近年來(lái)，在煙臺(tái)市政府以及煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心等各方努力推動(dòng)下，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)相繼出臺(tái)了一系列產(chǎn)業(yè)政策及管理辦法，以及1月1日出臺(tái)的《煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例》，這些措施對(duì)煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)的質(zhì)量、信譽(yù)及生產(chǎn)提供了強(qiáng)有力的法律，為煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展保駕護(hù)航。

　　第1，后疫情時(shí)代，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的走向？2020年，突如其來(lái)的疫情改變了國(guó)際政治、經(jīng)濟(jì)格局，大格局的改變催化個(gè)體產(chǎn)業(yè)生變，我國(guó)葡萄酒的機(jī)會(huì)在哪里？我國(guó)葡萄酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的走向如何？2020年，產(chǎn)區(qū)政府的扶持和帶動(dòng)作用越來(lái)越明顯，葡萄酒產(chǎn)區(qū)的品牌效應(yīng)進(jìn)一步放大，在寧夏視察葡萄酒產(chǎn)業(yè)并做出88字評(píng)價(jià)，對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展的路徑及目標(biāo)均做出明確指示。今后，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)等各葡萄酒產(chǎn)區(qū)定會(huì)加大產(chǎn)業(yè)扶持力度，各產(chǎn)區(qū)也在抱團(tuán)出戰(zhàn)。

　　第二，葡萄酒行業(yè)將會(huì)“觸底反彈”。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇步入正軌，大家對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒有了更客觀的認(rèn)可與評(píng)價(jià)，隨著我國(guó)葡萄酒品質(zhì)的提升與價(jià)格細(xì)化，我國(guó)葡萄酒行業(yè)勢(shì)必走向以“品質(zhì)為基，品牌賦能”的發(fā)展階段。

　　第三，白葡萄品類將獲得提升，需要行業(yè)共同關(guān)注。隨著消費(fèi)升級(jí)，葡萄酒消費(fèi)呈現(xiàn)出年輕化、口味清爽化、產(chǎn)品多樣化，白葡萄酒將以香氣好、易飲用的感官特征，“取代”沿海地區(qū)等地的啤酒乃至高端啤酒的市場(chǎng)份額，建議廠商做好市場(chǎng)調(diào)研和人群細(xì)分工作，為即將到來(lái)的白葡萄酒消費(fèi)潮流做好準(zhǔn)備。

　　第四，國(guó)產(chǎn)葡萄酒要圍繞“安 全、品質(zhì)、便捷”做文章，葡萄酒行業(yè)要在產(chǎn)品的前提下，著重于持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)，致力于消費(fèi)者購(gòu)買及飲用的便捷化，做大整個(gè)葡萄酒品類的盤子。

　　目前，阻礙葡萄酒市場(chǎng)擴(kuò)容有三個(gè)誤區(qū)：一是假裝高大上。葡萄酒就是飲料酒，一味地高大上，融入不了老百姓的日常生活；二是強(qiáng)行酒配菜。我們有八大菜系，各個(gè)菜系風(fēng)味不同，強(qiáng)行酒配菜是不合理的；三是大師遍地走�？v觀白酒、黃酒、啤酒業(yè)，遠(yuǎn)不及葡萄酒業(yè)的大師多。有人說(shuō)，葡萄酒的大師越多銷量越低，哪有這么多大師？所以，我們一直提倡隨意葡萄酒的概念，不能“端”著，要平視她，“輕飲用、慢享受，要喝就喝葡萄酒”。

　　未來(lái)3年，是我國(guó)葡萄酒的戰(zhàn)略機(jī)遇期。3月28日，我國(guó)商務(wù)部對(duì)澳大利亞葡萄酒雙反案件終裁定結(jié)果公布，對(duì)澳洲進(jìn)口酒執(zhí)行116.2%～218.4%的稅率。我們要有產(chǎn)業(yè)自信、文化自信、品質(zhì)自信。

　　為什么要有產(chǎn)業(yè)自信？960萬(wàn)平方公里的美麗中 國(guó)，既有多樣化的氣候環(huán)境，也有特色各異的地形地貌，我們擁有優(yōu)質(zhì)的生態(tài)條件，14億人口的消費(fèi)基礎(chǔ)，拉菲集團(tuán)在山東蓬萊落子亞洲僅一的葡萄酒莊——龍岱酒莊，保樂(lè)力加在寧夏銀川投資建廠，國(guó)際巨頭的舉動(dòng)足以證明我們有優(yōu)質(zhì)的風(fēng)土條件，我們要堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)自信。

　　另外，我們要堅(jiān)持品質(zhì)自信，從2018年開(kāi)始，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)自己花錢從市場(chǎng)上購(gòu)買80～120元、100～200元、200～300元不同價(jià)位段的產(chǎn)品，品測(cè)了1500款酒，我國(guó)葡萄酒的優(yōu)良率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他國(guó)家的葡萄酒。

　　同時(shí)，我們要堅(jiān)持文化自信，如今國(guó)貨風(fēng)潮起，國(guó)產(chǎn)葡萄酒從業(yè)者要有足夠的文化自信，要有信心、決心、恒心，將這一高投入、重資產(chǎn)的行業(yè)踐行下去，必將以高品質(zhì)打動(dòng)我國(guó)消費(fèi)者。（來(lái)源：華夏酒報(bào) 編輯：閆秀梅 作者：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì) 火興三）