新型冠狀病毒感染疫情的意外來(lái)臨，讓酒業(yè)的集中、分化進(jìn)程進(jìn)一步加快，強(qiáng)者愈強(qiáng)、弱者恒弱的態(tài)勢(shì)愈發(fā)明顯。

01

收支下滑，酒業(yè)遭遇“突發(fā)性停擺”

疫情沖擊之下，普通居民的收入與消費(fèi)，均在這一特殊時(shí)段呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，這讓酒業(yè)市場(chǎng)也陷入“突發(fā)性停擺”狀態(tài)。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的相關(guān)數(shù)據(jù)，一季度，居民人均可支配收入8561元，比上年同期名義增長(zhǎng)0.8%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際下降3.9%。其中，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入11691元，增長(zhǎng)（以下如無(wú)特別說(shuō)明，均為同比名義增速）0.5%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際下降3.9%;農(nóng)村居民人均可支配收入4641元，增長(zhǎng)0.9%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際下降4.7%。

收入的實(shí)際下滑，與疫情的沖擊有關(guān)。諸多企業(yè)因疫情防控需要，處于暫時(shí)關(guān)停狀態(tài)，社會(huì)經(jīng)濟(jì)在沒(méi)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下，普通居民的收入下降在所難免。

不僅僅是收入下降，銷售支出同樣也有大幅下滑，這讓酒類市場(chǎng)雪上加霜。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局調(diào)查顯示：一季度，居民人均消費(fèi)支出5082元，比上年同期名義下降8.2%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際下降12.5%。其中，城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出6478元，下降9.5%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際下降13.5%;農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出3334元，下降5.4%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際下降10.7%。這些反映到消費(fèi)市場(chǎng)同樣是大幅下降。湖北省酒類流通行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼顧虎表示，針對(duì)武漢市大型商業(yè)體的相關(guān)調(diào)查顯示，1-3月銷售下滑70%，包括酒類在內(nèi)，消費(fèi)市場(chǎng)面臨的形勢(shì)相當(dāng)嚴(yán)峻。

消費(fèi)支出下滑，一方面是因?yàn)槭杖氲膶?shí)際下降，另一方面，也與居家避疫造成的消費(fèi)場(chǎng)景消失有關(guān)。

盛初集團(tuán)董事長(zhǎng)王朝成判斷，疫情對(duì)全年全行業(yè)量的影響大概10%。有觀點(diǎn)認(rèn)為，2—3月銷售驟停造成的影響可拉低行業(yè)全年20%~30%的銷售額。湖北某酒企相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，疫情給企業(yè)造成了很大沖擊，從銷售上來(lái)看，有3個(gè)月受到嚴(yán)重影響，與去年同期相比，銷售額的減少以億級(jí)計(jì)算！

02

量減價(jià)增，社交性消費(fèi)仍不可少

居民實(shí)際收支減少，那么酒類市場(chǎng)表現(xiàn)如何？

從生產(chǎn)端來(lái)看，產(chǎn)量的減少已經(jīng)分外明顯。2020年1-3月，釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量992.07萬(wàn)千升，同比下降22.74%。其中，白酒產(chǎn)量169.26萬(wàn)千升，同比下降15.87%;啤酒產(chǎn)量549.50萬(wàn)千升，同比下降33.79%;葡萄酒產(chǎn)量5.79萬(wàn)千升，同比下降41.20%;發(fā)酵酒精產(chǎn)量219.69萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)24.72%。

全行業(yè)普遍下降，釀酒大省同樣如此。四川省統(tǒng)計(jì)局發(fā)布2020年一季度經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年一季度，四川省啤酒產(chǎn)量35.4萬(wàn)千升，同比下降39.1%;白酒產(chǎn)量91.8萬(wàn)千升，同比下降4.9%。湖北一季度飲料酒產(chǎn)量26.7萬(wàn)千升，同比下降50.2%。

產(chǎn)量的普遍下降，與疫情防控期間的普遍停工密切相關(guān)。即便在疫情后半場(chǎng)來(lái)臨后，部分省區(qū)的疫情防控措施依然持續(xù)，企業(yè)復(fù)工呈現(xiàn)不滿員、不滿負(fù)荷的情況，相關(guān)產(chǎn)能自然下降。

但是在產(chǎn)能下降、居民收支減少的情況下，表現(xiàn)于終端，部分煙酒類產(chǎn)品的價(jià)格卻有所上升。

根據(jù)貴州省一季度統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，一季度貴州省煙、酒行業(yè)持續(xù)發(fā)力，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增長(zhǎng)5.8%。居民消費(fèi)價(jià)格8個(gè)大類中，食品煙酒價(jià)格上漲15.6%。

其他多個(gè)省市同樣如此。數(shù)據(jù)顯示，河南一季度食品煙酒價(jià)格同比上漲17.1%，發(fā)酵酒精產(chǎn)量同比增長(zhǎng)20.3%;安徽一季度食品煙酒價(jià)格同比上漲14.8%。

