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 江小白聯(lián)手屈臣氏推出新品“紅豆泡泡”,找到白酒國際化年輕化上佳切入點
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江小白聯(lián)手屈臣氏推出新品“紅豆泡泡”,找到白酒國際化年輕化上佳切入點

http://www.lzgydljs.com/  2020-07-24  閱讀數(shù):1165

7月13日,江小白x屈臣氏紅豆泡泡套盒悄然在江小白天貓官方旗艦店上線開售。7月18日,一場名為“再見九〇,泡泡派對”的主題派對在重慶九街員工間酒吧開啟,江小白聯(lián)手屈臣氏推出的套盒“BUBBLE. 紅豆泡泡”成為當(dāng)仁不讓的主角。

不過數(shù)天時間,“紅豆泡泡”已經(jīng)在年輕人群中引發(fā)熱烈討論。作為一款混搭飲品,“紅豆泡泡”為什么能迅速走紅?又一次創(chuàng)新嘗試,江小白的新酒飲計劃到底將如何推進(jìn)?對于行業(yè)而言,江小白的這些探索將產(chǎn)生什么樣的影響?

“這不僅是一款酒,

更是一個雞尾酒解決方案”

“BUBBLE. 紅豆泡泡”的創(chuàng)作靈感,來自于1992年出生的調(diào)酒師李橦。

入行四年就獲得培恩完美雞尾酒大賽全球第1獎杯,同時也是大中華區(qū)首位獲此殊榮的女調(diào)酒師,李橦親手調(diào)制的雞尾酒歷來就備受年輕人群的青睞。

今年李橦在她的酒吧研發(fā)了一款以江小白為基酒,加入檸檬汁、姜糖和紅豆糖漿調(diào)成的雞尾酒,取名叫“寶貝”,一時成為這家酒吧的爆款。一位江小白工作人員喝到這款酒,萌生了想把它變成一個大眾產(chǎn)品的想法。

一方面是口感舒適,一方面是紅豆原本就是一種飽含我國傳統(tǒng)文化的事物,其蘊(yùn)含的復(fù)古和懷舊的情感容易引起年輕人的共鳴。經(jīng)過多輪味道測試,江小白和李橦終確定了江小白+湯力汽水+紅豆糖漿的配方,并攜手屈臣氏聯(lián)合推出如今公開銷售的“BUBBLE.紅豆泡泡”套盒。

“湯力汽水很好的隱藏了一部分酒味,反而把高粱酒的清香體現(xiàn)得恰到好處。加了冰的氣泡水,帶著清爽的紅豆味,讓人仿佛咬到一口小時候常吃的紅豆冰糕!崩顧H在一次專訪中如此描述其口感。

“目的是讓更多人嘗到這個獨(dú)特的味道!眳⑴c了紅豆泡泡項目的一位江小白員工向記者透露,“BUBBLE. 紅豆泡泡”套盒其實不能算是一款雞尾酒,它是一款江小白推出的雞尾酒自飲解決方案,讓消費(fèi)者在家就可以喝。

記者獲悉,目前“BUBBLE. 紅豆泡泡”套盒已經(jīng)完全登陸江小白天貓旗艦店和部分區(qū)域的盒馬鮮生,江小白x屈臣氏“BUBBLE. 紅豆泡泡”聯(lián)名套盒官方售價49元/套,內(nèi)含江小白P100兩瓶、屈臣氏湯力汽水兩罐、紅豆味糖漿4顆。

“混搭的本意在于喚醒并培育消費(fèi)者的口感習(xí)慣”

兩年前,江小白和雪碧調(diào)出的“情人的眼淚”在抖音爆紅。江小白順勢聯(lián)名雪碧,將“情人的眼淚”變成了產(chǎn)品,俘獲了一大批年輕消費(fèi)者。

今年江小白全新產(chǎn)品系列“水果味江小白”和“BUBBLE. 紅豆泡泡”的推出,可以看出江小白高粱酒的“味道戰(zhàn)略”開始提速。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士向記者透露,白酒企業(yè)做夏季混飲起初只是希望在白酒淡季取得一些銷量上的突破。但雪碧+江小白的組合意外走紅,讓江小白更加堅定了拓展白酒的飲用方式之心,為新青年消費(fèi)者提供口感與風(fēng)味獨(dú)到的混飲產(chǎn)品。

“此次推‘BUBBLE. 紅豆泡泡’還有一個原因是,用我國白酒做基酒調(diào)制雞尾酒,不僅僅是酒品牌帶領(lǐng)的混飲熱潮,也已逐漸成為消費(fèi)者的主動選擇。”這位項目參與者提到,去年江小白、五糧液、洋河、汾酒、舍得等酒企的產(chǎn)品共同在68屆世界杯國際調(diào)酒師大賽上被選作世界高尖選手們的調(diào)酒基酒,表明在白酒國際化、年輕化這個大方向上,發(fā)力白酒雞尾酒已經(jīng)成為白酒主流企業(yè)的共識。

“如今,消費(fèi)場景已經(jīng)不再局限于酒吧、夜店等地,而疫情的沖擊也迫使傳統(tǒng)酒業(yè)尋找新的飲用場景!彼嬖V記者,“我們需要不斷突破!

