再過2個月，我們將迎來下一個十年，迎來新的時代！

　　十年為期，讓歷史告訴未來，回顧過往的澎湃十年，以更好姿態(tài)啟序酒業(yè)新章，華糖云商、糖煙酒周刊、酒說及食業(yè)頭條聯(lián)合發(fā)起“致敬我國 酒業(yè)十年”系列活動。

　　在這些系列活動中，我們邀請到酒行業(yè)智業(yè)家、企業(yè)家、商家、媒體等多方代表，從各自領(lǐng)域出發(fā)，對上一個十年進(jìn)行總結(jié)，對下一個十年進(jìn)行研判。今天，酒說將繼續(xù)為您刊發(fā)這些大咖的觀點文章，此為第二篇。

　　本文觀點整理自北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光在“酒說&正一堂我國 酒類企業(yè)家沙龍”上的講話。

　　2011-2020年，我國 酒業(yè)走過了不同尋常的十年。對于過去十年的總結(jié)，楊光認(rèn)為整個酒行業(yè)可以用三個詞來概括：減少、降 低、增加，即酒企顯著減少、產(chǎn)能顯著降 低、利潤顯著增加。從另一個角度看，說明酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)性增長明 顯。對于未來十年的酒業(yè)發(fā)展，楊光以“未來我國 酒業(yè)五個超大再定義”為主題帶來了預(yù)判。

　　一是超大規(guī)模：想象比規(guī)劃更重要，未來我國白酒規(guī)模將達(dá)2萬億，將會形成雙千億國 酒+雙百億名酒+雙百億醬酒+百億群省酒的格局。

　　“底層邏輯+環(huán)境變量”是未來十年行業(yè)研判的天眼。一方面從經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)性來說，我國經(jīng)濟(jì)2019年將近100萬億， 楊光預(yù)測未來十年會我國經(jīng)濟(jì)將成為世界一大經(jīng)濟(jì)體，這對酒行業(yè)來說影響深遠(yuǎn)。另外，從人口結(jié)構(gòu)性來說，未來我國的中產(chǎn)階 級也將會成為世界第 一，這是酒業(yè)天然的發(fā)展優(yōu)勢，將深刻影響酒行業(yè)消費(fèi)趨勢。

　　因此，對于白酒行業(yè)，同樣是想象比規(guī)劃更重要，楊光認(rèn)為未來十年的行業(yè)白酒規(guī)模將達(dá)到2萬億，將會出現(xiàn)雙千億的國 酒、雙百億的名酒、雙百億的醬酒、百億群省酒的格局，而對于省酒企業(yè)來講更要有新的想象力。

　　再有就是我國消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級，全世界經(jīng)濟(jì)的頭部、全世界的中產(chǎn)階 級都在這個時代出現(xiàn)，如何應(yīng)對消費(fèi)的升級做好全方 位服務(wù)是本質(zhì)。

　　二是超大空間：見識比常識更重要，未來頭部醬酒將真正實現(xiàn)全國化，頭部省酒將會真正實現(xiàn)全省化，獨角獸企業(yè)也會實現(xiàn)全國化。

　　見識比常識更重要。一是醬酒熱如今已經(jīng)成為行業(yè)趨勢，郎酒、習(xí)酒等醬酒企業(yè)的全國化正在穩(wěn)步推進(jìn)，對消費(fèi)者的培育更在積極推進(jìn)，未來頭部醬酒企業(yè)將真正實現(xiàn)全國化。

　　二是頭部省酒將真正實現(xiàn)全省化。像河北老白干、安徽口子窖、山東花冠這些省酒頭部企業(yè)，營收規(guī)模有待提高，同時更沒有實現(xiàn)全省化的覆蓋，還有巨 大的全省化空間，這個空間就是就是這些省酒龍頭未來要干的事。同時，數(shù)字經(jīng)濟(jì)平臺讓省酒和名酒的邊界也被打破，這個邊界打破了以后省酒也要接受全國化的考驗。

　　第三是超大品類：專 業(yè)化才是全國化。香型口感創(chuàng)新、味覺創(chuàng)新為將成為下一個10年做強(qiáng)的新賽道。

　　未來十年，品牌的力量在哪里？說到底還是在品質(zhì)和口感，楊光認(rèn)為未來十年，我國的酒都會有重大口感變化，每個香型，每個品牌都會在口感上繼續(xù)創(chuàng)新，能讓消費(fèi)者喝起來更輕松、更舒服，這個變化說明技術(shù)力量會變得更重要。因此，白酒的香型、口感創(chuàng)新和味覺創(chuàng)新將成為下一個十年做強(qiáng)的新賽道，每個酒企都要有自己的專有口感、專有風(fēng)格、專有體驗。

　　第四是超大市場：做城市比做縣城重要。未來酒企要做大省會市場增長極，預(yù)計未來10年城市市場占比將超過60%。

　　未來一定要做城市，因為我國的消費(fèi)者越來越往城市聚集，做城市要比做縣城重要得多，未來十年城市消費(fèi)占比超60%，所以還是要拿下城市，縣級市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的作用會進(jìn)一步下降，這是未來十年會發(fā)生的。

　　第五是超大用戶：超級用戶經(jīng)營將成為行業(yè)超級IP，超級用戶思維將成為未來十年的增長邏輯。

　　如今，消費(fèi)的培育越來越重要，有量級的企業(yè)用戶團(tuán)購化培育更重要，這才是企業(yè)的變量所在。戰(zhàn)略團(tuán)購級的客戶對很多企業(yè)來講是重要的，同時超級用戶思維是未來酒企業(yè)的增長引擎發(fā)動機(jī)。

　　除了五個超級預(yù)判，楊光同時也建議酒類企業(yè)未來一定要堅持做難的事情，未來的市場變化更快、模式周期更短、專 業(yè)程度更高、戰(zhàn)略判斷更難，因此要做好“做難的事”的準(zhǔn)備，堅持做好組織變革和模式變革，在高端引導(dǎo)與文化引導(dǎo)構(gòu)建優(yōu)勢。（文章來源：酒說）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。