http://www.lzgydljs.com/putaojiuzs/ 2020-08-29 閱讀數(shù):503
現(xiàn)在喝紅酒的人越來越多了,逢年過節(jié),也總喜歡送兩瓶紅酒。但是,會(huì)買紅酒的人并不多。反正紅酒瓶上全是各種英文法文,也都看不懂,包裝高大上一些,就覺得是好紅酒了,可能你花大價(jià)錢買來的紅酒還不值一百塊。
因此,簡(jiǎn)單的了解下紅酒非常有必要,那么一款美酒常包括幾點(diǎn)要素呢?
1、品種特點(diǎn)顯著:在評(píng)價(jià)一款葡萄酒時(shí),葡萄品種特點(diǎn)是一大重要因素。美酒通常能反映出釀酒葡萄的特點(diǎn)。例如,一款黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒橡木味過重則不能顯示出黑皮諾細(xì)膩優(yōu)雅的品質(zhì),這是不可取的。
2、香氣風(fēng)味濃郁:只有采用高品質(zhì)的葡萄、并通過嚴(yán)格的生產(chǎn)工序釀制出的葡萄酒才會(huì)有香氣和風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)。如果你把葡萄酒杯放在胸前晃動(dòng),就能聞到香氣,這就說明葡萄酒的香氣非常濃郁;放在下巴那里能聞到香氣,也很不錯(cuò);如果鼻子插進(jìn)杯子里,香氣還是很寡淡,你就要看看這款是不是還沒蘇醒,或者是一款陳年老酒,需要時(shí)間去喚醒,否則就不算一款品質(zhì)很好的酒。
3、復(fù)雜性:在評(píng)價(jià)一款葡萄酒的品質(zhì)時(shí),高的標(biāo)準(zhǔn)就是復(fù)雜性了。當(dāng)你打開一瓶葡萄酒,每隔一段時(shí)間葡萄酒都會(huì)呈現(xiàn)出不同的香氣和口感,這就是葡萄酒的復(fù)雜性。偉大的葡萄酒并不一定酒力強(qiáng)勁,也許剛?cè)肟诰秃芫d軟香滑,但一定是復(fù)雜的,香氣和口感不斷發(fā)展變化,永無止境。
4、余味悠長(zhǎng):余味悠長(zhǎng)的葡萄酒通常意味著品質(zhì)上乘。余味持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間才能算是余味悠長(zhǎng)呢?一般而言,波爾多列級(jí)莊葡萄酒的余味通常會(huì)持續(xù)20秒以上。
5、情緒反應(yīng):美酒一般是非常迷人,讓你十分高興,重要的是讓你愛不釋手,喝了還想喝。今天喝了,過一段時(shí)間還想著它,這就是一款驚喜到你的靈魂之酒了。
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