http://www.lzgydljs.com/baijiuzs/ 2021-06-04 閱讀數(shù)：899
釀酒，沒(méi)有比瀘州更合適的地方了。
水源充沛，年平均降雨量748-1148毫米，雨量充沛；
四季分明，春暖秋涼，雨熱同季，年溫差不超過(guò)20℃，有利于微生物生長(zhǎng)；
此外，瀘州地區(qū)年日照時(shí)間長(zhǎng)，年平均日照時(shí)間達(dá)1200—1400小時(shí)，無(wú)霜期長(zhǎng)，年無(wú)霜期達(dá)300—358天。
這樣的溫度和氣候條件，就是為傳統(tǒng)固態(tài)釀造的白酒量身打造的。
正如老話說(shuō)得好：“酒是糧食精”。用糧食釀造的白酒，正是從五谷雜糧中提取出來(lái)的精華。白酒在自然的發(fā)酵過(guò)程中，吸天地之靈氣，與自然之氣融為一體。
米糧酒廠純糧白酒生產(chǎn)項(xiàng)目自1998年開(kāi)始醞釀，引進(jìn)傳統(tǒng)的老窖泥培養(yǎng)技術(shù)，采用高活性包包曲做糖化發(fā)酵劑，采用通風(fēng)涼糟，音泥功能菌擴(kuò)大培養(yǎng)工藝，選用中、高溫大曲-低溫入窖，多倫發(fā)酵，混蒸混燒，緩火蒸餾，量質(zhì)摘酒，分級(jí)貯存等技術(shù)，從根本上了大曲原酒質(zhì)量。
采用不同貯存期，不同發(fā)酵周期，不同窖層所產(chǎn)成的具有各自典型性特點(diǎn)的不同原酒，精心調(diào)味，反復(fù)品評(píng)，切實(shí)了成品糧食白酒窖香濃郁，醇甜柔和，豐滿爽凈，余味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，
引進(jìn)了逆滲透水質(zhì)凈化設(shè)備，高分子膜過(guò)濾設(shè)備，分光光度計(jì)分析設(shè)備，氣相色譜分析儀器等先進(jìn)儀器設(shè)備，切實(shí)了出廠產(chǎn)品的高質(zhì)量。
瀘州的酒是有故事的老酒，不可輕易而得，骨肉在糧，血脈在水。接續(xù)的是千百年來(lái)歷史的鉤沉，延續(xù)的是拙樸而純粹的匠心。
瀘州米糧酒業(yè)二三十年初心不改、匠心獨(dú)具，不添加，無(wú)勾兌，以傳承瀘州釀酒為畢生信念。
展未來(lái)，米糧酒廠愿與各位經(jīng)銷(xiāo)商一道同舟共濟(jì)、共贏財(cái)富、共同開(kāi)創(chuàng)美好未來(lái)！
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