近日，《白酒工業(yè)術(shù)語》國家標準發(fā)布，液態(tài)法白酒和固液法白酒將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑...新標準已于2022年6月起實施。

　　近日，《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標準發(fā)布。中 國食品發(fā)酵工業(yè)研究院標準信息部主任助理、標準主要起草人之一孟鎮(zhèn)告訴中新社記者，新標準實施后，液態(tài)法白酒和固液法白酒將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。

　　孟鎮(zhèn)說，現(xiàn)在的行業(yè)在往高品質(zhì)的這種方向發(fā)展，為了滿足消費者對高品質(zhì)的追求，與時俱進，這個標準也是與時俱進，把使用了食品添加劑的這一類白酒，已經(jīng)不把它再列到白酒這一類了，把它變成了配制酒。

　　壹、新標準的大看點

　　一：明確液態(tài)法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。

　　二：將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬于配制酒。也就是說使用了食品添加劑的白酒，不再列到白酒這一類了，把它變成了配制酒。

　　一句話，不管是固態(tài)法白酒還是固液法、液態(tài)法白酒，往后統(tǒng)統(tǒng)都不允許使用食品添加劑。如果使用了就不能叫白酒了，只能叫調(diào)配酒了。

　　貳、為什么新標準將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬于配制酒？

　　一個是，為了保護消費者權(quán)益。

　　另一個是，現(xiàn)在的行業(yè)在往高品質(zhì)的這種方向發(fā)展，為了滿足消費者對高品質(zhì)的追求，與時俱進，這個標準也是與時俱進。

　　可以說這一新標，對于目前市面上的一些固液法、液態(tài)法白酒影響很大！

　　《白酒工業(yè)術(shù)語》推薦性國家標準在1994年首次發(fā)布，2008年第1次修訂并實施至今。新標準將于2022年6月起實施。（圖文來源：王德芳酒）

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