬酒走高。

　　那么，什么樣的醬酒能成為品類崛起大潮中后贏家？郭成林認為需有三個特點：具備真實的品牌價值點——撐得住；具備長期釀造品質(zhì)支撐點——喝得住；具備大量持續(xù)品牌傳播力——記得住。

　　定位為“我國 醬酒文化第1窖”的宋代官窖很好的契合這三個特征。品牌價值點上，宋代官窖以挖掘出的宋代窖池為基點，放大了“宋代醬酒原始配方，真正醬酒完整復原”的價值支撐；品質(zhì)支撐點上，宋代官窖位于茅臺鎮(zhèn)15.03平方公里的核心產(chǎn)區(qū)，占地830畝，有12棟釀酒車間，儲能2.5萬噸，同時其酒齡遠遠不止5年，這成為宋代官窖的品質(zhì)基礎(chǔ)；在品牌傳播層面，宋代官窖以“品味歷史的味道”為廣告語，投放了巨量廣告，品牌的曝光度。

　　如果說宋代官窖是高空作戰(zhàn)的話，那么另一個醬酒品牌古鎮(zhèn)聚酒則擁有優(yōu) 秀的地面戰(zhàn)基因。

　　古鎮(zhèn)聚酒定位為“我國 聚會醬酒文化第1品牌”，基于我國 “無酒不成席，無聚不成酒”的飲食習慣，品牌精準抓住了第1白酒消費文化——聚會文化，要將“聚會醬酒=古鎮(zhèn)聚酒”的認知深深植入到消費者的心中。

　　而在渠道端，古鎮(zhèn)聚酒也創(chuàng)新了商業(yè)模式，讓經(jīng)銷商跳出“宿命”，讓終端商“改命”，通過合作讓渠道從價差思維向價值思維轉(zhuǎn)變，從短期合作向長期合伙切換，終實現(xiàn)服務到終端、品質(zhì)到終端、到終端的市場穿透力。

　　多彩貴州酒集團有限公司總裁王虹瑋也與現(xiàn)場經(jīng)銷商進行了深度互動，發(fā)出了“靈魂提問”：為什么要做酒？為什么要做醬香酒？

　　在王虹瑋看來，白酒產(chǎn)業(yè)具有三個特點：聚焦大眾消費產(chǎn)品，鎖定海量潛在客戶；快消品才有高復購，高品質(zhì)才有回頭客；市場推廣不需要大量的消費者教育成本。而這也成為經(jīng)銷商選擇酒類賽道的重要原因。之于醬香酒，在當前則更具優(yōu)勢，王虹瑋用“相對健康、資源稀缺、消費升級”三大關(guān)鍵詞進行了精準概括。

　　那么，多彩貴州為什么能成為酒商的選擇呢？首先，多彩貴州是由兩大省級國有資本下的白酒品牌；其次，產(chǎn)區(qū)位于貴州赤水河流域茅臺鎮(zhèn)核心區(qū)，同時又有貴州大學釀酒與食品工程學院共同建立了產(chǎn)品的品質(zhì)；此外，多彩貴州采用“供應鏈+平臺+事業(yè)部”的構(gòu)架模式，品牌和產(chǎn)品的良好運營；更受到經(jīng)銷商關(guān)注的是，營銷端多彩貴州做了大量的工作和部署，市場推廣前置投入、線上廣告巨資投放、線下廣告海量投放、品鑒酒會每月支持、市場費用力度空前、進貨可以季度調(diào)換！這讓多彩貴州成為渠道端極為受關(guān)注的醬酒品牌。

　　貴州懷莊酒業(yè)（集團）有限責任公司總顧問周佳杰則從“醬酒為什么能火”的根源問題切入，引發(fā)現(xiàn)場經(jīng)銷商的思考。

　　在他看來，醬酒的火熱成因是復雜的。從酒水品類層面看，茅臺酒的成功助推醬酒的品類極大成功；從消費趨勢層面看，后疫情時代對消費者的健康教育，衍生出新的大健康消費理念；從消費動力層面看，中產(chǎn)階級的崛起消費能力攀升；從市場信息層面看，B端和C端市場信息不對稱，為市場經(jīng)營帶來了巨大商機；從輿論層面看，國家十四五規(guī)劃政策引導給了酒企更大的空間。此外，企業(yè)自我宣傳以及媒體的推廣、行外影響力企業(yè)的跨界加盟，都將醬酒推上了風口。

　　火熱大勢下，生產(chǎn)端、渠道端都在發(fā)力醬酒，之于懷莊醬酒，為什么能在新一輪的競爭中獲勝？

　　品牌端，懷莊擁有38年品牌沉淀，品牌識別度高；品質(zhì)端，懷莊醬酒創(chuàng)新湖底窖藏法，品質(zhì)優(yōu)異；此外，產(chǎn)品系列結(jié)構(gòu)合理，高中低檔全覆蓋，且性價比高利潤空間巨大；尤為重要的是，有生產(chǎn)能力和存酒，擁有合馬鎮(zhèn)陶坪仙人堡、集團總部、壇廠工業(yè)園三大生產(chǎn)基地，年產(chǎn)酒5000噸以上，儲酒能力1萬噸以上；更有強大的營銷政策及團隊、國內(nèi)一 流咨詢公司全程扶持。


　　不難發(fā)現(xiàn)，宋代官窖、古鎮(zhèn)聚酒、懷莊、多彩貴州四大貴州醬酒新勢力品牌，各自擁有獨特的優(yōu)勢，這些優(yōu)勢也支撐他們不斷邁開新的拓市步伐。

　　3、醬酒新勢力的春天，酒商“觸醬”的春天！

　　據(jù)酒說記者在全國各區(qū)域調(diào)查的結(jié)果顯示，今年以來補充醬酒品牌的商家正在不斷增加。其中，既包括那些本身并沒有醬酒產(chǎn)品的商家，也包括那些原來就有醬酒產(chǎn)品、但需要繼續(xù)補充醬酒品牌的商家，而且不乏一些區(qū)域大商。

　　但是，基于醬酒的火熱程度，一二線品牌已經(jīng)基本關(guān)閉了渠道端拓展的大規(guī)模需求。這就在渠道端產(chǎn)生了巨大的需求，恰恰在此時，一批具有大量產(chǎn)能和良好品質(zhì)，但卻尚未在市場端完全釋放的醬酒新勢力品牌紛紛涌現(xiàn)，渠道端與品牌端的需求不謀而合。

　　因此，新一輪的醬酒發(fā)展和布局一定屬于醬酒新勢力品牌，而醬酒新勢力的春天，也是酒商新一輪“觸醬”的春天！

　　值得關(guān)注的是，河北之后，華糖云商還將攜宋代官窖、古鎮(zhèn)聚酒、懷莊、多彩貴州四大品牌走向湖北、湖南、河南、山東……掀起新一輪醬酒全國布局的浪潮�。ㄎ恼聛碓矗壕普f）

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