紅酒是酒水飲料當(dāng)中惟獨(dú)帶有偏堿化學(xué)物質(zhì)的酒，而且還帶有各類有機(jī)酸，能提高人身體的基礎(chǔ)代謝率。在烹飪調(diào)制菜品時(shí)，加一些紅酒能夠去除魚(yú)類的魚(yú)腥味。那么，各位要怎樣來(lái)去妙用葡萄酒處理一些生活上的小麻煩呢？

　　雞蛋酒治感冒的功效能力

　　當(dāng)感冒時(shí)，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調(diào)匙攪拌一下即停止加熱，待晾溫后飲用。這就是德國(guó)人醫(yī)治感冒的所謂雞蛋酒。

　　避免水壺變味的功效能力

　　外出旅游時(shí)，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預(yù)先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。

　　防止魚(yú)皮粘鍋的功效能力

　　做煎魚(yú)時(shí)，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚(yú)皮粘鍋。

　　保持火腿新鮮的功效能力

　　從整只火腿上切下一塊準(zhǔn)備食用時(shí)，可以在暫時(shí)不用的那塊火腿切口處涂上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿新鮮不變質(zhì)。

　　避免炒焦洋蔥的功效能力

　　如果在炒洋蔥時(shí)加上一點(diǎn)白葡萄酒，就不會(huì)發(fā)生炒焦現(xiàn)象了。

　　柿子澀味的功效能力

　　有的柿子有澀味，但只要你從咬開(kāi)的部位加入少量葡萄酒，澀味便會(huì)消失掉。

　　葡萄酒是一種比較獨(dú)特的酒類，它不單單是可以拿來(lái)品嘗的，其還是可以拿來(lái)做很多種美味的食物，并且還可以去處理一些生活上的麻煩事情，詳情的話，大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。（來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)）

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