隨著貴州茅臺(tái)股票和市值火箭式的飛升，醬香型白酒成為眾多大小白酒運(yùn)營(yíng)商、跨界商、房產(chǎn)商爭(zhēng)搶的寶貴資源。河南作為貴州醬香白酒的重要核心消費(fèi)市場(chǎng)，吸引著眾多醬香酒企和經(jīng)銷(xiāo)商的目光。

　　5月8日，河南鄭州白酒經(jīng)銷(xiāo)商劉戈告訴記者，在河南，不管大的經(jīng)銷(xiāo)商還是小的煙酒店老板，手里沒(méi)有兩三個(gè)醬香品牌，都不敢說(shuō)自己是做白酒的。

　　劉戈講到，他現(xiàn)在做的醬香白酒品牌有六種，分中高低三個(gè)檔次，高端的在千元價(jià)格帶，低端的在百元價(jià)格帶，傳統(tǒng)渠道、團(tuán)購(gòu)渠道和線上渠道都是他發(fā)力的營(yíng)銷(xiāo)端口。他是從四年前開(kāi)始做醬香白酒的，四年前，河南醬香型白酒的發(fā)展勢(shì)頭遠(yuǎn)沒(méi)有現(xiàn)在好，在他經(jīng)營(yíng)的醬香品牌中，銷(xiāo)售額呈現(xiàn)出年20%以上的增長(zhǎng)速度，今年勢(shì)頭更猛一些。

　　熱得燙手，醬酒太瘋狂

　　如果有人問(wèn)，醬香酒白酒全國(guó)市場(chǎng)哪里火？不是北上廣深，也不是東北內(nèi)蒙，更不是川陜江浙，也不是貴州醬香大本營(yíng)，而是地處中原的河南市場(chǎng)。

　　眾所周知，河南是人口大省也是酒業(yè)消費(fèi)大省，貴州和四川等地的醬香酒企業(yè)，無(wú)一不把河南作為宣傳推廣和市場(chǎng)攻堅(jiān)的主戰(zhàn)場(chǎng)和核心市場(chǎng)，在河南投入了大量的人力、物力和財(cái)力，加上河南地處中原，文化兼容并包，給醬香酒更大的發(fā)展空間。

　　數(shù)據(jù)顯示，2020年1-12月，國(guó)內(nèi)醬酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能約為60萬(wàn)千升，銷(xiāo)售額為1550億元，銷(xiāo)售利潤(rùn)為630億元。

　　2020年，習(xí)酒在河南市場(chǎng)的銷(xiāo)售額接近25億元，比2019年的14億元增長(zhǎng)了11億元，為習(xí)酒加入百億俱樂(lè)部立下汗馬功勞。金沙回沙酒2020年的銷(xiāo)售額也比2019年的3億元翻了一番，四川郎酒在河南的銷(xiāo)售額也接近20億元。

　　河南酒業(yè)協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，目前河南市場(chǎng)貢獻(xiàn)了習(xí)酒全國(guó)1/4的銷(xiāo)售、金沙全國(guó)1/4的銷(xiāo)售、國(guó)臺(tái)全國(guó)1/8的銷(xiāo)售、茅臺(tái)集團(tuán)全國(guó)1/12的銷(xiāo)售。

　　河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮表示，河南省已經(jīng)成為全國(guó)的醬酒消費(fèi)主市場(chǎng)，醬酒年消費(fèi)額突破200億元。

　　近兩年，隨著越來(lái)越多茅臺(tái)鎮(zhèn)中小型酒企的紛紛入局以及全國(guó)知名醬酒企業(yè)的入駐，河南已經(jīng)成為全國(guó)各類(lèi)醬酒企業(yè)的優(yōu)質(zhì)市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，主流醬酒企業(yè)在河南市場(chǎng)的銷(xiāo)售情況是，茅臺(tái)及系列酒100億元，習(xí)酒25億元，郎酒（醬香型）20億元，金沙7億元，國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)約為5億元，珍酒近4億元。其中，茅臺(tái)及系列酒占據(jù)著河南醬酒近50%的市場(chǎng)份額。僅習(xí)酒一家，2020年在河南市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)售額25億元，增速達(dá)78%。

　　記者在走訪市場(chǎng)時(shí)獲悉，目前河南醬酒主流消費(fèi)價(jià)格區(qū)間為200-500元，其銷(xiāo)售模式主要依靠場(chǎng)景化和體驗(yàn)化，從而也推動(dòng)了團(tuán)購(gòu)和圈層消費(fèi)的快速崛起，未來(lái)河南醬酒的主流消費(fèi)價(jià)格帶有望繼續(xù)攀升。

