近年來(lái)，我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)紅利和人口增長(zhǎng)紅利逐漸變?nèi)酰�但人口結(jié)構(gòu)紅利愈發(fā)凸顯。2019年我國(guó)中產(chǎn)家庭已達(dá)到了3320萬(wàn)戶，而在新生代中，20-40歲人口約5.59億。

根據(jù)葡萄酒的消費(fèi)人群目前情況，從18歲至60歲都有消費(fèi)葡萄酒的行為，并以中產(chǎn)階級(jí)為消費(fèi)主力，新生代人群緊隨其后。葡萄酒的消費(fèi)人群從線上數(shù)據(jù)檢索，年輕化現(xiàn)象明顯，90-95后購(gòu)買習(xí)慣成熟，80后緊隨其后，這部分人成為社會(huì)消費(fèi)的主力。特別是00后可以看作是互聯(lián)網(wǎng)的原住民，他們?nèi)藢?duì)于酒水的消費(fèi)是非常開放的，也是非常國(guó)際化的；抓住這部分消費(fèi)群體，更多的關(guān)注他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)動(dòng)力，將是葡萄酒未來(lái)增長(zhǎng)的動(dòng)力源。

國(guó)產(chǎn)葡萄酒呈現(xiàn)3大鮮明時(shí)代特征

近幾年來(lái)，消費(fèi)市場(chǎng)的變化以及進(jìn)口酒的激烈競(jìng)爭(zhēng)，給國(guó)產(chǎn)葡萄酒帶來(lái)巨大的發(fā)展壓力。

2015-2019年的5年間，國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量、銷售額和利潤(rùn)均成下跌趨勢(shì)，產(chǎn)量由2015年的116.11 萬(wàn)千升快速下降至2019年的45.15 萬(wàn)千升；銷售額由2015年的466.05億元降至2019年的 145.09 億元；利潤(rùn)由2019年的52.14億元降至2019年的10.58 億元。2019年，全國(guó)規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量45.15萬(wàn)千升，同比下滑10.09%；銷售收入為145.09億元，下滑17.51%；利潤(rùn)為10.58億元，下滑16.74%。2020開年又遇新型冠狀病毒影響，雪上加霜，整體加重了中小廠家、進(jìn)口商和經(jīng)銷商的焦慮情緒。

1、品牌集中化正在加速

根據(jù)酒業(yè)協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)，2019年國(guó)產(chǎn)葡萄酒全國(guó)規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入145.09億元；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)收入10.58億元。

經(jīng)研究計(jì)算，13家上市葡萄酒企的銷售收入占到規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)銷售收入的60.58%。而張?jiān)Ｒ患揖鸵?0.31億的營(yíng)收占到了34.68%，消費(fèi)在向頭部品牌集中的趨勢(shì)明顯。

每次大的事件過(guò)后都會(huì)催生一些產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也會(huì)加劇一些行業(yè)的洗牌，此次疫情無(wú)疑會(huì)加劇葡萄酒行業(yè)的洗牌速度，市場(chǎng)向頭部品牌集中會(huì)加速。

2、國(guó)潮風(fēng)加速?gòu)澋莱��?

文化自信之下，“國(guó)潮”興起為國(guó)產(chǎn)葡萄酒彎道超車創(chuàng)造機(jī)會(huì)。

從2012年起，國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)量經(jīng)歷了連續(xù)8年的下滑，行業(yè)進(jìn)入持續(xù)的深度調(diào)整期。但國(guó)產(chǎn)的張?jiān)�、長(zhǎng)城、茅臺(tái)葡萄酒等釋放出了積極的信號(hào)，特別是茅臺(tái)葡萄酒在行業(yè)持續(xù)兩年雙降的環(huán)境下，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)兩年的高速增長(zhǎng)，成為行業(yè)的一匹黑馬。

同時(shí)隨著80、90后成為消費(fèi)主力軍，文化自信是這一代人身上靚麗的標(biāo)簽，隨著國(guó)家的強(qiáng)大，加上國(guó)家品牌強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)施，國(guó)潮興起等諸多利好或許成為國(guó)產(chǎn)葡萄酒彎道超車的機(jī)遇。

3、消費(fèi)升級(jí)、結(jié)構(gòu)升級(jí)依將持續(xù)

