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 汾酒、勁酒、牛欄山、衡水老白干、青青稞酒、寶豐6大名企,論道大清香!
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汾酒、勁酒、牛欄山、衡水老白干、青青稞酒、寶豐6大名企,論道大清香!

http://www.lzgydljs.com/baijiuzs/  2021-06-03  閱讀數(shù):612
  5月22日,我國 清香型白酒品質(zhì)與價值高峰論壇在山西汾陽圓滿召開。在論壇上,汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長李秋喜對清香型白酒發(fā)展的觀點以及勁酒、牛欄山、衡水老白干、青青稞酒、寶豐酒業(yè)5家典型清香代表酒企的對話備受矚目,為整個清香白酒品類的發(fā)展提供強(qiáng)有力的理論支撐和豐富的成功經(jīng)驗借鑒,為清香白酒在新的歷史時期開啟高質(zhì)量發(fā)展的新征程助力。

  1、6000年的沉淀,龍頭汾酒賦能清香

  探究清香白酒,則繞不過汾酒。汾酒,作為清香龍頭,不僅在2020年取得了139.9億元的營業(yè)收入以及30.79億元的凈利潤增長的好成績,更是在2021年一季度,以營業(yè)收入73.32億元,同比增長77.03%,凈利潤21.82億元,同比增長77.72%的戰(zhàn)績躋身行業(yè)第四。

  “堅定信心,相信大清香的未來”。汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長李秋喜指出,當(dāng)前,白酒香型競爭進(jìn)入了一個新階段,清香型白酒的市場份額也在逐步擴(kuò)大,全國布局表現(xiàn)出一片向好趨勢,產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢將會越來越明顯,清香白酒大有可為。同時,他從三個方面闡述了對清香型白酒發(fā)展的思考,也顯露出汾酒近年來的成功經(jīng)驗。

  一、以文賦酒,活態(tài)文化構(gòu)建產(chǎn)業(yè)之魂。文化是汾酒的靈魂,也是整個酒業(yè)的靈魂。2020年,汾酒的戰(zhàn)略定位便由“我國 酒魂”變?yōu)椤拔覈?酒魂· 活態(tài)為魂”。要把活態(tài)文化作為共同的核心價值觀,構(gòu)建清香天下的“產(chǎn)業(yè)之魂”。

  二、以酒載道,工匠精神磨礪清香品質(zhì)。汾酒擁有6000年的釀造史,1500年的名酒史,800年的蒸餾史,300年的品牌史!皟簟笔欠诰频母,“將產(chǎn)品品質(zhì)作為一切行動措施的前提”是汾酒永不更改的價值觀。正是精益求精、一絲不茍的敬業(yè)精神,執(zhí)著專注、將每個環(huán)節(jié)做到極 致、力求完美的工匠精神磨煉汾酒品質(zhì),鍛造“我國 酒魂”。

  三、以道謀遠(yuǎn),集群化發(fā)展打造產(chǎn)業(yè)共同體!叭骸狈譃樾∪汉痛笕,小群是各大產(chǎn)區(qū),大群是白酒產(chǎn)業(yè)。聚焦小群,汾酒正在以“杏花村酒家”項目朝餐飲方向探索。與此同時,還應(yīng)共同研究加快大群的發(fā)展。要以新的發(fā)展理念,引導(dǎo) 全國產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展,充分利用現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)協(xié)同,整合延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,培育品牌影響大、具有國際先進(jìn)水平的世 界級產(chǎn)業(yè)集群,讓我國 白酒與世界酒業(yè)融合發(fā)展,協(xié)同發(fā)展,共贏發(fā)展。

  2、勁酒:以無上限的研發(fā)投入突破品質(zhì)上限

  “清香始終是我們很重要的戰(zhàn)略產(chǎn)品”。勁酒在茅臺有醬酒基地,在北京有濃香基地,但大多數(shù)產(chǎn)品,都是以清香基酒為主生產(chǎn)出來的,如我國 勁酒、毛鋪苦蕎等。勁牌研究院副院長楊強(qiáng)指出,科技創(chuàng)新一直是勁牌發(fā)展壯大的強(qiáng)大動力。“走出去、請進(jìn)來”的發(fā)展方向、3%且無上限的研發(fā)投入以及開放式的科技創(chuàng)新交流,夯實了勁酒品質(zhì),造就了勁酒一  流口碑。此外,副院長楊強(qiáng)表示:“清香是我們有優(yōu)勢的香型,研發(fā)投入以清香型為主,我們對大清香發(fā)展有著堅定信心!

