根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2013-2018年，我國(guó)居民人均可支配收入從18,311元增至28,228元，復(fù)合年均增長(zhǎng)率為9.04%。同時(shí)，城鎮(zhèn)人口從2013年的7.31億增至2018年的8.31億人，復(fù)合年均增長(zhǎng)率為2.60%；城鎮(zhèn)化率從2013年的53.73%提升至2018年的59.58%。

隨著可支配收入的提高和城鎮(zhèn)化水平的上升，居民消費(fèi)能力穩(wěn)步提升，居民人均消費(fèi)支出從2013年的13220元上升到2018年的19853元，CAGR復(fù)合年均增長(zhǎng)率為8.47%；人均食品煙酒支出從2013年的4127元上升到2018年的5631元，CAGR復(fù)合年均增長(zhǎng)率為6.41%。

2019年，居民人均可支配收入上升為30733元，比上年名義增長(zhǎng)8.9%，其中食品煙酒消費(fèi)支出占比非常大，人均消費(fèi)6084元，增長(zhǎng)8.0%，占人均消費(fèi)支出的比重為28.2%，也就是說(shuō)一個(gè)人有100塊錢(qián)，就有28塊2都花在了食品煙酒上，剩下的再去支付教育，醫(yī)療保健，交通，住房等，由此可見(jiàn)，居民在煙酒行業(yè)的消費(fèi)能力十分強(qiáng)大。

近年來(lái)酒類(lèi)消費(fèi)力逐漸增強(qiáng)。以白酒為例，受益于消費(fèi)升級(jí)及高凈值人群擴(kuò)大，中高端白酒發(fā)展迅速，預(yù)計(jì)到2020年中高端白酒市場(chǎng)規(guī)模將突破1800億元。

大約在十五年前，市場(chǎng)對(duì)于酒類(lèi)的消費(fèi)開(kāi)始有了明顯需求，并且比英國(guó)更旺盛。因?yàn)榈娘嬀屏?xí)慣更傾向“干杯”，英國(guó)的飲酒習(xí)慣是“小酌”。

白酒作為傳統(tǒng)酒類(lèi)飲品，銷(xiāo)量從2004年的31億升增至2018年的85億升，CAGR復(fù)合年均增長(zhǎng)率為7.4%。

從白酒的消費(fèi)品牌看，名優(yōu)白酒消費(fèi)力充足。茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖在2015年白酒品牌網(wǎng)絡(luò)口碑總指數(shù)上名列前三，名優(yōu)白酒更受消費(fèi)者青睞。2017年茅臺(tái)、五糧液占據(jù)我國(guó)高端白酒市場(chǎng)約89%的份額，壟斷地位顯著。同時(shí)高端白酒憑借其強(qiáng)大的品牌力以及稀缺性，提價(jià)能力顯著。

從2015Q1第1季度-2019Q1第1季度，茅臺(tái)/五糧液每瓶京東零售價(jià)分別提升58%/69%至1499/1029元，CAGR復(fù)合年均增長(zhǎng)率分別為12%/14%，高端白酒呈現(xiàn)“量?jī)r(jià)齊升”局面。

從消費(fèi)群體看，白酒個(gè)人消費(fèi)占比大幅提升。2012年后受限制“三公”消費(fèi)影響，我國(guó)白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化較大，從政務(wù)消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)向個(gè)人消費(fèi)轉(zhuǎn)變。2011-2017年，白酒的政務(wù)消費(fèi)比例由40%降至5%，商務(wù)消費(fèi)占比從42%降至30%，個(gè)人消費(fèi)比重從18%大幅上升至65%，個(gè)人消費(fèi)成為白酒非常重要的消費(fèi)主體。

目前葡萄酒開(kāi)始越來(lái)越多地進(jìn)入家庭消費(fèi)。2000-2017年葡萄酒總消費(fèi)量從10.7億升增長(zhǎng)至17.9億升，CAGR復(fù)合年均增長(zhǎng)率為3.08%，保持穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)。2016、2017年葡萄酒消費(fèi)規(guī)模同比增速分別為8.13%、3.47%。我國(guó)葡萄酒消費(fèi)中，18-35歲的消費(fèi)者占比達(dá)82.9%，體現(xiàn)葡萄酒的主要受眾群體集中在年輕一代，未來(lái)消費(fèi)潛力進(jìn)一步釋放空間。

2008-2018年，我國(guó)酒類(lèi)進(jìn)口量從2.5億升增至23.7億升，CAGR復(fù)合年均增長(zhǎng)率為25.32%；酒類(lèi)進(jìn)口金額從10.81億美元增至56.01億美元，CAGR復(fù)合年均增長(zhǎng)率為17.88%。其中，葡萄酒進(jìn)口量從1.8億升增至7.3億升，CAGR復(fù)合年均增長(zhǎng)率為14.92%；葡萄酒進(jìn)口金額從8.73億美元增長(zhǎng)至39.15億美元，CAGR復(fù)合年均增長(zhǎng)率為16.19%。進(jìn)口酒規(guī)�？焖僭鲩L(zhǎng)，為國(guó)內(nèi)消費(fèi)帶來(lái)更多品類(lèi)選擇，也體現(xiàn)國(guó)內(nèi)對(duì)酒類(lèi)消費(fèi)、以及對(duì)酒類(lèi)新品類(lèi)的需求。

通過(guò)以上數(shù)據(jù)可以看出，國(guó)民的酒水消費(fèi)能力很強(qiáng)，酒水行業(yè)市場(chǎng)份額，在食品工業(yè)和整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中有著十分重要的地位。（來(lái)源：酒業(yè)家）

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