2020年，我國(guó)將超過(guò)法國(guó)成為世界第二大價(jià)值市場(chǎng)。到2022年，我國(guó)將超過(guò)法國(guó)成為未來(lái)非常大的消費(fèi)國(guó)。隨著新中產(chǎn)人群不斷擴(kuò)大，人們對(duì)品質(zhì)生活的追求越來(lái)越高，人們都對(duì)美好生活的向往沒(méi)有變，喝好點(diǎn)、喝少點(diǎn)的飲酒理念在加深，葡萄酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)升級(jí)會(huì)不斷持續(xù)。

進(jìn)口葡萄酒呈3大時(shí)代特征

2019年進(jìn)口葡萄酒進(jìn)口量為61萬(wàn)千升，同比下降10.9％，進(jìn)口額為24.3億美元，同比下降14.8％，約占酒類進(jìn)口總額的48.6％。

進(jìn)入2020年，疊加全球疫情危機(jī)，進(jìn)口葡萄酒“雙降”勢(shì)頭加大。海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2020年1-3月，葡萄酒進(jìn)口量達(dá)到13.08萬(wàn)千升，同比下降17.40%；進(jìn)口金額達(dá)到41.3億元人民幣，同比下降24%。

從進(jìn)口葡萄酒的數(shù)據(jù)來(lái)看，進(jìn)口葡萄酒行業(yè)量額“雙降”趨勢(shì)還在延續(xù)；進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)格局也在發(fā)生著變化，并面臨國(guó)際突發(fā)事件、國(guó)與國(guó)貿(mào)易關(guān)系、關(guān)稅、匯率等難以規(guī)避的風(fēng)險(xiǎn)，其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)有波動(dòng)都會(huì)對(duì)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)帶來(lái)震蕩。比如，此次疫情的全球爆發(fā)，就給進(jìn)口葡萄酒造成了巨大的影響。

總體而言，當(dāng)下進(jìn)口葡萄酒正呈現(xiàn)以下特征：

1、市場(chǎng)將重新洗牌

隨著進(jìn)口來(lái)源地市場(chǎng)格局發(fā)生變化，進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)會(huì)被重新瓜分。

從量值綜合計(jì)，澳洲取代法國(guó)成為我國(guó)首一大葡萄酒進(jìn)口來(lái)源地，市場(chǎng)份額占比35.54%。以進(jìn)口量計(jì)，智利以15萬(wàn)千升首次成為我國(guó)首一大進(jìn)口酒來(lái)源地。澳大利亞、法國(guó)、智利占據(jù)著進(jìn)口來(lái)源地的前三名，占總體進(jìn)口份額的78.24%。

近年來(lái)，澳大利葡萄酒異軍突起，上升迅猛，尤其是奔富、黃尾袋鼠等一些澳洲強(qiáng)勢(shì)品牌，帶動(dòng)了整個(gè)澳洲酒的銷量。在我國(guó)整體進(jìn)口葡萄酒總量下降的背景下，澳大利亞同比進(jìn)口總額反而增長(zhǎng)約9%，均價(jià)同比增長(zhǎng)25.19%。

就其原因，跟澳洲移民要求滿足外貿(mào)投資額，很多有資金實(shí)力的國(guó)人移民澳洲時(shí)選擇完成葡萄酒的貿(mào)易額有關(guān)。一方面是因?yàn)檫@些人都有自己的圈層，葡萄酒又是圈層消費(fèi)屬性明顯的產(chǎn)品，比較好推廣。另一方面澳洲酒口感比較適合國(guó)人口感。在澳洲日照時(shí)間長(zhǎng)，降雨量適中的風(fēng)土特征下，釀酒紅葡萄品種赤霞珠Cabernet Sauvignon、美樂(lè)Merlot、西拉Syrah/Shiraz，白葡萄品種霞多麗Chardonnay等成熟度高，成酒風(fēng)格更加圓潤(rùn)柔和，果香也更加突出。

由此可見，盡管葡萄酒是講個(gè)性化和多元風(fēng)格的酒飲，但國(guó)人還是有主流的風(fēng)格喜好。澳大利亞葡萄酒進(jìn)口商抓住目前葡萄酒消費(fèi)的主流人群，滿足了這類人群的特定需求。

但是隨著進(jìn)口葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)加劇，進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)還可能被重新瓜分，通過(guò)大品牌帶動(dòng)周邊品牌將成為搶占未來(lái)市場(chǎng)的重要策略。

