近年來(lái)，隨著白酒愛(ài)好者數(shù)量的不斷增多，白酒收藏愛(ài)好者的數(shù)量也在持續(xù)上漲。白酒收藏固然是一個(gè)很好的興趣，但是，白酒收藏過(guò)程中出現(xiàn)的揮發(fā)現(xiàn)象卻令很多白酒收藏家門(mén)頭疼不已。那么，如何有效防止白酒的無(wú)形揮發(fā)呢?

　　有句話是這樣的：陳年老酒時(shí)間越久，味道越香。這句話其實(shí)是有適用范圍的。也許在酒窖里是這樣的，但是出廠后保存條件不一樣了。白酒也是有它的保質(zhì)期的。特別是已經(jīng)開(kāi)蓋了的酒，更加要注意保存方法。

　　壹.如何保存開(kāi)過(guò)的白酒？

　　1、開(kāi)瓶后的白酒盡量在短期內(nèi)飲用完畢，而不要長(zhǎng)期存放。不過(guò)相比較葡萄酒來(lái)說(shuō)，白酒可以存放的時(shí)間更長(zhǎng)。

　　2、儲(chǔ)存白酒的適宜容器是陶罐或瓷罐，條件不允許的情況下，則使用玻璃瓶為宜。但必須是密封的容器。

　　3、保存的地點(diǎn)應(yīng)該選擇避光、恒溫、恒濕的環(huán)境，直立存放。切忌不要放在陽(yáng)臺(tái)、窗臺(tái)等陽(yáng)光易照射的地方。

　　4、開(kāi)過(guò)的白酒可以存放的時(shí)間有多久，沒(méi)有明確的說(shuō)法。但需注意使用以上的方法進(jìn)行妥善保存，以延長(zhǎng)酒的保質(zhì)期。

　　貳.收藏白酒如何防止跑酒？

　　白酒可飲可藏，在沒(méi)有開(kāi)蓋之前如何進(jìn)行保存收藏呢？

　　1、先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的事情。

　　2、把食用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是：如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很?chē)?yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。

　　3、把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。

　　4、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”成效比封蠟稍差。

　　5、建議的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟當(dāng)然是避光保存，溫度適度適宜就可以了，時(shí)間沒(méi)有限制。

　　以上收藏方法可以有效地防止酒精揮發(fā)，但也有一個(gè)缺陷。如果有天你想把這瓶酒拿出來(lái)交易時(shí)，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜就會(huì)成為你的拌腳石，因?yàn)槔暇畦b定專(zhuān)家要確定這瓶酒是不是真的，首先從酒的封頭看起，如果把這瓶酒的封膜破壞掉的話，這瓶酒的價(jià)值將大打折扣啦。

　　因此，收藏白酒的老酒專(zhuān)家提出如果想把酒保護(hù)好，防止跑酒，可以用生膠帶把瓶口纏起來(lái)，生膠帶不會(huì)有粘性，既防漏又能保護(hù)瓶口封膜。

　　叁.儲(chǔ)存白酒的禁忌

　　1、應(yīng)避免陽(yáng)光直射，如果長(zhǎng)期放在陽(yáng)光照射的地方，就會(huì)破壞酒瓶里面的酒分子，嚴(yán)重影響口感。

　　2、注意防潮，有些人習(xí)慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，長(zhǎng)時(shí)間存放，商標(biāo)及封口容易發(fā)霉腐爛，嚴(yán)重影響酒的品相。

　　3、避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等。

　　這些就是為大家整理的一些緩解白酒存放出現(xiàn)跑酒現(xiàn)象的方法，大家可以參考以上內(nèi)容，結(jié)合自己的實(shí)際情況，調(diào)整自己平日中存放白酒的方式，盡量便跑酒現(xiàn)象的出現(xiàn)。

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