不同的釀造工藝打造了不同類型的白酒，其中醬香酒可謂是一支獨秀，特別是茅臺郎酒等醬香酒馳名品牌，作為醬香酒的招牌，一直深受人們喜愛。很多懂酒的人都說，醬香酒比別的酒要好，而且喝酒一般只選擇醬香酒，這是為什么呢？醬香酒有什么獨特之處讓人們?nèi)绱讼矏勰�，今天我就給大家說一說。

　　首先，醬香酒的口碑源于醬香酒的取材和制作工藝。醬香酒取材極為考究，像貴州茅臺，生產(chǎn)過程中只選用本地產(chǎn)的紅纓子高粱為原料，其制作方法也非常復(fù)雜。九次蒸煮，七次取酒，還有獨特的窖藏和勾兌技術(shù)。這些復(fù)雜的工藝也使得這類醬香酒難以量產(chǎn)，在市場供給上始終供不應(yīng)求。試想，整個制酒周期要達五年之久，這樣產(chǎn)出來的酒能不是陳釀嗎？而且，醬香酒獨特的工藝使其在制作過程中能夠較大限度地去除醛類酚類等有害物質(zhì)。長時間的窖藏也能夠讓這些有害物質(zhì)得到揮發(fā)。所以醬香酒入口綿柔，回味悠長。

　　其次，這源于醬香醬香酒的獨特口感，也源于醬香酒釀造釀造的過程中，取材全部來源于天然的糧食，而且這些糧食在制作過程中也有要求，例如飛天茅臺，它所使用的高粱是完整的紅纓子高粱，沒有經(jīng)過破碎打壓，直接使用完整的紅纓子高粱，勢必可能會造成釀酒的時間拉長，但是所產(chǎn)出的酒醬香濃郁。當(dāng)然，這也增加了醬香酒的成本，純糧食釀造的酒肯定要比勾兌的酒精酒貴上很多。

　　然后，就要說說醬香酒中的佼佼者茅臺了，茅臺一直被認(rèn)為是我國白酒的代表，享譽世界。而茅臺也是一種典型的醬香酒，茅臺的成功，也能夠看出醬香酒在酒的品類中所占有的獨特優(yōu)勢。茅臺是擁有世界上香氣物質(zhì)較多的酒品之一，也是釀造周期長的酒品之一，在世界的釀酒技術(shù)中都比較少見，在其酒中包含的物質(zhì)是很多科學(xué)家現(xiàn)在都難以攻克的難題，這也足以證明醬香酒在釀造的過程中其工藝之復(fù)雜及產(chǎn)品之精美，茅臺是醬香酒的代表，也是醬香酒中的一種，大部分醬香酒都具有和茅臺類似的生產(chǎn)工藝，同樣有著深厚的文化積淀，不同的地域釀造出了不同口感的醬香酒，各具特色深受市場的喜愛，所以才會有廣大酒友的認(rèn)同，喝酒只喝醬香酒不僅僅是偏愛，更是大家對醬香酒從口感到品質(zhì)的認(rèn)可，誰都想喝酒越喝越健康，自然純糧食釀造的醬香酒更能夠滿足大眾的需求，更能夠契合大眾對白酒保健作用的追求。國人喝白酒普遍喜歡喝醬香型，其次是濃香型，清香型，米香型，然后是兼香型，當(dāng)然還有鳳香型，董香型等等，就比較小眾了，但還是有很多人喝的。（文章來源：搜狐）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。