2、向優(yōu)勢(shì)集中

資源在向優(yōu)勢(shì)品牌、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢(shì)商家集中。

2019年我國(guó)進(jìn)口商從6411家減少到4175家，從規(guī)模上看2019年進(jìn)口額超過(guò)100萬(wàn)美元的葡萄酒進(jìn)口商有357家，超過(guò)500萬(wàn)美元的有61家，超過(guò)1000萬(wàn)美元的只有25家，過(guò)億的僅僅1-2家。

進(jìn)口企業(yè)的客戶選擇在向大商集中，進(jìn)口葡萄酒品牌集中度提高，進(jìn)口酒品牌化路線趨勢(shì)增強(qiáng)，與國(guó)產(chǎn)葡萄酒從高到低的集中度發(fā)展趨勢(shì)不同的是，進(jìn)口葡萄酒不再是人們心中的高價(jià)位產(chǎn)品，正在崛起一批新興的品牌，其以高性價(jià)比取勝，被消費(fèi)者逐漸熟知，以澳大利亞為例，黃尾袋鼠、奔富同時(shí)受消費(fèi)者青睞，進(jìn)口葡萄酒的分化趨勢(shì)明顯。良好的品質(zhì)，以及較高的性價(jià)比，正在被更多的消費(fèi)者所接受。

3、高性價(jià)比成為新標(biāo)簽

高性價(jià)比成為進(jìn)口酒的新標(biāo)簽，但行業(yè)缺少現(xiàn)象級(jí)大單品。

隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)需求在不斷發(fā)生著變化，消費(fèi)需求的變化倒逼消費(fèi)行為的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)升級(jí)從來(lái)都不是錢多人傻，而從原來(lái)的盲目消費(fèi)向信任消費(fèi)轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者越來(lái)越理性，原來(lái)的低質(zhì)高價(jià)已被消費(fèi)者拋棄，只有高端性價(jià)比的產(chǎn)品才會(huì)被消費(fèi)者青睞，在這方面以智利和澳大利亞為代表的新世界葡萄酒，市場(chǎng)普及度和關(guān)注度快速提升，其背后原因即是較高的性價(jià)比和獨(dú)特時(shí)尚的風(fēng)格深受消費(fèi)者喜歡，這也是智利和澳大利亞進(jìn)口葡萄酒快速提升的根本。

雖然進(jìn)口葡萄酒的整體市場(chǎng)份額暫時(shí)領(lǐng)前于我國(guó)國(guó)產(chǎn)葡萄酒，但無(wú)論是進(jìn)口葡萄酒還是我國(guó)國(guó)產(chǎn)葡萄酒都缺少行業(yè)現(xiàn)象級(jí)大單品。

疫情下的葡萄酒行業(yè)壓力和機(jī)遇

疫情突如其來(lái)，預(yù)期對(duì)次高端、高端產(chǎn)品影響相對(duì)小，而對(duì)暢飲型產(chǎn)品和腰部聚飲型產(chǎn)品沖擊較大。時(shí)節(jié)性消費(fèi)場(chǎng)景和家庭聚飲都受疫情影響消失了，禮品也受到了沖擊。

這次疫情對(duì)葡萄酒行業(yè)的壓力主要來(lái)自上半年銷量減少所帶來(lái)的社會(huì)庫(kù)存，以及理性、健康心理變化下，如果讓暢飲消費(fèi)理念落地。當(dāng)然，對(duì)葡萄酒優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)企業(yè)而言意味著機(jī)遇，因?yàn)樵谏俸赛c(diǎn)、喝好點(diǎn)的理念下，粗制濫造產(chǎn)品必然會(huì)逐步失去消費(fèi)者。

1、葡萄酒企業(yè)生存邏輯轉(zhuǎn)變

葡萄酒行業(yè)的調(diào)整和洗牌一直都在進(jìn)行，2012年后進(jìn)入混戰(zhàn)期之后，“頭大尾長(zhǎng)”的結(jié)構(gòu)就已經(jīng)形成。而疫情的出現(xiàn)，不過(guò)是讓頭部品牌大單品初步形成市場(chǎng)規(guī)模、碎片化長(zhǎng)尾內(nèi)品牌不斷分化的加速而已。

戰(zhàn)略能力與認(rèn)知差決定抗風(fēng)險(xiǎn)能力。作為流通性產(chǎn)品，當(dāng)葡萄酒行業(yè)頭部壯大成熟、尾部形成明確價(jià)值標(biāo)桿、產(chǎn)品口感形成幾大主流流派之后，行業(yè)就會(huì)逐漸向好發(fā)展。

