俗語有云：三流的企業(yè)賣產品，二流的企業(yè)賣品牌，一 流的企業(yè)做文化。如果說“善于營銷”（賣產品）是長期以來行業(yè)對徽酒的看法，那么臨水酒業(yè)則為徽酒增添了“文化”的注腳。

9月19日，臨水古鎮(zhèn)文化旅游節(jié)暨第二屆臨水酒業(yè)開釀大典在臨水酒廠隆重舉行。與以往不同的是今年的臨水酒業(yè)開釀大典在設計理念上進行了突破性的創(chuàng)新，通過與臨水鎮(zhèn)政府、霍邱縣旅游局攜手，打造一場臨水古鎮(zhèn)文化旅游節(jié)暨臨水酒業(yè)開釀大典的全民狂歡。各級政府領導以及行業(yè)專家、酒廠全體員工、臨水廣大消費者等齊聚一堂，共赴一場千年酒鄉(xiāng)秋釀的文化盛會。

一次“穿越”，千年古鎮(zhèn)重現歷史

時序金秋，正是大好的豐收季節(jié)。秋釀，代表沉睡了一個夏天的釀酒生產線重新喚醒，這是臨水酒業(yè)品質傳承的釀造技藝，也是臨水玉泉優(yōu)異品質打造的秘訣之一。今年是臨水酒業(yè)舉辦的第二屆開釀大典，作為臨水古鎮(zhèn)文化旅游節(jié)的重要組成部分，秋釀的開啟揭開臨水釀酒文化的又一篇章。

為什么要舉辦開釀大典？

是敬畏、是傳承，更是自信。

我國白酒講究天人共釀，臨水酒業(yè)舉辦開釀大典首先敬畏的是自然，是五谷，這是白酒賴以生存的基礎，臨水釀酒歷史始于唐，已有千年之久；其次是敬畏品質、敬畏消費者，是臨水酒業(yè)一年一度對自己和消費者的承諾，釀造高品質洞藏兼香好酒的承諾；再次是傳承，秋釀大典對臨水非遺手工釀造工藝進行了多方位的展示，通過這樣的方式，讓我國傳統(tǒng)的酒文化和傳統(tǒng)釀造工藝構建世代相傳的紐帶；然后是自信，開釀大典不但是一場富有儀式感的典禮，同時也是臨水酒業(yè)對自身品質自信、文化自信的宣示。這自信來源于117口明清古窖池、吳隆興坊手工非遺釀造技藝，來源于建廠71年來獲得的無數獎章榮譽，來源于千千萬萬消費者一瓶一瓶喝出來的口碑……

本次開釀大典也是一場“穿越”之旅。

歲月滄桑，先賢前世蹤跡已湮滅無聞，但在本次活動中，千年古鎮(zhèn)臨水帶領現場嘉賓跨越時間的鴻溝，在尉遲敬酒、玉潔救駕、投壺等游戲中重現酒文化古鎮(zhèn)歷史典故。同時霍邱柳編、霍邱龍燈、臨水非遺釀造工藝、霍邱泥塑、霍邱刻字等傳統(tǒng)技藝，圓覺寺的千年銀杏樹等文保單位，讓現場嘉賓感受到一個千年古鎮(zhèn)的深厚文化底蘊。

再現老酒，“藍標玉泉”榮耀回歸

安徽臨水酒業(yè)總經理張云翮在致辭中表示：自古臨水出美酒，十里酒鄉(xiāng)始于唐、顯于明、盛于清、揚名于當代，綿延至今已有千年。 時光荏苒，風云變幻，臨水酒業(yè)不變的是生產高品質洞藏兼香好酒，是堅守古法傳承的恒心，追求高端的匠心，從1949年到2020年，臨水酒業(yè)已經是霍邱幾代人的記憶。

而在本次開釀大典上，臨水酒業(yè)“復活”了上世紀80年代企業(yè)非常具代表性的一款產品---“臨水玉泉精品酒·藍標”，喚醒了無數消費者沉睡的記憶。

在包裝上，藍標玉泉在延續(xù)80年代經典包裝風格同時，融入時下流行包裝工藝，實現現代與經典穿越時空的共鳴。

在品質上，以“非遺”吳隆興坊手工釀造技藝為底色，小麥大麥豌豆秘方配比制曲，低溫入池長期發(fā)酵；以曾在1981、1983、1986年連續(xù)三屆安徽名酒評比中獲得榜首的三連冠功勛明代窖池為產品品質渡上金身；去底糟中段酒貯存于陶壇，用時光去陳釀一杯香氣馥郁，幽雅爽凈，酒味醇厚的高品質美酒。

在口感上，藍標玉泉保留著傳統(tǒng)的老味道，上世紀江淮派經典老濃鄉(xiāng)八香共賞，陳香，曲香，豆香，糧香，發(fā)酵香，老壇香，花果香，烘焙香，綿甜柔和，酒盡空杯，余香猶存。

據了解，因藍標玉泉工藝要求高，原酒儲存時間長，年產量極低，且需留做“技術標桿樣本”，簽樣本用于科研，年僅產量2000箱，共12000瓶。現場已經生產出來的藍標玉泉則被經銷商和消費者紛紛購買一空。此外，預售的秋釀頭排酒也受到消費者極大的歡迎。

三大IP已成，文化賽道開啟未來

近年來，消費者需求正在朝著個性化、差異化方向發(fā)展，在消費者導向的環(huán)境中，沉浸式體驗才能令消費者產生情感、文化以及價值的共鳴，這也是臨水酒業(yè)打造秋季開釀大典的出發(fā)點與立足點。

除了秋季開釀大典，臨水酒業(yè)還打造了獨具特色的洞藏酒文化節(jié)以及臨水玉泉君臨薈粉絲節(jié)。

從2014年開始，臨水酒業(yè)推出了獨具特色的洞藏酒文化節(jié)，通過酒旅文化的結合，與消費者進行深度交流，從首屆的300多人到去年第六屆的3000多人，臨水的洞藏酒文化節(jié)已經成為企業(yè)文化與品牌傳播的有力抓手。

今年8月，在位于安徽舒城的臨水玉泉足年洞藏大別山洞藏酒莊，舉辦了一場古意風雅的粉絲“雅集”，首次舉辦便成為了酒業(yè)“粉絲節(jié)樣本”，讓臨水的品牌高度也得到了有效拉升。

“秋季開釀大典+洞藏酒文化節(jié)+君臨薈粉絲節(jié)”三大文化IP成為臨水酒業(yè)高質量增長的三駕馬車。即便是2020年這樣注定是不平凡的一年，上半年臨水酒業(yè)依舊保持了利稅的增長！

有業(yè)內資深人士表示，在文化內核比拼的賽道上，與其他企業(yè)挖歷史、單方面講故事、強行灌輸概念等簡單手段相比，臨水玉泉通過塑造自己獨特的標簽和文化主張，將文化建設和品牌塑造緊密結合，形成持續(xù)有效的市場增長動力，面對新消費和新訴求，站在行業(yè)前列的臨水玉泉必將創(chuàng)造一個更好的未來。（來源：酒食匯）

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