很多愛酒人士對白酒的收藏可謂是情有獨(dú)鐘，他們選擇將無數(shù)的白酒陳釀擺放于家中。白酒的收藏固然是一件好事，但是，白酒的揮發(fā)卻是一件讓收藏家們不得不解決的問題。收藏越久的白酒其揮發(fā)的程度也跟著相增加。那么，如何才能有效的防止白酒的無形揮發(fā)呢?

　　陳年老酒時(shí)間越久，味道越香。也許在酒窖里是這樣的，但是出廠后保存條件不一樣了，白酒也是有它的保質(zhì)期的。特別是已經(jīng)開蓋了的酒，更加要注意保存方法。

　　白酒開瓶后，酒精會自動揮發(fā)，酒的品質(zhì)會隨之如何保存開過的白酒？

　　1、開瓶后的白酒盡量在短期內(nèi)飲用完畢，而不要長期存放。不過相比較葡萄酒來說，白酒可以存放的時(shí)間更長。

　　2、儲存白酒的容器好是陶罐或瓷罐，條件不允許的情況下，自然使用玻璃瓶。但必須是密封的容器。

　　3、保存的地點(diǎn)應(yīng)該選擇避光、恒溫、恒濕的環(huán)境，直立存放。切忌不要放在陽臺、窗臺等陽光易照射的地方。

　　4、開過的白酒可以存放的時(shí)間有多久，沒有明確的說法。但需注意使用以上的方法進(jìn)行妥善保存，以延長酒的保質(zhì)期。

　　收藏白酒如何防止跑酒？

　　白酒可飲可藏，在沒有開蓋之前如何進(jìn)行保存收藏呢？

　　1、先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的件事。

　　2、把食用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。

　　3、把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。

　　4、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”比封蠟稍差。

　　5、辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟當(dāng)然是避光保存，溫度適度適宜就可以了，時(shí)間沒有限制。

　　以上收藏方法可以有效地防止酒精揮發(fā)，但也有一個(gè)缺陷。如果你想把這瓶酒拿出來交易時(shí)，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜就會成為你的拌腳石，因?yàn)榈睦暇畦b定專家要確定這瓶酒是不是真的，先從酒的封頭看起，如果把這瓶酒的封膜破壞掉的話，這瓶酒的價(jià)值將大打折扣啦。

　　因此，收藏白酒的老酒專家提出如果想把酒保護(hù)好，防止跑酒，可以用生膠帶把瓶口纏起來，生膠時(shí)候都不會有粘性，既防漏又能保護(hù)瓶口封膜。

　　儲存白酒的禁忌

　　1、應(yīng)避免陽光直射，如果長期放在陽光照射的地方，就會破壞酒瓶里面的酒分子，嚴(yán)重影響口感。

　　2、注意防潮，有些人習(xí)慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，長時(shí)間存放，商標(biāo)及封口容易發(fā)霉腐爛，嚴(yán)重影響酒的品相。

　　3、避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等。

　　

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