消費(fèi)的低迷很多時(shí)候是因?yàn)橄�費(fèi)者選擇迷茫，更不喜歡被過(guò)多的禮數(shù)和知識(shí)所捆綁。葡萄酒文化一直是這個(gè)行業(yè)的雙刃劍，一方面培育了忠實(shí)的愛(ài)好者，階段性促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展；另一方面因其知識(shí)專業(yè)度過(guò)高，導(dǎo)致很多消費(fèi)者不愿嘗試，在葡萄酒飲用場(chǎng)合中滿足不了大多數(shù)人的炫耀需求。這也直接導(dǎo)致了名莊崇拜，因?yàn)殡y懂，消費(fèi)者只能選擇在價(jià)格和品牌上尊貴、知名的產(chǎn)品。

從消費(fèi)的角度也很好理解，有人愿意為高品牌溢價(jià)買單，有人愿意為高品質(zhì)買單，有人更愿意相信高性價(jià)比，各種需求都存在，但是，哪種需求里面，都不包含低質(zhì)亂價(jià)。消費(fèi)者喝葡萄酒的前提一定是好喝、好懂、健康、品味，品味其實(shí)就是生活美感。未來(lái)一旦消費(fèi)者口感教育成熟，低質(zhì)酒將無(wú)法生存，那時(shí)行業(yè)洗牌才會(huì)真正結(jié)束。

這次疫情也會(huì)加速行業(yè)的調(diào)整，原本就支撐乏力的小企業(yè)、小商逐漸會(huì)消失，原來(lái)躍躍欲試的準(zhǔn)新商放緩了選品時(shí)間，原本的頭部集中形態(tài)會(huì)更加明顯。基于此可以看出，在葡萄酒行業(yè)長(zhǎng)久生存的邏輯已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)槟芊駭D進(jìn)頭部，以及是否具有足夠的抗危機(jī)能力。

擁有好的產(chǎn)品、較強(qiáng)的品牌力、一大批忠實(shí)粉絲的企業(yè)就擁有了護(hù)城河。所以，以下兩點(diǎn)不容忽視：

首先，明確認(rèn)知很重要。如果認(rèn)為快速回款是單獨(dú)指標(biāo)，就會(huì)導(dǎo)致無(wú)限遷就小批量市場(chǎng)需求，開發(fā)各種小差異產(chǎn)品，直接沖進(jìn)碎片化的紅海中無(wú)法自拔，終無(wú)法有大的發(fā)展。而正確的認(rèn)知應(yīng)該是聚焦資源打造核心單品，這樣才能形成品牌力，也方便樹立產(chǎn)品明確的價(jià)值標(biāo)桿。當(dāng)你的單品家喻戶曉，遇到大風(fēng)大浪企業(yè)也是穩(wěn)如泰山，因?yàn)橹灰�有一個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景還存在，你就有生存的空間。

第二，明確了戰(zhàn)略，更新了認(rèn)知，還要清晰地知道應(yīng)該如何做。調(diào)結(jié)構(gòu)、塑品牌、積極開展消費(fèi)者互動(dòng)，這是企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展所必須走，且無(wú)論如何繞不過(guò)的路。當(dāng)看到時(shí)代在變，那就積極跟隨著去變，采取當(dāng)前階段有效的應(yīng)對(duì)方式，等下個(gè)階段新的模式出來(lái)了，再積極跟進(jìn)，這是戰(zhàn)術(shù)問(wèn)題，不影響戰(zhàn)略。誰(shuí)戰(zhàn)略定的清晰且堅(jiān)定，誰(shuí)戰(zhàn)術(shù)可以與時(shí)俱進(jìn)，誰(shuí)就會(huì)贏。舉例2017年以來(lái)一直逆勢(shì)增長(zhǎng)，創(chuàng)行業(yè)雙增長(zhǎng)之冠的茅臺(tái)葡萄酒，就是看準(zhǔn)了未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，做對(duì)了提品質(zhì)、調(diào)結(jié)構(gòu)、樹品牌的戰(zhàn)略規(guī)劃以及精準(zhǔn)的戰(zhàn)術(shù)動(dòng)作。

