現(xiàn)在越來越多的人愛喝葡萄酒，因為在某個時刻，酒精帶來的愉悅足以讓你放松全身心。

　　總有那么些夜晚，想要獨酌一杯美酒，緬懷過去，暢想未來。但是小情調(diào)小情懷過后，問題便來了：開一瓶酒，酒力有限，一個人，喝不完呀！

　　有些酒開瓶了喝不完放著又覺得浪費，這可是麻煩事兒，那么喝不完的葡萄酒還能怎么辦呢~一般來說，喝剩的葡萄酒只有在恰當(dāng)保存的前提之下，才能達到以上所述的保存時間。所謂正確的保存方法其實很簡單，就是要塞上酒塞，同時存放在冰箱之中。紅葡萄酒和加強型葡萄酒可以保存在陰涼的地方，但是如果在室溫較高的夏天，則還是要放入冰箱保存。

　　不同類型的葡萄酒，其開瓶后能夠保存的時間也不一樣。具體如下：

　　葡萄酒類型開瓶后保存時間

　　起泡酒1-3天

　　輕酒體的桃紅酒和白葡萄酒5-7天

　　重酒體的白葡萄酒3-5天

　　紅葡萄酒3-5天

　　雪利酒7天

　　波特酒14-28天

　　馬德拉酒可長期保存

　　或者喝剩下的紅酒，我們還可以用來制作美味的食物，下面這兩種都是很適合夏天吃的哦！

　　紅酒西瓜冰淇淋

　　炎炎夏日，西瓜、冰淇淋都是消暑神器，如果再加上紅酒，簡直無法再完美。將半瓶紅酒溶入西瓜汁中，放入冰箱冰凍，一小時后取出來將邊緣的冰凍結(jié)晶攪拌到盤格的中間再放入冰箱，每隔半小時重復(fù)一次。4小時后，紅酒西瓜基本上就完成了。享用時再加入牛奶冰淇淋，口感更加順滑。

　　紅酒番茄蝦

　　食材：番茄醬，料酒，虎蝦，白糖，生抽，葡萄酒，蔥姜蒜。

　　做法:

　　1、蝦剪凈須腳蝦槍，料酒微微腌制下。

　　2、蔥姜蒜洗凈切碎末，待用。

　　3、葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調(diào)汁。

　　4、油用小火燒至五成熱，下蝦翻煎。

　　5、約5分鐘后放入蔥姜蒜末，繼續(xù)煎至九分熟。

　　6、倒入味汁繼續(xù)煎翻兩面至熟，出鍋裝盤，撒上蔥末即成。

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