在談到江小白近來在混飲方面的舉措時,江小白創(chuàng)始人陶石泉提到:“純飲更純,淡飲更淡,混飲更利口化。江小白從單一純飲,擴(kuò)增到淡飲、混飲,從傳統(tǒng)清香型白酒口感擴(kuò)增到千變?nèi)f化的MIX口感,就是希望與國際味蕾對接,喚醒并培育消費(fèi)者的口感習(xí)慣!

“混搭的本質(zhì)就是面向消費(fèi)場景做布局!碧帐提到,所有的商業(yè)歸根到底都是場景之爭,蜜桃味高粱酒在上市首一年就取得超100萬箱的好業(yè)績,核心就在于借助清淡口感和時尚潮酷活動打入年輕人的興趣圈子。

在這種思維下,江小白表達(dá)瓶、水果味高粱酒、金獎青春版、江小白黑標(biāo)精釀都先后面市,并取得了不錯效果。

對于這類新口感、新玩法的嘗試,陶石泉告訴記者,江小白會非常堅定堅決地從單一品牌、單一產(chǎn)品走向多品牌、多產(chǎn)品,目的是不斷滿足用戶對新口味、新消費(fèi)的場景的需求,而這就是推出“新酒飲計劃”的本意。

“新酒飲時代,用戶為王”

海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理、酒業(yè)協(xié)會常務(wù)理事呂咸遜指出,隨著經(jīng)濟(jì)社會和社會文化的發(fā)展,飲酒的消費(fèi)場景越來越豐富,整個酒類消費(fèi)市場呈現(xiàn)出品類多元化、消費(fèi)悅己化、場景休閑化、味道利口化、品牌時尚化五大顯著特征,這對白酒行業(yè)而言既是挑戰(zhàn),也是機(jī)遇。

場景的多樣化也決定了傳統(tǒng)飲用方式的更新;谶@樣的趨勢,許多酒企也在向新場景靠攏,向新飲用方式貼近,而抓住增量人群顯然已經(jīng)行業(yè)未來之戰(zhàn)的核心源動力力。

較大增量將來自年輕群體和國際市場,已經(jīng)成為行業(yè)共識。如何抓住這些增量人群?顯然不能再遵循用產(chǎn)品的品牌和價格去彰顯檔次的用法,而應(yīng)更多地關(guān)注用戶精神層面,而白酒雞尾酒不失為實現(xiàn)我國白酒國際化、年輕化的上佳切入點。

江小白的產(chǎn)品邏輯就是傾聽用戶心聲、不斷滿足用戶需求,與用戶一起共創(chuàng)飲酒方式,共創(chuàng)產(chǎn)品風(fēng)味,共創(chuàng)更多消費(fèi)體驗,比如“BUBBLE. 紅豆泡泡”研發(fā)過程中,就經(jīng)過了無數(shù)用戶的試飲和品鑒,產(chǎn)品出來以后也首一時間寄給資深粉絲品嘗,征集用戶反饋。在世界烈酒的橫向比對中也不難發(fā)現(xiàn),烈酒追求年輕化的道路是趨同的:韓國市場和日本市場年輕人喜歡果味型燒酒,歐洲市場果味型伏特加非常流行,美國市場風(fēng)味型的威士忌、朗姆酒、伏特加也拓展了原本的市場空間。在這種背景下,江小白推出水果味高粱酒,及探索紅豆泡泡這樣的喝法,其背后的產(chǎn)品邏輯就更容易理解。

事實上,江小白從誕生至今,無論是味道還是品牌形象,都在向年輕消費(fèi)者靠攏。從起初的表達(dá)瓶開始,江小白就用清淡口感和時尚調(diào)性,抓住了年輕人的酒飲需求。而通過“新酒飲計劃”,江小白正在從點到線從線到面多方位的滿足年輕人的各類酒飲需求,并滲透到年輕消費(fèi)群的各種生活場景當(dāng)中。(來源:酒業(yè)家公眾號)

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本文標(biāo)簽:江小白 
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