2、硝煙中完成自我重生

面對(duì)疫情及葡萄酒行業(yè)調(diào)整，焦慮無(wú)用，等待是個(gè)漫長(zhǎng)且煎熬的過(guò)程。所以，做行動(dòng)派才是非常好的應(yīng)對(duì)。

首先要關(guān)注四大關(guān)鍵性方向，即建立信心、時(shí)刻公關(guān)、做好儲(chǔ)備 、布局消費(fèi)者互動(dòng)。

建立信心指：疫情防護(hù)知識(shí)和積極正能量信息的傳播；經(jīng)銷商的關(guān)懷和線上互動(dòng)活動(dòng)的組織；員工情緒的提振和培訓(xùn)；社會(huì)責(zé)任感的動(dòng)作和宣傳，都要積極規(guī)劃及行動(dòng)，以保證全員上佳的精神狀態(tài)。

時(shí)刻公關(guān)指：公關(guān)方向?yàn)楹献骰锇楹秃诵南�費(fèi)者。要保證自己始終在大眾視線范圍內(nèi)，產(chǎn)品不能抵達(dá)的時(shí)候，問(wèn)候、關(guān)懷、視頻、鏈接等方式就要抵達(dá)。同時(shí)也要利用好傳統(tǒng)媒體和自媒體資源，階段性輸出品牌信息，保證企業(yè)的行業(yè)聲量和勢(shì)能。

做好儲(chǔ)備指：疫情影響分為三個(gè)階段，爆發(fā)期影響非常大；然后是緩解期，影響相對(duì)減��；然后是消費(fèi)補(bǔ)償期，這個(gè)階段就是要把握好的時(shí)期，在此時(shí)期到來(lái)前一個(gè)月就要開始布局這個(gè)小爆發(fā)，做好喜宴等資源的占領(lǐng)，做好抗疫英雄慰問(wèn)的規(guī)劃，做好企業(yè)團(tuán)購(gòu)客戶的跟進(jìn)，做好快速行動(dòng)起來(lái)的所有準(zhǔn)備。

布局消費(fèi)者互動(dòng)指：要時(shí)刻注意疫情所帶來(lái)的消費(fèi)心理和消費(fèi)行為的轉(zhuǎn)變，行為一旦形成習(xí)慣就很難逆轉(zhuǎn)，比如大家在此階段發(fā)現(xiàn)視頻會(huì)議軟件很方便，那么即使疫情結(jié)束，也會(huì)在某些境況下使用�，F(xiàn)在有很多葡萄酒企業(yè)研究和嘗試線上新媒體渠道推廣及銷售，也許在未來(lái)這種形式就會(huì)形成習(xí)慣變成一種新消費(fèi)趨勢(shì)，與消費(fèi)者線上互動(dòng)，線下聚會(huì)，相輔相成。所以企業(yè)和大商就應(yīng)該在新奇特的、吸引人的、能引起消費(fèi)者共鳴的內(nèi)容上下功夫，在推廣上找方法。

疫情期間很多企業(yè)基礎(chǔ)得到了更好的鞏固，用更多的時(shí)間和精力去鉆研品質(zhì)、梳理與解決市場(chǎng)問(wèn)題、理順產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、培訓(xùn)及招聘高能級(jí)人才，讓自己更加強(qiáng)大。如果新營(yíng)銷模式研發(fā)成功，在此階段通過(guò)培育又儲(chǔ)備了一定的忠實(shí)粉絲，那么在消費(fèi)補(bǔ)償期，這些酒企就能抓住時(shí)機(jī)，快速放量。

其次打贏生存戰(zhàn)，布局發(fā)展期，要從市場(chǎng)變革下的形態(tài)與行動(dòng)抓起，尤其注意產(chǎn)品梳理、經(jīng)營(yíng)品牌、粉絲培育、與時(shí)俱進(jìn)、注重線上五大核心動(dòng)作。

受疫情影響，葡萄酒市場(chǎng)迎來(lái)了一個(gè)新的市場(chǎng)局面。保生存、去庫(kù)存、保證市場(chǎng)良性運(yùn)作是重要任務(wù)。此外，還要時(shí)刻關(guān)注自己的現(xiàn)金流、客戶的生存狀態(tài)、市場(chǎng)的動(dòng)向，積極預(yù)防因資金問(wèn)題導(dǎo)致的市場(chǎng)亂價(jià)，堅(jiān)決不能讓優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品陷入到低質(zhì)低價(jià)的碎片中，保證疫后重生時(shí)刻品牌信譽(yù)良好。

