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貴州懷莊酒業(yè)(集團(tuán))有限公司
地區(qū)招商

線上旺銷,線下冷清,五一酒水消費(fèi)強(qiáng)對比,預(yù)示一場行業(yè)格局大調(diào)整將來臨?

http://www.lzgydljs.com/  2020/5/8 9:40:13
深度的、深刻的、影響深遠(yuǎn)的行業(yè)格局大調(diào)整即將開始。

  深度的、深刻的、影響深遠(yuǎn)的行業(yè)格局大調(diào)整即將開始。

  5月6日,貴州醇董事長、總經(jīng)理朱偉在微頭條上撰文指出:“從近交流來看,喜宴、商務(wù)宴及大型會議宴等幾種主要的白酒消費(fèi)場景,恢復(fù)速度很慢。相應(yīng)的,終端動銷恢復(fù)程度也非常不樂觀。預(yù)計(jì)有大量經(jīng)銷商和終端今年會退出市場,不只是因?yàn)閯愉N差,更是因?yàn)楣┐笥谇髮?dǎo)致價(jià)格走低,導(dǎo)致利潤更薄。”

  有意思的是,在剛剛過去的后疫情期大假消費(fèi)節(jié)點(diǎn)五一期間,酒水在線上與線下的消費(fèi)對比,恰恰印證了朱偉的預(yù)判。

  五一小長假期間,白酒、葡萄酒、啤酒等主要酒水品類在天貓、京東等電商平臺上的銷售實(shí)現(xiàn)了成倍增長。

  同一時(shí)間,有煙酒店的標(biāo)桿性市場之稱的鄭州市紅專路、緯五路、緯一路上的100多家煙酒店,幾乎一半以上的煙酒店里沒有顧客的身影,有的門店門上貼出了“轉(zhuǎn)讓”的信息。酒業(yè)家早在2月11日發(fā)布的《煙酒店或迎“倒閉潮”?酒類連鎖面臨加速發(fā)展拐點(diǎn)》一文中預(yù)判的“如果3月份能夠復(fù)工,將不會出現(xiàn)大面積倒閉的情況,如果到了二季度才能開始營業(yè),可能會導(dǎo)致集中倒閉的局面”正在變成現(xiàn)實(shí)。

  后疫情期的大假消費(fèi)節(jié)點(diǎn),線上旺,線下冷,鮮明對比下,煙酒店“倒閉潮”還遠(yuǎn)嗎?電商平臺又能否趁勢成為主銷渠道?行業(yè)是否會因此產(chǎn)生一輪更為徹底的渠道變革呢?

  1

  電商平臺:酒水銷售大幅提升

  根據(jù)阿里向酒業(yè)家提供的 “天貓55大促”戰(zhàn)報(bào)顯示,5月5日單日,酒類銷量同比增長260%,其中白酒洋酒增長超過300%,果酒增長超過400%,梅子酒增長超過1000%,威士忌增長超過600%。

  品牌方面,“天貓55大促”期間,總計(jì)有210個酒類品牌同比增長超過10倍、346 個品牌同比增長超過5倍。其中,茅臺增長超過6倍,汾酒增長超過5倍,習(xí)酒增長10倍,奔富增長11倍,杰卡斯增長50倍,人頭馬增長17倍,三得利增長18倍。

  格外值得關(guān)注的是,新銳品牌中1664桃紅啤酒增長超過10倍,梅乃宿超過11倍,白熊啤酒超過9倍,三得利預(yù)調(diào)酒和樂怡增長超過21倍,而梅見、Miss Berry、君道貴釀、SAPPORO/三寶樂等全新品牌同樣增長迅猛。

  一組由京東提供的五一期間銷售數(shù)據(jù)同樣喜人,酒水各品類銷售額暴增:

  在白酒板塊,茅臺、五糧液、習(xí)酒、紅星等品牌旗下產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了2倍的同比增長,西鳳酒同比增長達(dá)到2.2倍,汾酒的同比增長達(dá)到2.5倍。

  在葡萄酒和洋酒板塊,張?jiān)、長城、黃尾袋鼠等品牌實(shí)現(xiàn)了2倍同比增長;尊尼獲加增長2.6倍、軒尼詩增長3.1倍。

  在啤酒和預(yù)調(diào)酒板塊同樣實(shí)現(xiàn)了高增長,其中、青島啤酒增長了3.6倍,哈爾濱啤酒更增長了4倍,銳澳實(shí)現(xiàn)了4.1倍的同比增長,日本品牌獺祭增長更高達(dá)6.6倍。

