說到極具代表性的我國白酒品牌，你一定會(huì)想到五糧液和茅臺(tái)，一個(gè)是濃香型白酒的典范，一個(gè)是醬香型白酒的龍頭。它們都是白酒中的貴族，被人戲稱“喝的人不買，買的人不喝”。

　　然而在山東，卻有兩款有名的濃醬白酒，它們分別采用五糧液和茅臺(tái)的釀造工藝，純糧釀造、口感濃醇，被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“白版雙子星”，被廣大酒友稱作“喝出來的好酒”。它們就是古貝春集團(tuán)出產(chǎn)的“古貝春·白版”和“古貝元·白版”。經(jīng)過多年的品牌運(yùn)作和酒友們的口口相傳，這兩款酒儼然已成為魯酒的代表，消費(fèi)升級(jí)的價(jià)值典范。

　　千年大運(yùn)河 酒香貝州喝

　　“白版雙子星”產(chǎn)自山東省武城縣，地處魯西北平原，京杭大運(yùn)河?xùn)|岸，北緯三十七度黃金線上。這里雨熱同期，光照充足，四季分明，自古便是出產(chǎn)美酒的地方。當(dāng)?shù)匾嗔鱾髦�“千年大運(yùn)河，萬家古貝春，酒香貝州喝，坐船到城門”的歌謠。

　　武城縣古稱“貝州”，“古貝春”之名即源于此。古貝春集團(tuán)始建于1952年，前身是一家地方縣級(jí)酒廠——武城酒廠，經(jīng)過近七十年的成長，現(xiàn)已發(fā)展成為占地面積98公頃，擁有現(xiàn)代化大型釀酒車間10萬平方米，員工2300余人，集產(chǎn)、學(xué)、研、發(fā)為一體的全國純糧食酒重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。

　　目前，古貝春集團(tuán)擁有由國家評(píng)酒委員、國家釀酒師、省突出貢獻(xiàn)專家、省首席技師、評(píng)酒師等組成的近百人的科研團(tuán)隊(duì)，并建成魯西北酒仙山第1地下儲(chǔ)酒庫，年生產(chǎn)、勾儲(chǔ)優(yōu)質(zhì)白酒能力10萬千升。強(qiáng)大的白酒研發(fā)與生產(chǎn)存儲(chǔ)能力，讓古貝春在強(qiáng)者如林的魯酒企業(yè)中脫穎而出，成為享譽(yù)全國的白酒品牌。

　　古貝春能有今天的發(fā)展成就，離不開一代代古貝春人的開拓進(jìn)取與不懈努力。每當(dāng)遇上時(shí)代的挑戰(zhàn)，總會(huì)有人挺身而出，承擔(dān)起企業(yè)發(fā)展的重任，并主動(dòng)向行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)學(xué)習(xí)，革新釀造工藝和生產(chǎn)設(shè)備，推出引導(dǎo)時(shí)代的核心產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展蛻變。

　　隨著時(shí)間的推移，當(dāng)年那些引導(dǎo)時(shí)代的產(chǎn)品逐漸成了古貝春的經(jīng)典之作，愈發(fā)受到消費(fèi)者的歡迎和認(rèn)可，銷售規(guī)模逐年遞增，成為中高端魯酒的代表。這其中極具代表性的產(chǎn)品當(dāng)屬“白版雙子星”了。

　　古貝春·白版 一瓶喝出來的好酒

　　上世紀(jì)九十年代，濃香型白酒風(fēng)靡全國。為了改進(jìn)自身工藝，1996年，古貝春專門成立學(xué)習(xí)小組，赴宜賓五糧液酒廠學(xué)習(xí)，把先進(jìn)的釀造工藝帶回古貝春。

　　經(jīng)過試產(chǎn)發(fā)現(xiàn)，雖然古貝春采用了和五糧液相同的工藝，但由于產(chǎn)地相隔幾千公里，氣候水文條件存在較大差異，產(chǎn)出的酒水口感也存在一些不同。為了進(jìn)一步提升酒水的品質(zhì)，古貝春對(duì)五糧液的濃香工藝進(jìn)行升級(jí)改造，使其與武城地區(qū)的水土氣候相適應(yīng)，古貝春·白版誕生了。

　　古貝春·白版在繼承五糧液工藝——濃香大跑窖工藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了14項(xiàng)改革，并形成獨(dú)特的“多糧包包曲跑窖濃香型白酒生產(chǎn)工藝”。古貝春獨(dú)創(chuàng)的這一技法，在2006年被評(píng)為山東省科學(xué)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，2010年被我國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)授予“科技優(yōu) 秀獎(jiǎng)”。

　　起初，古貝春·白版是作為一款酒廠的招待酒生產(chǎn)的，時(shí)任古貝春公司董事長、總經(jīng)理的周曉峰在設(shè)計(jì)包裝方案時(shí)提出，包裝要一切從簡，于是便有了這款外觀簡潔的高端光瓶酒，這也是古貝春“白版”之名的由來。

　　這款酒窖香濃郁、入口綿柔、香味協(xié)調(diào)，在沒有任何宣傳的前提下，一推出就受到廣大客戶的喜愛，口碑迅速在圈內(nèi)發(fā)酵，“出圈”成為古貝春極具代表性的產(chǎn)品之一，其簡潔光瓶的包裝也成為古貝春·白版的形象標(biāo)識(shí)。不靠包裝，不靠營銷，古貝春·白版是一款真正喝出來的好酒。

　　古貝元·白版 北派醬香的典范

　　說到古貝春與國酒茅臺(tái)的淵源，比與五糧液還要久遠(yuǎn)，距今已有三十八年歷史。

　　1983年，時(shí)任武城酒廠（古貝春集團(tuán)前身）書記的張子文托人赴貴州，聘請酒界泰斗季克良的老師，原茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)技術(shù)科退休科長杜安民到武城酒廠指導(dǎo)醬酒生產(chǎn)。