產(chǎn)品梳理，即泛品類、泛形象、泛文化的產(chǎn)品只能打價(jià)格戰(zhàn)，而價(jià)格戰(zhàn)終究傷害的是市場(chǎng)和自己，疫后消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品選擇將更加苛刻，也將更加注重性價(jià)比，而不是低價(jià)格。所以，梳理產(chǎn)品線很重要，暫時(shí)的小利不放棄，帶來(lái)的將是長(zhǎng)久的品牌損傷。

經(jīng)營(yíng)品牌，即根據(jù)自己的產(chǎn)品和企業(yè)定位，選擇合適的品牌推廣渠道也很重要，要把錢花在刀刃上才會(huì)有非常好的效果。

粉絲培育，即不管是從品牌認(rèn)知角度還是扶持大商優(yōu)商角度，企業(yè)都要積極展開消費(fèi)者互動(dòng)和培育，讓產(chǎn)品和服務(wù)真正走進(jìn)消費(fèi)者內(nèi)心。

與時(shí)俱進(jìn)，即把握好喝、簡(jiǎn)單明了、高性價(jià)比這三點(diǎn)，找準(zhǔn)方法和能級(jí)匹配，再加上與時(shí)俱進(jìn)去做推廣和營(yíng)銷動(dòng)作，就會(huì)擁有美好春天。

注重線上，即企業(yè)要花精力研究線上運(yùn)營(yíng)模式，找到營(yíng)銷新突破口。所有趨勢(shì)性的表現(xiàn)都不能被忽視，一如疫情期間火起來(lái)的線上喝酒、直播論壇等等。

葡萄酒行業(yè)發(fā)展方向6大建議

隨著消費(fèi)升級(jí)、品牌集中的不斷加劇，葡萄酒市場(chǎng)或?qū)⒂瓉?lái)格局上的變化，但無(wú)論市場(chǎng)環(huán)境怎么變化，不論是國(guó)產(chǎn)葡萄還是進(jìn)口葡萄酒，持續(xù)為消費(fèi)者提供符合東方人口感的高品質(zhì)、高性價(jià)比產(chǎn)品是葡萄酒企業(yè)的必修課。

1、融合共享

融合共享，競(jìng)合發(fā)展共同把葡萄酒行業(yè)蛋糕做大才是出路。

目前我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)被曾經(jīng)的低質(zhì)高價(jià)、惡性競(jìng)爭(zhēng)等亂象折騰的遍體鱗傷，整個(gè)行業(yè)迫切需要推進(jìn)融合共享，形成新的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。要改變進(jìn)口葡萄酒和國(guó)產(chǎn)葡萄酒零和競(jìng)爭(zhēng)的局面，雙方要一道以主動(dòng)變革的思維融合發(fā)展，主動(dòng)適應(yīng)變化，把握發(fā)展趨勢(shì)，抱團(tuán)發(fā)展；彼此要有大胸襟、大格局，雙方一起就產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，消費(fèi)習(xí)慣培育、市場(chǎng)資源投放等形成“集合體”，走集群共進(jìn)的抱團(tuán)發(fā)展之路，整合盤活現(xiàn)有的市場(chǎng)資源，營(yíng)造共商、共建、共享的良好市場(chǎng)氛圍。

真正讓消費(fèi)者喝起來(lái)，共同一起把葡萄酒酒行業(yè)的蛋糕做大、規(guī)模做大才是出路。呼吁產(chǎn)區(qū)、協(xié)會(huì)、政府、企業(yè)、經(jīng)銷商應(yīng)攜手一道，齊心協(xié)力，抱團(tuán)取暖，共同為我國(guó)葡萄酒行業(yè)的做大做強(qiáng)不懈努力，只有行業(yè)規(guī)模足夠大，大家才能真正享受到行業(yè)發(fā)展帶來(lái)的紅利。

