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 貴州白酒高層對話丨余方強:高端醬酒急需構(gòu)建藝術(shù)醬香美學(xué)
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貴州白酒高層對話丨余方強:高端醬酒急需構(gòu)建藝術(shù)醬香美學(xué)

http://www.lzgydljs.com/  2021-04-22  閱讀數(shù):514

  “品質(zhì)的極 致便是藝術(shù)!”

  “貴州白酒、赤水河產(chǎn)區(qū)正處于歷史上的好時期,這為夜郎古酒及茅臺鎮(zhèn)提供了歷史性的機遇!

  “塑造工匠精神,培育工匠人才,知易而行難!工匠精神的發(fā)揚和傳承,必須有企業(yè)家的堅定和堅持!

  4月16日,貴州夜郎古酒業(yè)股份有限公司董事長余方強受邀出席第四屆貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議并發(fā)表主題演講。

  現(xiàn)場,余方強圍繞“多元化治理”主題,從“人、境、藝、法、品”五大維度對黔酒發(fā)展提出了建議,并基于“大國工匠、藝術(shù)醬香”的品牌主張首次提出“醬香美學(xué)”,引發(fā)了業(yè)界的廣泛關(guān)注。

  重視人才問題,設(shè)立人才專項基金

  “赤水河谷里的人們,用生命釀造了有溫度的酒。都說酒如其人,一杯美酒的誕生往往與釀酒師的精湛技藝、心性感悟、品行態(tài)度、精神情懷密不可分。從這個角度看,與其說貴州酒好、赤水河酒好,不如說貴州人好、產(chǎn)區(qū)工匠好。習(xí)酒不遺余力地對人才的培養(yǎng)、對技術(shù)創(chuàng)新的追求是產(chǎn)區(qū)的榜樣。隨著產(chǎn)區(qū)快速擴張,人才問題需要重視。”余方強談到。

  在環(huán)境保護中堅決態(tài)度、有所作為

  余方強認(rèn)為,生態(tài)環(huán)境,是貴州白酒、赤水河產(chǎn)區(qū)的根。在生態(tài)環(huán)境問題上,一定要“放棄幻想、有所作為”。余方強呼吁,產(chǎn)區(qū)企業(yè)在環(huán)境問題上要有更明確的態(tài)度、更具體的行動。

  發(fā)揚工匠精神,將技能大賽品牌化、常態(tài)化

  余方強指出,任何時候,獨特、精湛、嫻熟、高超的技藝都是一個人、一家企業(yè)、一個行業(yè)的立足之本、創(chuàng)新發(fā)展之動力。工匠精神的發(fā)揚和傳承,必須有企業(yè)家的堅定和堅持。同時,余方強建議將仁懷產(chǎn)區(qū)踩曲、品評、上甑、摘酒等技能大賽品牌化、常態(tài)化,通過技藝的傳承和弘揚為白酒業(yè)奠基。

  對產(chǎn)區(qū)、工藝、品質(zhì)、年份進行創(chuàng)新表達和輸出

  余方強認(rèn)為,站在消費者的角度,酒是社交;站在釀酒人的角度,酒是“天人合一、天釀美酒”;站在企業(yè)家的角度,酒是商品。三個角度、三種認(rèn)識合一的過程中,需要對產(chǎn)區(qū)、對工藝、對品質(zhì)、對年份等等,進行創(chuàng)新的表達和輸出,需要行業(yè)協(xié)會的指引,需要茅臺、習(xí)酒等企業(yè)的帶動及所有企業(yè)的共同努力。

  推動行業(yè)自律,進一步樹立產(chǎn)業(yè)情懷

  “行業(yè)發(fā)展不僅要有行業(yè)治理,更要有行業(yè)自律。”余方強認(rèn)為,物之上的品之美并不局限于品牌、品質(zhì)、品味,而是對自己的更嚴(yán)要求,對行業(yè)、對同行的呼吁倡導(dǎo)。在仁懷“限碎沙,禁竄酒”的背景下,要進一步樹立產(chǎn)業(yè)情懷、推廣生態(tài)釀造、彰顯產(chǎn)區(qū)美好。

  今年3月,夜郎古正式發(fā)布“大國工匠、藝術(shù)醬香”這一品牌新主張,提出打造包括工藝藝術(shù)、純凈藝術(shù)、健康藝術(shù)、味覺藝術(shù)、空間藝術(shù)在內(nèi)的五大矩陣,全景展現(xiàn)醬酒藝術(shù)之美,并將“醬香之旅、酒道館、品鑒會”三駕馬車全新升級為“醬香藝術(shù)之旅、文化體驗空間、味覺盛宴”。

  4月初,余方強在“大國醬香·2021高端醬酒價值投資峰會”上進一步指出,“夜郎古當(dāng)前做的事情就是提升品質(zhì)、發(fā)展品牌,然后把產(chǎn)品變?yōu)樗囆g(shù)品,展現(xiàn)醬香藝術(shù)之美,包括工藝藝術(shù)、純凈藝術(shù)、健康藝術(shù)、味覺藝術(shù)、空間藝術(shù),然后實現(xiàn)占領(lǐng)消費者心智!薄耙估晒乓獙⒔】、味覺體驗、空間之美融入當(dāng)前夜郎古品牌的發(fā)展規(guī)劃之中,高舉藝術(shù)醬香大旗,重新定義醬酒新時代!

  4月中旬,第四屆貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議上,余方強則進一步闡釋了“大國工匠、藝術(shù)醬香”內(nèi)涵,并首次提出“醬香美學(xué)”。

  余方強認(rèn)為,釀酒和創(chuàng)作有共通之處,而品質(zhì)的極 致便是藝術(shù)。“希望通過弘揚工匠精神,鞏固技能鍛煉,把工藝、質(zhì)量等等做到極 致,為藝術(shù)醬香奠定基礎(chǔ),讓‘大國工匠、藝術(shù)醬香’不是套話,更不是笑話!

  余方強表示,在解決生存問題以后,夜郎古酒需要面向未來,既給自己賦能,也為行業(yè)承擔(dān)力所能及的責(zé)任。因此,夜郎古將基于“藝術(shù)醬香”逐步構(gòu)建以“人、境、藝、法、品”為內(nèi)涵的醬香美學(xué)。

  仁懷市酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長兼呂玉華曾指出,“藝術(shù)醬香這一概念非常廣泛,包括了文化藝術(shù)、歷史藝術(shù),還有人文工藝的藝術(shù),夜郎古提出藝術(shù)醬香,已經(jīng)站上了一個非常高的高度!

  不難發(fā)現(xiàn),基于夜郎古的實力、底氣、氣韻,基于夜郎古的思考、探索、篤定,其“大國工匠、藝術(shù)醬香”的品牌內(nèi)涵正在不斷豐盈、充實,品牌形象、影響力正在顯著提升。有理由相信,在全新的品牌主張下,以戰(zhàn)略升級、文化升級、產(chǎn)品升級、模式升級為“豹變”抓手的夜郎古將以更快速度、更高質(zhì)量躋身高端醬酒的第二陣營、成為醬酒十朵金花的前五強。(文章來源:酒業(yè)家)

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信息分類:好酒招商網(wǎng)  編輯:少博

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