http://www.lzgydljs.com/hongjiuzs/ 2020-04-10 閱讀數(shù):321
買回來的葡萄酒不一定要馬上喝,而是要保存起來,通過時(shí)間來增長葡萄酒的價(jià)值,讓葡萄酒能夠有更加穩(wěn)定的發(fā)揮。人們?cè)诒4嫫咸丫茣r(shí),會(huì)注重很多方面,比如溫度、濕度等等,其實(shí)它們總結(jié)起來就是兩個(gè)字——穩(wěn)定。這是怎么一說呢?
簡單的兩個(gè)字包含的寓意是——恒溫、恒濕、防震、平穩(wěn)、安靜。如果是四季保持在攝氏10-16度左右的話,天然放置也沒有什么不妥,地上鋪沙灑水,或是墻上列架陳設(shè),選擇的方法多樣。否則,電子酒柜還是發(fā)燒友需要考慮的必備裝置,如今的酒柜可以做到各層不一的溫度,方便放置不同酒類,如低至攝氏8度的白葡萄酒,攝氏13度的紅葡萄酒,為美酒創(chuàng)造一個(gè)的休息空間,它也會(huì)以的風(fēng)姿與口感來報(bào)答。葡萄酒喜歡在冰箱里休息嗎?這實(shí)在是委屈了它。如果是長期保存,冰箱可以不在考慮范圍之內(nèi),一來電壓并不穩(wěn)定,二來開門都將有燈光產(chǎn)生,三來總有串味的可能性。葡萄酒更愿意說:我喜歡酒柜。
無疑,的葡萄酒專賣店,酒吧是酒類儲(chǔ)存示范點(diǎn),有實(shí)力的更開設(shè)地下酒窖,內(nèi)里如同銀行的保險(xiǎn)庫般冰冷得井井有條,整排羅列的各式美酒,每去一次都會(huì)沖動(dòng)得捎上幾瓶回家。在這里,也誕生出一新名詞:酒窖餐桌。滿壁的美酒中央是一張餐桌,貴賓在此環(huán)境內(nèi)溫文爾雅地品酒食饌,看起來確實(shí)是風(fēng)花雪月,坦白講,美酒需要什么?安靜!暗室!請(qǐng)減少任何一次無必要的長時(shí)間傷害吧。另外,在攝氏10度的房間內(nèi)用餐,還需要保持笑容,這也實(shí)在不是每個(gè)人都能做到的。普通人都不愿意睡眠時(shí)被打擾,酒亦如此,同理。
這也要求人們?cè)诒4嫫咸丫菩枰幸粋(gè)穩(wěn)定的環(huán)境,如果環(huán)境不夠穩(wěn)定的話,一時(shí)冷一時(shí)熱,那么葡萄酒的保存效果也不夠好,容易出現(xiàn)各種各樣的問題。這也提醒人們?cè)诖鎯?chǔ)葡萄酒時(shí),有一個(gè)酒柜或是酒窖更加重要,用它們才能有更好存儲(chǔ)效果。(來源:葡萄酒網(wǎng))
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