  “十四五”期間,勁牌將錨定大健康產(chǎn)業(yè),加大研發(fā)投入、持續(xù)技術(shù)創(chuàng)新,完善創(chuàng)新管理機(jī)制,實現(xiàn)“百年企業(yè)、百年品牌”的愿景。勁牌正是我國 酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉所說的“以科技創(chuàng)新不斷突破品質(zhì)上限,強(qiáng)化清香型白酒科研投入,以釀造技藝的升級推動品質(zhì)升級”好的例證。

  3、牛欄山:讓消費者感覺到消費優(yōu)化、性價比優(yōu)化

  “以價值定義為核心”。牛欄山作為百億俱樂部“民酒”代表,擁有著高產(chǎn)量、龐大的消費群體以及極高的品牌認(rèn)知度和辨識度。牛欄山做酒一直用價值來衡量,做有價值、有消費價值的的酒,讓消費者感覺到消費優(yōu)化、性價比優(yōu)化。 順鑫農(nóng)業(yè)牛欄山酒廠副廠長陳世俊表示,牛欄山一直在堅持:(1)堅持精致的產(chǎn)品之路,通過“標(biāo)準(zhǔn)做到高,做牛酒的風(fēng)味”來提升消費者體驗感;(2)堅持長期主義品牌之路,定位“正宗二鍋頭,地道北京味”,把京味文化和牛欄山,和二鍋頭緊密聯(lián)系在一起,在消費者心目中形成定格印象;(3)堅持戰(zhàn)略,把精致的產(chǎn)品主義和長期的品牌主義寫到戰(zhàn)略里面,用戰(zhàn)略的高度去約束它,一如既往、不忘初心。

  近期,牛欄山推出限量發(fā)行產(chǎn)品魁盛號。對此,我國 酒業(yè)協(xié)會何勇評價“高品質(zhì),對應(yīng)的才是高價值,這才是真正的高端化?⑻枺且环N高品質(zhì)的代名詞”。

  4、衡水老白干:品牌搭檔故事,加強(qiáng)消費者聯(lián)系

  “講好品類價值與歷史文化價值故事”!昂馑习赘桑瘸瞿腥宋丁,一段情感訴求故事提升了衡水老白干的品牌影響力和知名度。故事可以講的層面有很多,有功能性表達(dá)的、酒文化的等等。衡水老白干副董事長張煜行指出,衡水老白干將針對性地講好兩個方面的故事。一個是品類價值的故事,今年及今后將著重講好衡水老白干一缸發(fā)酵、入口柔、飲后舒適、醉得慢、醒得快、不上頭的品牌故事;另一個則是歷史文化的故事。

  “十四五”時期,衡水老白干確定了一香為主、多香兼顧的品牌發(fā)展定位。老白干,清香型衍生出來的獨立香型。副董事長張煜行表示,我們始終以老白干為主,要做大清香,建設(shè)產(chǎn)業(yè)共同體。

  5、青青稞酒:始終堅持品質(zhì),釀好酒、多釀酒

  “始終堅持品質(zhì),釀好酒、多釀酒”。青;ブ囡乒煞萦邢薰咀鳛榍囡频凝堫^企業(yè),在堅持走大清香路線的前提下,依靠清蒸清燒的傳統(tǒng)工藝以及青藏高原的地理環(huán)境優(yōu)勢,以“好而不同”的美酒滿足了廣大消費者個性化、品質(zhì)化的追求。

  2021年一季度,青青稞酒實現(xiàn)營業(yè)收入3.79億元,同比增長86.91%;歸屬于上市公司股東的凈利潤7143.27萬元,上年同期虧損466.88萬元。針對青青稞酒轉(zhuǎn)虧為盈,青;ブ囡乒煞萦邢薰景捕üS廠長許錦文表示,這不僅得益于公司在戰(zhàn)略布局、市場、品牌等方面的調(diào)整,更重要的是對品質(zhì)的堅守。

  6、寶豐酒業(yè):把握消費者利益和需求

  “品質(zhì)和價值它能夠代表的,其實是消費者的利益”!跋M者”一詞在寶豐酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、首席品牌官許英杰的對話中出現(xiàn)不下十次。他表示,消費者對更高品質(zhì)和更高價值的白酒類商品需求已經(jīng)轉(zhuǎn)變,必須要解決自身品質(zhì)提升、品質(zhì)創(chuàng)新、價值體系、價值表達(dá)的問題,寶豐會堅持按照“一清雙品”的戰(zhàn)略,認(rèn)認(rèn)真真做好酒,服務(wù)好消費者。

  “一清雙品”即是:(1)一清:堅持清香型不動搖, 寶豐,一個有73年歷史的清香型傳統(tǒng)企業(yè),目標(biāo)瞄準(zhǔn)“先做一個百年的清香型企業(yè)”;(2)“雙品”:一個是品質(zhì),把質(zhì)量做好,而且這個品質(zhì)要適合消費者對產(chǎn)品體驗和需求的變化,另一個是品牌,構(gòu)建品牌表達(dá)的體系,用這種方式,更好地和現(xiàn)在主力消費人群形成互動,得到共識和共鳴。

  首席品牌官許英杰表示,“十四五”末,寶豐要達(dá)到30億體量,把產(chǎn)品做好,把服務(wù)做好,成為河南省消費者第1的品牌。

  真正的輝煌不會被一時的落寂而掩蓋,曾經(jīng)的榮光永遠(yuǎn)是激勵清香人不斷拼搏進(jìn)取、奮勇爭先的動力源泉。相信,在“十四五”發(fā)展新時期,清香白酒將行穩(wěn)致遠(yuǎn),延續(xù)香譽千年的清醞華芳,在新時代再創(chuàng)新輝煌。ㄎ恼聛碓矗壕普f)

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