2、弱化西方影響

弱化西方葡萄酒文化，中西結(jié)合營(yíng)造適合國(guó)人的葡萄酒飲酒文化。

西方人注重酒杯與葡萄酒的搭配、葡萄酒種與菜肴的搭配；講究在恰當(dāng)?shù)臏囟确秶鷥?nèi)飲用香檳酒，干紅，干白等各種葡萄酒。另外，他們?cè)谡寰�，品嘗，菜肴的配搭各方面都有近乎嚴(yán)格的要求。這些可謂繁瑣的餐桌禮儀顯然還不能被國(guó)人普遍接受，西方人講究品鑒，國(guó)人講究“干杯”，過(guò)多的強(qiáng)調(diào)西方的飲酒文化和禮儀在一定程度上束縛了葡萄酒在我國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展，因?yàn)榫平K是要被喝下去的；無(wú)論進(jìn)口酒還是國(guó)產(chǎn)葡萄酒都要適當(dāng)?shù)娜趸�西方葡萄酒禮儀文化，營(yíng)造適合國(guó)人的葡萄酒文化和禮儀。

慶幸的是國(guó)人在探索我國(guó)本土的葡萄酒文化的同時(shí)，也在逐漸吸收西方葡萄酒文化的精華，如進(jìn)行博大精深的我國(guó)菜肴與葡萄酒搭配的探索，提倡用健康的方式飲酒等。相信隨著葡萄酒在我國(guó)的普及度越來(lái)越高，國(guó)人的葡萄酒消費(fèi)心理和方式將越來(lái)越成熟，并逐漸形成具我國(guó)特色的葡萄酒文化。

3、加強(qiáng)品牌化

品牌化戰(zhàn)略是做大做強(qiáng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的必經(jīng)之路，特別是進(jìn)口葡萄酒。

產(chǎn)能普遍過(guò)剩、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，如何讓自己的產(chǎn)品與眾不同？這就需要差異化的營(yíng)銷策略。品牌化戰(zhàn)略是一種非常有效的方式，這一點(diǎn)奔富、天鵝莊等品牌已經(jīng)走在了前端。

從行業(yè)發(fā)展情況來(lái)看，品牌是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的外在體現(xiàn)，是企業(yè)擴(kuò)大資源，拓展市場(chǎng)，降本增效的“重器”，是企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力源泉，品牌已經(jīng)成為企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的不可或缺的工具。

品牌化能夠改變粗放經(jīng)營(yíng)，只重視短期銷量的單一模式，以更加系統(tǒng)化的營(yíng)銷方式和推廣方案塑造品牌，加深用戶認(rèn)知，在用戶心中扎根。

品牌競(jìng)爭(zhēng)力已成為企業(yè)生存和壯大的基礎(chǔ)與前提；往往品牌概念強(qiáng)的進(jìn)口酒企業(yè)，其盈利能力也較強(qiáng)，相反品牌化意識(shí)弱的進(jìn)口商，其盈利能力和市場(chǎng)拓展能力相對(duì)都是較弱的。

4、以品質(zhì)為本

品質(zhì)就是本質(zhì)，高品質(zhì)、高性價(jià)的產(chǎn)品是根本。

縱觀國(guó)內(nèi)外，任何一家經(jīng)久不衰的企業(yè)，都是為市場(chǎng)和消費(fèi)者提供了高質(zhì)量的產(chǎn)品或服務(wù)；任何時(shí)候企業(yè)要想在市場(chǎng)上長(zhǎng)期生存下去，為市場(chǎng)和消費(fèi)者提供好的產(chǎn)品是不二法門。

產(chǎn)品品質(zhì)關(guān)系到企業(yè)的生存和發(fā)展，是企業(yè)的生命和靈魂，直接影響了企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和占有率。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，“質(zhì)量就是生命”的品質(zhì)理念已廣泛被企業(yè)家們認(rèn)可。

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的要求在不斷提升，在滿足品質(zhì)需求的同時(shí)，消費(fèi)者開始追求性價(jià)比。這也是智利、澳大利亞葡萄酒這兩年市場(chǎng)份額提升的重要原因。

品質(zhì)就是本質(zhì)，葡萄酒行業(yè)唯有不斷的提升產(chǎn)品品質(zhì)，精益求精，持續(xù)打造滿足東方口感的高品質(zhì)、高性價(jià)比產(chǎn)品，才是根本。這一點(diǎn)茅臺(tái)葡萄酒可以說(shuō)是行業(yè)的典范，其釀酒師團(tuán)隊(duì)對(duì)品質(zhì)的高端追求，對(duì)質(zhì)量的嚴(yán)苛要求，成就了老樹系列、大師系列等高品質(zhì)的大單品，其中老樹農(nóng)以超高性價(jià)比暢銷百元價(jià)格帶，也正好驗(yàn)證了企業(yè)為消費(fèi)者提供超高性價(jià)比產(chǎn)品的初心和滿足人們對(duì)美好生活向往的追求，值得葡萄酒行業(yè)從業(yè)者借鑒和學(xué)習(xí)。