　　杜安民來到武城后，在張子文書記無微不至的關(guān)心與大力支持下，克服種種困難，搞出兩個(gè)實(shí)驗(yàn)池。為了早日釀出武城的醬酒，杜安民經(jīng)常吃住在車間，起早貪黑，辛勤工作，付出巨大的心血。

　　1984年7月，一個(gè)醬香型新品種——古貝元酒在武城酒廠誕生了，此酒具有“醬香突出、細(xì)膩優(yōu)雅、酒體豐滿、空杯留香隔日不絕”的風(fēng)格特點(diǎn)。產(chǎn)品投放市場后，倍受用戶青睞，得到“北方茅臺(tái)”的稱譽(yù)，并榮獲省優(yōu)產(chǎn)品、國家食博會(huì)金獎(jiǎng)和布魯塞爾國際銀質(zhì)大獎(jiǎng)。中央首長陳云夫人、有名營養(yǎng)學(xué)家于若木品酒題詞曰：“不是茅臺(tái)，醇似茅臺(tái)，空杯留香，香襲人�！�

　　杜安民老先生在武城酒廠一住就是十年，不斷完善古貝元的醬酒工藝，并與張子文及武城酒廠的干部職工結(jié)下深厚的情誼�？梢哉f，古貝元的釀造技術(shù)承襲茅臺(tái)，制曲、釀造、勾調(diào)等關(guān)鍵工藝皆離不開杜安民的傳、幫、帶。

　　2017年，酒界泰斗季克良來古貝春考察，說了三個(gè)“沒想到”：沒想到古貝春企業(yè)文化如此深厚，沒想到古貝春集團(tuán)如此尊重科技、尊重知識(shí)、尊重人才，沒想到古貝春集團(tuán)對(duì)醬酒有如此追求與堅(jiān)持。他認(rèn)為，古貝元是極具濃郁北方特色的醬酒，難能可貴，并題詞：“南酒北釀，醬香傳承”。

　　2018年11月28日，古貝春旗下中度醬香產(chǎn)品——古貝元·白版上市。這款產(chǎn)品是為了適應(yīng)北方飲酒習(xí)慣精心研發(fā)的，降度至46°，在保留了豐滿的香氣、優(yōu)雅等醬香風(fēng)格的基礎(chǔ)上，做到了入口綿柔、讓口感更舒適。

　　2020年，在疫情大背景下，古貝元的銷售額不但沒受到影響，反而實(shí)現(xiàn)63%的增長業(yè)績，古貝元·白版上市以來的銷量更是達(dá)到68000箱，不得不說，這是古貝春幾十年技術(shù)與口碑積累的結(jié)果。

　　“雙子星”濃醬搭配 古貝春強(qiáng)勢崛起

　　過去在北方，人們以消費(fèi)濃香型白酒為主，古貝春集團(tuán)憑借古貝春·白版過硬的品質(zhì)，牢牢占據(jù)魯酒的中端市場，二百元價(jià)格帶，被業(yè)內(nèi)冠以“高價(jià)值光瓶酒”的稱號(hào)。

　　2019年6月月份，歷經(jīng)20年品質(zhì)積淀、坊間一度熱議的古貝春“水晶白版”在濟(jì)南揭開神秘的面紗。“水晶白板”是古貝春·白版的升級(jí)版，品質(zhì)與包裝全線升級(jí)，鎖定四百元價(jià)格帶。“水晶白版”仍舊采用經(jīng)典的光瓶極簡設(shè)計(jì)風(fēng)格，只是在原有光瓶基礎(chǔ)上增加了幾條魚紋線，簡潔中透著精致�！八�晶白版”的上市，標(biāo)志著濃香白版系列正式向高端酒行列邁進(jìn)。

　　在“醬香熱”尚未興起時(shí)，醬酒消費(fèi)在北方缺乏氛圍，古貝元在市場上曾一度遇冷，但古貝春集團(tuán)沒有放棄，一直保持醬酒的生產(chǎn)，工藝、窖池、人員全渠道傳承。

　　古貝春集團(tuán)董事長周曉峰坦言，做醬酒要持之以恒，就像放風(fēng)箏一樣，在沒有風(fēng)的日子默默地把風(fēng)箏扎好、扎牢，等風(fēng)來的時(shí)候一飛沖天。

　　隨著近年來醬香熱潮席卷全國，古貝元迎來發(fā)展的黃金期，特別是中度醬香古貝元·白版推出之后，很快獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，成為北派醬香的代表之作。

　　如今，“白版雙子星”作為古貝春集團(tuán)的核心產(chǎn)品，形成高低搭配，濃醬搭配的互補(bǔ)組合，成為支撐古貝春騰飛的兩翼。

　　六十多年來，古貝春一直秉承運(yùn)河文化包容學(xué)習(xí)、傳承堅(jiān)守的精神，借力水美谷豐的地理優(yōu)勢，繼承創(chuàng)新傳統(tǒng)釀酒技藝，主動(dòng)向茅臺(tái)、五糧液等品牌學(xué)習(xí)，并將其工藝本土化，培育出引導(dǎo)時(shí)代的奇花。這是文化的力量，也是企業(yè)帶頭人的眼光。

　　現(xiàn)在古貝春站在了時(shí)代的風(fēng)口，我們期待這家與我國一同成長起來的魯酒品牌能有更大作為，給廣大消費(fèi)者、給魯酒帶來新的驚喜。

　　作  者：路     凱

　　編  輯：張 友 惠

　　責(zé)  編：馬 永 和

　　審  核：李 明 信（文章來源：山東糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)）

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