　　鄭州南四環(huán)的鄭州百榮世貿(mào)商城是全國(guó)大型酒水集散地，有著“白酒晴雨表”之稱(chēng)。據(jù)在鄭州百榮世貿(mào)商城從事酒類(lèi)運(yùn)營(yíng)多年的趙先生介紹，從高到市場(chǎng)價(jià)3200多元的茅臺(tái)、低到市場(chǎng)價(jià)100元左右的低端醬香產(chǎn)品，每年在世貿(mào)商城流轉(zhuǎn)的醬香型白酒多達(dá)數(shù)百億元，品牌數(shù)千個(gè)，只要大小是個(gè)品牌都有消費(fèi)市場(chǎng)。

　　“經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一批上萬(wàn)箱的醬香白酒剛到，兩三個(gè)小時(shí)內(nèi)就被選購(gòu)一空。有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)經(jīng)銷(xiāo)商安排專(zhuān)人吃住在現(xiàn)場(chǎng)，專(zhuān)門(mén)接貨，害怕?lián)尣坏截浀默F(xiàn)象。”同在鄭州百榮世貿(mào)商城從事白酒經(jīng)營(yíng)的劉先生說(shuō)。

　　手有醬香，干事不會(huì)慌

　　如果說(shuō)河南酒類(lèi)市場(chǎng)的包容性成就了醬香白酒的話(huà)，那么河南有著1億多人的消費(fèi)大省讓醬香發(fā)展更加迅猛。河南市場(chǎng)不光有茅臺(tái)及系列酒、習(xí)酒、郎酒等醬酒品牌，也有金沙、國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、珍酒等醬酒強(qiáng)勢(shì)品牌，同時(shí)還匯集了來(lái)自仁懷等產(chǎn)區(qū)數(shù)百家中小型酒廠的產(chǎn)品。

　　5月5日，記者從河南省商務(wù)廳獲悉，5月1日至4日，全省假日重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的55家零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額6.04億元，較上年同期增長(zhǎng)35.5%。河南省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的15家餐飲企業(yè)共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入448萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)97.8%。這充分證明河南省消費(fèi)市場(chǎng)活力旺盛，消費(fèi)潛力加速釋放。

　　河南醬酒爭(zhēng)搶的激烈程度不亞于奧運(yùn)會(huì)百米沖刺，搶到資源、搶到優(yōu)質(zhì)資源對(duì)運(yùn)營(yíng)商來(lái)說(shuō)就是勝利。在熊玉亮看來(lái)，河南大商紛紛投入資源爭(zhēng)奪優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)品，加速了醬香品牌的熱度。一位白酒經(jīng)銷(xiāo)商為記者列舉了一個(gè)實(shí)例，茅臺(tái)技開(kāi)公司茅臺(tái)醇進(jìn)入河南市場(chǎng)后，先后與河南省副食品有限公司、中州皇冠貿(mào)易有限公司、河南省茅五劍貿(mào)易有限公司、鄭州云飛酒業(yè)有限公司等多個(gè)大商達(dá)成合作，并紛紛以手中資源推動(dòng)茅臺(tái)醇迅速開(kāi)拓河南甚至全國(guó)市場(chǎng)。

　　開(kāi)封酒商蘇建軍剛過(guò)完“五一”假期就飛往貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，他要吃住在酒廠，實(shí)時(shí)監(jiān)控他的產(chǎn)品生產(chǎn)情況，不能缺貨斷貨。用蘇建軍的話(huà)說(shuō)，這叫“手中有糧，干事不會(huì)慌”。

　　5月5日，記者在鄭州市第八大街醬香品牌比較集中的文博城見(jiàn)到了前來(lái)選購(gòu)產(chǎn)品的周先生，經(jīng)過(guò)交談得知周先生來(lái)自南陽(yáng)方城，他利用“五一”假期的空閑時(shí)間采購(gòu)醬香酒，經(jīng)過(guò)細(xì)致篩選，兩款價(jià)值260多萬(wàn)元的醬香酒發(fā)往了方城�！艾F(xiàn)在方城縣喝醬香酒的氛圍好于往年，喝醬香酒的消費(fèi)者越來(lái)越多，市場(chǎng)潛力巨大，這兩款酒估計(jì)用不了一個(gè)月就會(huì)被銷(xiāo)售一空�！敝芟壬�說(shuō)。

　　相比之下，來(lái)自河南平頂山、安陽(yáng)、新鄉(xiāng)和開(kāi)封的6位白酒運(yùn)營(yíng)商齊聚鄭州并不是和周先生一樣選購(gòu)產(chǎn)品，而是與一家茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒企業(yè)董事長(zhǎng)商議品牌在河南省總代理的事宜。

　　來(lái)自安陽(yáng)的白酒運(yùn)營(yíng)商胡先生告訴記者，他們雖然來(lái)自不同的地方，但共同的愿望是能簽下來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)這家企業(yè)三款產(chǎn)品的省級(jí)總代。經(jīng)過(guò)3個(gè)多小時(shí)的協(xié)商，他們以年銷(xiāo)售2個(gè)億的承諾獲得了企業(yè)的許可。

