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 王德芳酒 | 如何選擇合適的酒作為藏酒?
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王德芳酒 | 如何選擇合適的酒作為藏酒?

http://www.lzgydljs.com/  2021-06-10  閱讀數(shù):886

  多數(shù)酒越陳越香,很多酒友都想存點酒若干年以后再喝,但卻苦于不知如何下手選擇合適的酒,現(xiàn)將藏酒的相關(guān)要點整理如下,供廣大酒友參考。

  收藏白酒,幾年后再喝,很關(guān)鍵的一點是選擇合適的酒,尤其是酒的品質(zhì)要過硬,品質(zhì)過硬的白酒酒質(zhì)隨儲存時間變化能有效提升。

  選擇純糧食酒

  真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆,微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿,酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。

  純糧酒口感柔和,飲后不口干、不嗆嗓、不上頭。不管是從健康角度還是酒的口感角度,純糧食酒都比酒精勾兌酒更值得收藏。

  外包裝判斷純糧食酒標準

 、僖簯B(tài)法GB/T20821:這個建議大家小心購買,是食用酒精勾兌的。

 、诠桃悍℅B/T20822:這個也建議小心購買,用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的。

 、酃虘B(tài)法:真正的糧食酒

  選擇市場公認的名酒

  市場公認的名酒,主要判定依據(jù)來自于1952年起的五屆全國評酒會,在這五屆37年中,國家名優(yōu)白酒發(fā)展成為17大名酒和53種優(yōu)質(zhì)酒,并且形成了十二大香型,這些酒都是收藏界的首要選擇對象。品牌名酒的歷史悠久,市場認可度高,質(zhì)量有。

  但名酒產(chǎn)品系列較多,有高端、中端、低端酒之分,具體選擇可根據(jù)個人經(jīng)濟能力決定。

  選擇高度白酒

  白酒沒有保質(zhì)期一說,但并不是所有度數(shù)的白酒都能儲存很長時間,50度以上為高度,高度酒會隨儲存時間變化酒精和水締結(jié)更加牢固,口感會越來越好。而50度以下的低度酒酒精很容易揮發(fā)掉,長時間保存后再飲用酒的酒精味會越來越淡,水味越來越重,飲用價值不高。

  選擇合適的香型

  當您選擇收藏飲用的白酒滿足以上三個條件后,具體選擇什么香型的白酒就可根據(jù)您的個人喜好選擇了,一般認為,醬香型白酒隨儲存時間變化,酒質(zhì)變化較為明顯。醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng),使其達到“越陳越香”的境界。

  此外,要想您收藏的白酒將來飲用價值較高,您收藏過程中還需特別注意白酒的保存,白酒保存之前應(yīng)做好密封,可檢查瓶蓋,擰緊瓶蓋,另外在恒溫恒濕、避光、無陽光直射的條件下存放,避免和刺激性氣味的物體放在一起。(來源:王德芳酒)

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