  大幅提升的銷量和暴增的銷售額,讓人感覺酒水的報(bào)復(fù)性消費(fèi)似乎已經(jīng)來臨……

  2

  煙酒店:面臨“生死拐點(diǎn)”

  與線上一片火熱形成鮮明對照的是,線下煙酒店的冷清。

  酒業(yè)家獲悉,目前,鄭州煙酒店共20000余家,十步一小店,百步一大店,已是市場常態(tài)。但在疫情和新零售的沖擊下,市場狀況大不如前,越來越多的夫妻煙酒店面臨“生死拐點(diǎn)”。

  鄭州市紅專路上一家經(jīng)營近20年的煙酒店老板透露:“近賣得都不好,也不賺錢。要不是門面是自己的,房租都交不起了。”

  緯五路某煙酒店老板則開始考慮是否要自己出錢來做動銷了:“手里的貨本來就不少,春節(jié)前又壓了一批,廠家又沒有實(shí)際的促銷手段。為了有動銷,不得不自己出錢來刺激。只是這樣一來,本就不高的利潤可能就更微乎其微了!

  酒業(yè)家獲悉,在鄭州市紅專路、緯五路、緯一路上的100多家正常營業(yè)的煙酒店,幾乎一半以上的煙酒店里沒有顧客的身影,其中幾家店的寥寥顧客則在購買煙或副食,甚至有的店已在門上張貼出“轉(zhuǎn)讓”的信息。

  “歸結(jié)起來,當(dāng)前煙酒店面臨的兩大難題,一是太難賣、不賺錢,二是利潤下滑、客戶流失嚴(yán)重!痹卩嵵輳臉I(yè)20余年的行業(yè)人士劉某指出,“疫情的出現(xiàn)導(dǎo)致消費(fèi)需求的停滯,讓煙酒店處境更加難堪!

  3

  煙酒店會被行業(yè)拋棄么?

  電商平臺和煙酒店形成了鮮明對比。對廠家而言,是否就此放棄煙酒店呢?答案是否定的。

  “酒類新零售品牌的興起,以及年輕消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣逐漸向網(wǎng)購的偏愛,服務(wù)和體驗(yàn)相對較差的傳統(tǒng)煙酒店近年來逐漸被越來越多的人所摒棄。然而這并未撼動煙酒店在渠道鏈條中的行業(yè)地位! 劉某指出,“煙酒店至今仍是酒業(yè)重要的終端渠道之一!

  “煙酒店的弊病確實(shí)不少,但在酒廠不斷的輸血和消費(fèi)拉動下,還是能維持下去!笔ヒ走_(dá)(北京)品牌管理有限公司馬嶸芝認(rèn)為。不過他還指出:“必須得變革扭轉(zhuǎn)渠道現(xiàn)狀。”

  不同于行業(yè)分析人士的理論分析,據(jù)酒業(yè)家調(diào)研,今年仍有不少品牌將拓展重點(diǎn)放在了煙酒店。

  手握五糧液和國臺兩大品牌總經(jīng)銷產(chǎn)品的林先生向酒業(yè)家透露:“今年能存活下去的煙酒店肯定是客戶資源不錯、經(jīng)營思維不錯的,抓住他們就等于抓住了打開通向消費(fèi)者的后一公里!

  林先生透露,為了更好的吸引專注于團(tuán)購型煙酒店的關(guān)注,今年調(diào)整了產(chǎn)品線,主打利潤型產(chǎn)品。

  經(jīng)營高端醬酒的鄭先生同樣關(guān)注手握大量團(tuán)購資源的“噸酒客戶”:“靠零散客戶生存的煙酒店要想挺過去很難,但有大量團(tuán)購資源的煙酒店就是上游眼里的香饃饃!

  為了吸引專做企業(yè)級團(tuán)購的煙酒店關(guān)注,鄭先生在3月份餐飲終端逐漸恢復(fù)之后,向簽約的終端煙酒店加大了品鑒支持力度,并且有效實(shí)現(xiàn)了動銷。

  一款價(jià)位在200-400元/瓶的某名酒總經(jīng)銷品牌商王某則透露:“目前傳統(tǒng)渠道、電商渠道、新型社群渠道等只要能形成通路的渠道都會抓,但是能走量的還是傳統(tǒng)渠道,其中有客戶資源的終端煙酒店依舊是大家看重的渠道!

