衡水臥龍泉酒業(yè)有限公司，位于阜城縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)順達(dá)東路北側(cè)，臥龍泉酒始創(chuàng)于明永樂(lè)四年（公元1406）紅葉屯村杜氏酒坊，從家庭酒作坊到酒業(yè)公司逐年做大。臥龍泉酒業(yè)有限公司創(chuàng)建于上世紀(jì)90年代初，占地面積300余畝，總資產(chǎn)2.6億元。三座獨(dú)立白酒釀造車(chē)間，發(fā)酵窯池、地缸兩萬(wàn)余個(gè)。近萬(wàn)平米地下恒溫原酒庫(kù)。白酒灌裝工序引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)全自動(dòng)生產(chǎn)流水線，現(xiàn)有職工200多人，技術(shù)人員20人，高級(jí)工程師8人，國(guó)家評(píng)酒師一名。

　　怎樣辨別糧食酒和酒精酒？

　　空杯法:將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。

　　手搓法:將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，如果有糧食酒的糊味和糧食香味，即是糧食酒，而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會(huì)有糊味的。

　　加水辨別:酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這是因?yàn)榧Z食酒中有些物質(zhì)不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度數(shù)下降水增多，導(dǎo)致里面的物質(zhì)析出。

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