5、重視價(jià)格杠桿

價(jià)位就是地位，前瞻思維做未來(lái)主流價(jià)格帶布局。

價(jià)格決定地位，飛天茅臺(tái)酒的價(jià)格決定了茅臺(tái)在白酒行業(yè)的地位，羅曼尼康帝的價(jià)格成就了它在葡萄酒行業(yè)的地位。

要想在行業(yè)里有地位，就必須要在主流價(jià)格帶有定價(jià)權(quán)。同時(shí)還要有前瞻性思維，提前布局未來(lái)3-5年的主流價(jià)格帶產(chǎn)品。

簡(jiǎn)言之，如果目前市場(chǎng)主流價(jià)格帶是80-100元，那么企業(yè)就要布局做200—300元產(chǎn)品。國(guó)產(chǎn)葡萄酒龍頭這兩年增長(zhǎng)乏力，其原因之一是大單品沒(méi)有跟上消費(fèi)升級(jí)，大單品在未來(lái)更高價(jià)格帶布局不是很成功。

企業(yè)要做未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的產(chǎn)品，來(lái)彌補(bǔ)產(chǎn)品培育的時(shí)間成本。如果現(xiàn)在做時(shí)下的暢銷價(jià)格帶產(chǎn)品，那么很有可能布局還沒(méi)有完成，消費(fèi)群體就已經(jīng)轉(zhuǎn)向了。受健康飲酒的心理影響，疫情結(jié)束后預(yù)期消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸上升，主流品種150元—300元價(jià)格帶產(chǎn)品將會(huì)更加受到市場(chǎng)重視，700—100元價(jià)格帶高端產(chǎn)品因其特殊的消費(fèi)場(chǎng)景需求，不會(huì)受到?jīng)_擊。而如果疫情延續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)整體經(jīng)濟(jì)沖擊加大，一定高端的2000元價(jià)格帶以上名莊酒將會(huì)受到次高端品牌的沖擊。

所以，要想走的遠(yuǎn)就得看的遠(yuǎn)，不僅要對(duì)標(biāo)行業(yè)主流價(jià)格帶，還要積極布局未來(lái)的主流價(jià)格帶，這樣才能跟上消費(fèi)升級(jí)，結(jié)構(gòu)升級(jí)的節(jié)奏從而較大化的享受時(shí)代發(fā)展的紅利。

6、數(shù)字化賦能

線上獲客能力的提升、互聯(lián)網(wǎng)新工具的普及、線上線下互融共通等都是未來(lái)大趨勢(shì)，并且是不可逆轉(zhuǎn)的。通過(guò)數(shù)字化賦能抓住新生代消費(fèi)群體，已經(jīng)成為企業(yè)必修課。

消費(fèi)思維決定消費(fèi)行為。隨著整個(gè)新生代人口不斷崛起和新生代人口結(jié)構(gòu)紅利的不斷疊加，新生代購(gòu)物思維以及購(gòu)物行為逐漸在顛覆零售行業(yè)格局和模式。

其中，90 后新生代消費(fèi)群體不僅更在意產(chǎn)品的實(shí)用性、保障性和產(chǎn)品質(zhì)量，還非�？粗叵�費(fèi)體驗(yàn)、品牌文化及內(nèi)涵，因此數(shù)字化賦能的內(nèi)容營(yíng)銷開始成為提升品牌偏好的利器。品牌需要掌握新生代的內(nèi)容價(jià)值觀和個(gè)性化的溝通方式，滿足他們多維度的消費(fèi)需求。

不過(guò)，目前葡萄酒行業(yè)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)新工具、新業(yè)態(tài)、新零售方面的運(yùn)用相對(duì)滯后，所以葡萄酒頭部企業(yè)需要更加積極地利用互聯(lián)網(wǎng)新工具賦能來(lái)助力品牌發(fā)展，同時(shí)利用互聯(lián)網(wǎng)新工具做好擁抱新生代、貼近新生代以及討好新生代，讓新生代成為自己的忠實(shí)消費(fèi)群體。（來(lái)源：酒業(yè)家）（文：邵伶俐  丁永征  劉珊珊  陳增良  安偉凱  楊軍  楊威  安偉凱  吳凡  李小偉）

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