酒類商品價(jià)格的上揚(yáng)，被認(rèn)為既與消費(fèi)品普遍性的上漲有關(guān)，也與社交性消費(fèi)需求在疫情后半段的逐漸回溫有關(guān)。

“消費(fèi)場(chǎng)景是在疫情下臨時(shí)消失，不是永遠(yuǎn)消失�！睜I(yíng)銷人田震表示，隨著疫情進(jìn)入下半場(chǎng)，各項(xiàng)防控措施逐漸放寬，餐飲消費(fèi)開(kāi)始復(fù)蘇回溫，帶動(dòng)了部分聚飲型消費(fèi)的恢復(fù)。與此同時(shí)，節(jié)后暫時(shí)冰凍的禮品消費(fèi)需求也逐漸恢復(fù)，而禮品市場(chǎng)對(duì)酒類價(jià)格的敏感度相對(duì)較低。

高端產(chǎn)品在經(jīng)歷波動(dòng)后，又再度回升。河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮表示，2月，河南市場(chǎng)中飛天茅臺(tái)的價(jià)位一度跌到2000元/瓶左右，但是到了4月，已經(jīng)回升至2300元/瓶左右。

03

優(yōu)劣殊途，恢復(fù)性增長(zhǎng)中產(chǎn)生分化

實(shí)際上，酒業(yè)產(chǎn)能下滑已經(jīng)是大勢(shì)所趨，不僅僅是疫情期間如此。而在產(chǎn)能下滑、消費(fèi)下滑的形勢(shì)下，酒業(yè)或更呈現(xiàn)集中化趨勢(shì)，產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)品牌和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能集中的趨勢(shì)更為明顯，分化更為劇烈。

如今已經(jīng)進(jìn)入疫情的后半場(chǎng)，這場(chǎng)突發(fā)災(zāi)難的消退指日可待。但是，從需求端來(lái)講，消費(fèi)市場(chǎng)的恢復(fù)尚需時(shí)日，恢復(fù)的指向也有所不同。

咨詢機(jī)構(gòu)麥肯錫近日發(fā)布了《后疫情時(shí)代消費(fèi)者行為》。這項(xiàng)調(diào)查報(bào)告，著重調(diào)查了消費(fèi)者對(duì)包括酒類在內(nèi)的8類消費(fèi)品的消費(fèi)態(tài)度和行為。

疫情暴發(fā)期間，隨著需求萎縮，8個(gè)被調(diào)研品類中多數(shù)品類遭遇沖擊，特別是非必需品。調(diào)查顯示，約30%的消費(fèi)者減少了護(hù)膚品和酒類的使用量。

在被問(wèn)及疫情結(jié)束后消費(fèi)品使用量如何變化，多數(shù)受訪者表示，多數(shù)品類的用量將恢復(fù)到疫情前水平。60%~70%受訪者預(yù)計(jì)，消費(fèi)品使用量將恢復(fù)到正常水平或者略有提升；10%的受訪者表示將大幅增加消費(fèi)品使用量，可能一定程度上反映了需求的延遲。不過(guò)，20%~30%的受訪者表示將繼續(xù)保持謹(jǐn)慎，略微甚至大幅減少各品類使用量，這也特別對(duì)彩妝、護(hù)膚、酒類等非必需消費(fèi)品提出了挑戰(zhàn)。

湖北省酒類流通行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼顧虎在參與《華夏酒報(bào)》組織的直播活動(dòng)時(shí)表示，從目前來(lái)看，報(bào)復(fù)性消費(fèi)出現(xiàn)的概率不大，酒類市場(chǎng)在逐步恢復(fù)。

從湖北市場(chǎng)的數(shù)據(jù)來(lái)看，一季度煙酒類零售額為44.35億元，同比下降53.7%;其他多地也都有類似下滑。

不過(guò)，茅臺(tái)與五糧液即便面對(duì)疫情沖擊，依然表現(xiàn)出較好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

貴州茅臺(tái)日前發(fā)布2020年一季報(bào)，第1季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入253.0億元，同比增長(zhǎng)12.5%，歸母凈利潤(rùn)130.9億元，同比增長(zhǎng)16.7%;五糧液2020年一季報(bào)則顯示，今年第1季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入202.38億元，同比增長(zhǎng)15.05%;歸屬于上市公司的凈利潤(rùn)77.04億元，同比增長(zhǎng)18.98%，取得了2020年的“開(kāi)門紅”。

這表明，面對(duì)逐步恢復(fù)而非驟然恢復(fù)（因?yàn)閳?bào)復(fù)性消費(fèi)未出現(xiàn)）的市場(chǎng)，諸多酒企將在總盤變小的情況下、搶奪有限的份額，增長(zhǎng)來(lái)自擠壓而非來(lái)自擴(kuò)容，這樣勢(shì)必導(dǎo)致集中與分化加劇，強(qiáng)者愈強(qiáng)、弱者恒弱。（來(lái)源：華夏酒報(bào)）

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