　　在剛剛結(jié)束的鄭州糖酒會(huì)上，偌大的白酒展區(qū)布滿(mǎn)了大大小小的醬酒品牌，仿佛成了醬酒的展會(huì)。糖酒會(huì)期間，寶醞名酒、五星醬酒集團(tuán)、金沙古酒、金沙老醬酒、多彩貴州酒、國(guó)臺(tái)等醬酒企業(yè)招商活動(dòng)異�；鸨�，就連醬香型品牌老家河南酒的招商訂貨會(huì)也是座無(wú)虛席，收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。

　　冷熱不均，高處不勝寒

　　在醬香酒河南消費(fèi)市場(chǎng)中，鄭州和濮陽(yáng)醬酒消費(fèi)氛圍好于其他地市，其中將近一半的銷(xiāo)量來(lái)自鄭州。去年以來(lái)，南陽(yáng)、許昌、洛陽(yáng)、商丘、駐馬店等地市的消費(fèi)趨勢(shì)明顯。

　　“雖然醬香酒在河南市場(chǎng)表現(xiàn)火爆，但在知名品牌高端、超高端和非知名品牌高端價(jià)格帶方面出現(xiàn)了消費(fèi)冷熱不均的現(xiàn)象�！编嵵菥粕堂�杰講到。

　　毛杰的觀點(diǎn)在一位高端白酒經(jīng)銷(xiāo)商賈先生那里也得到了證實(shí)。賈先生表示，都說(shuō)醬酒熱，醬酒廠家漲價(jià)，可是渠道終端表現(xiàn)卻很冷。渠道開(kāi)發(fā)難，中間利差��；終端不動(dòng)銷(xiāo)，價(jià)格已太高。2021年已經(jīng)過(guò)去了4個(gè)月，總感覺(jué)形勢(shì)不好�！敖衲甑睦麧�(rùn)下降60%，費(fèi)用上升30%，弄不好年底不掙錢(qián)，都是給酒廠打工了�！�

　　記者在鄭州丹尼斯、永輝、華聯(lián)等幾大商超的酒類(lèi)專(zhuān)區(qū)看到，醬香酒的品牌遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于往年，高端品牌和中低端品牌各占一半。記者發(fā)現(xiàn)，往年200-300價(jià)位帶的釣魚(yú)臺(tái)、郎酒、國(guó)臺(tái)、習(xí)酒、珍酒、金沙回沙等知名品牌產(chǎn)品已不多見(jiàn)，600-1000元價(jià)格帶以及1000元以上的高端、超高端產(chǎn)品占據(jù)著重要位置。

　　在丹尼斯未來(lái)路店，據(jù)工作人員介紹，醬香酒品牌除茅臺(tái)飛天外，其他高端、超高端產(chǎn)品銷(xiāo)量不是太理想，消費(fèi)者選購(gòu)較多的是300元左右的知名品牌。

　　記者在河南部分地市采訪時(shí)了解到，知名品牌的專(zhuān)賣(mài)店或者體驗(yàn)店運(yùn)營(yíng)還可以。一部分品牌張力不足的醬香品牌明顯吃力，商丘、南陽(yáng)、洛陽(yáng)、周口等地經(jīng)銷(xiāo)商反映，加盟非知名品牌專(zhuān)賣(mài)店或體驗(yàn)館生意清淡，特別是縣級(jí)市場(chǎng)，已經(jīng)出現(xiàn)了閉店更換門(mén)頭的現(xiàn)象。

　　熊玉亮也談到醬香酒存在的問(wèn)題。他說(shuō)一是價(jià)格問(wèn)題，醬香酒價(jià)格普遍比較高，不接地氣；二是優(yōu)質(zhì)醬香酒的產(chǎn)量有限，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上以次充好的現(xiàn)象普遍存在；三是年份醬香酒問(wèn)題，虛標(biāo)現(xiàn)象比較嚴(yán)重。這些情況對(duì)醬香酒的健康發(fā)展非常不利。

　　據(jù)了解，目前河南醬酒主流消費(fèi)價(jià)格區(qū)間為200-500元。許昌市酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)楊廣偉告訴記者，許昌市區(qū)的醬香酒品牌多集中在茅臺(tái)子品牌和習(xí)酒、珍酒、國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、金沙等醬香強(qiáng)勢(shì)品牌，縣級(jí)及其鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)消費(fèi)除部分強(qiáng)勢(shì)品牌外，大多數(shù)是貴州二三線酒企的產(chǎn)品和企業(yè)開(kāi)發(fā)品牌，消費(fèi)價(jià)格帶多集中在100-160元，中端產(chǎn)品的動(dòng)銷(xiāo)率高于高端產(chǎn)品，中低端產(chǎn)品的開(kāi)瓶率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于高端產(chǎn)品。（文章來(lái)源：華夏酒報(bào)丨文 陳振翔）

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