  劉某透露的當(dāng)?shù)責(zé)熅频赇佖浡矢苷f明上游廠商對于這一通路的重視:“鄭州煙酒店中,河南省內(nèi)仰韶彩陶坊終端鋪貨率在90%以上,杜康表現(xiàn)也比較突出;河南省外品牌中洋河、古井貢、瀘州老窖、茅臺系列酒、五糧液鋪貨率也較高,其中洋河海之藍(lán)陳列較好!

  與之對應(yīng),仰韶彩陶坊2018年?duì)I收增長高達(dá)45%,2019年仰韶則突破了20億元大關(guān)。而洋河2019年江蘇省外營收超江蘇省內(nèi)近11億元,其中河南貢獻(xiàn)良多。

  “不能因?yàn)樵跓熅频觋惲凶龅暮,就判斷其在河南暢銷,但通過煙酒店增加曝光率和動銷率,這是走量的重要一環(huán)!鄙鲜鋈耸恐赋觥

  4

  煙酒店改革迫在眉睫

  雖然眾多業(yè)內(nèi)人士表示掌握大量終端顧客的煙酒店不能放棄,仍是整個酒業(yè)渠道通路上極為重要的一環(huán)。尤其是越來越重視以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向的當(dāng)下,離消費(fèi)者近的煙酒店極可能成為廠家進(jìn)行消費(fèi)者建設(shè)的重要一環(huán),但這不意味著煙酒店可以高枕無憂。

  “事實(shí)已經(jīng)證明了煙酒店當(dāng)下受沖擊之大! 劉某指出,“對于傳統(tǒng)煙酒店來說,結(jié)合自身情況和消費(fèi)環(huán)境因地制宜實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型,才是煙酒店老板長久經(jīng)營的關(guān)鍵。”

  劉某認(rèn)為,煙酒店不轉(zhuǎn)型就死,而疫情之后的行業(yè)消費(fèi)停滯,則加快了煙酒店的淘汰率。

  事實(shí)上,一場深度的、深刻的、影響深遠(yuǎn)的行業(yè)格局大調(diào)整正在開始,而煙酒店這次“五一”之痛只是其中一個表現(xiàn)。

  那么如何在困境中求生存?馬嶸芝認(rèn)為今年其實(shí)也是難得的清庫存之年:“今年情況特殊,希望良性發(fā)展的酒企已經(jīng)意識到,渠道已經(jīng)不能再壓貨了。所以優(yōu)質(zhì)品牌今年大多不會硬性向終端壓貨,反而會提供一些促銷和政策方面的支持,幫助終端動銷。”

  實(shí)體門店遍布四川全省的終端商李超的轉(zhuǎn)型思路則是“玩轉(zhuǎn)粉絲轉(zhuǎn)化牌”,因?yàn)樵谒磥斫K端店的核心資源就是終端顧客,而經(jīng)過長期的積累,李超的顧客群體遍及個人與企業(yè),并聚集了一大批優(yōu)質(zhì)粉絲顧客。

  “簡單說就是,深挖粉絲顧客拓展存量市場”。李超向酒業(yè)家透露,粉絲轉(zhuǎn)化實(shí)質(zhì)就是“通過線下服務(wù)增強(qiáng)用戶體驗(yàn)感,強(qiáng)化顧客滿意度,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)循環(huán)銷售!

  作為河南重要的連鎖類終端店,酒客來董事長鹿申除了成立酒滴網(wǎng)這類會員制酒類特賣團(tuán)購電商平臺實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新性探索轉(zhuǎn)型外,也給出了煙酒店轉(zhuǎn)型的建議:“未來煙酒店的轉(zhuǎn)型核心在于整個購買流程的改變,需要為消費(fèi)者提供一個既便捷又的購買方式!

  在鹿申看來,煙酒店轉(zhuǎn)型有三條必經(jīng)之路要走,一是在O2O模式下建立線上線下店;二是將煙酒店轉(zhuǎn)型成為連鎖品牌,三是開始“營銷”,縱向延伸服務(wù)內(nèi)容。(文章來源:酒業(yè)家)

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編輯:芳芳 發(fā)布時(shí)間:[2020/5/8 9:40:13]信息類別:白酒代理

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