在葡萄酒的世界，似乎大家都有喝白葡萄酒的習(xí)慣，雖然紅葡萄酒很受大家的歡迎，但是白葡萄酒也不相上下。尤其是夏天，用白葡萄酒冰鎮(zhèn)一下，那個(gè)口感簡(jiǎn)直是秒！如果你沒有喝過白葡萄酒，接下來，一起來感受一番吧！

　　細(xì)心品鑒

　　要讓白葡萄酒達(dá)到較佳飲用溫度，就需要冰鎮(zhèn)。通常冰鎮(zhèn)的方法有幾種：用傳統(tǒng)的冰桶加冰塊，可以營(yíng)造浪漫的感覺；用的可調(diào)溫酒柜或者普通電冰箱也可以達(dá)到同樣制冷的效果，用電冰箱冰鎮(zhèn)大概需要30分鐘，可以用專門的葡萄酒溫度計(jì)扣在瓶身實(shí)時(shí)測(cè)量。不可取的冰鎮(zhèn)方法是在酒杯里加冰塊，這樣會(huì)沖淡葡萄酒的味道和香氣，并且過低的溫度對(duì)口腔起到麻痹作用，使酒的風(fēng)韻全無。

　　冰鎮(zhèn)完成后，開始一次清爽的味覺之旅吧！品鑒白葡萄酒的過程并不復(fù)雜：使用標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒杯，并拿捏杯腳，避免手指碰到杯肚影響酒溫，轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯，使酒面與空氣接觸，散發(fā)淡雅果香，沁入心脾。啜飲適量酒液入口，待香氣在口腔和鼻腔融化時(shí)體會(huì)酒的芬芳，幸福味道將由此而生。

　　美味之佐

　　白葡萄酒另外一個(gè)特色就是佐餐：不僅可以餐前開胃，還能使菜肴變得更加美味，讓你的整個(gè)用餐過程，都更具享受價(jià)值。一般來說，白葡萄酒有干有甜，大部分更是取中庸之道——半干半甜，適合搭配清淡的白肉如海鮮、雞肉等，因?yàn)榘灼咸丫浦兴岫瓤扇バ任�，并增加口感的清爽。然而，白酒因釀造工藝不同，又呈現(xiàn)出比紅酒更加多元化的風(fēng)格。經(jīng)橡木桶陳年釀造的白酒有醇厚的滋味，濃烈的更是可以搭配嫩羊肉及其他深色和味道香濃的食物。

　　白葡萄酒搭配菜式

　　具體而言，中淡型白葡萄酒，可以搭配清淡的廣東菜，中味做法的海產(chǎn)、豆腐、蔬菜、鹵水及白切禽類。濃郁型白葡萄酒可以選擇搭配鮑汁菜式、燒烤禽類及海鮮、豬扒、燴或燜魚類、意大利粉面及比薩等。

　　“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜”，白葡萄酒不僅可以搭配生猛海鮮，配合小餐點(diǎn)也別有一番情趣：蘋果切片夾芝士，小面包片，沙拉、奶酪、巧克力配合冰鎮(zhèn)白葡萄酒，可以在家做一場(chǎng)歡樂的派對(duì)，也可與三五好友小酌淺飲。人生如斯，不勝愜意。

　　生活需要理性，還需要很豐富的知識(shí)，這也是品嘗葡萄酒的法寶，也是享用葡萄酒的條件。想要更深入了解白葡萄酒，就要找到自己合適的點(diǎn)，可以跟朋友一起品嘗，多參加一些酒會(huì)，慢慢接觸白葡萄酒。（來源：葡萄酒網(wǎng)）

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