很多時候喝酒是由情緒波動所引起的。人們或因為壓力、或憂慮、或高興、或傷心，這些情緒與酒密切相關(guān)。

　　相比于男性，女性被公認(rèn)為是更感性的�！八�經(jīng)濟”的本質(zhì)是悅己經(jīng)濟。女性飲酒除了口感、觀感、體驗感、健康化以外，還會有情感的寄托與輸出。

　　微醺成為她的一種生活方式

　　隨著“她能量” 的爆發(fā)，現(xiàn)代女性地位的提升，女性一方面在工作職場面臨的壓力，另一方面，由于她還沒有完全從家庭中“解放”出來，兼顧家庭的重?fù)?dān)也需要大多數(shù)女性來承擔(dān)。

　　在德勤的2019年的女性職場幸福報告中指出，有85%的女性希望能在工作中得到認(rèn)可和尊重，有超過60%的女性每周工作時間40-60小時，有13%的女性工作時長超過60小時。對比發(fā)達國家平均36小時的工作時長，女性擔(dān)負(fù)了更多的工作壓力。所以，適量飲酒對于女性來說是一種很好的緩壓方式。

　　于是，更多關(guān)注情緒健康的女性酒受到重視。在酒種選擇上，酒的調(diào)制及混飲，酒的包裝、營銷方面更多地凸顯一種格調(diào)與情感寄托。

　　低酒精度對女性消費者更友好。女性的飲酒社交多出現(xiàn)在閨蜜聚會、外出野餐、睡前小酌。所以，女性飲酒不是為了醉酒，更多的傾向于烘托氛圍、培養(yǎng)情調(diào)。但是，高度酒也是女性消費中不可小覷的一股力量。

　　性別不是僅一劃分，中性定位更受青睞

　　從性別層面來看，雖然目前酒消費市場延續(xù)著男性的主流，但是飲酒小酌作為調(diào)節(jié)高雅情調(diào)的生活方式之一，已經(jīng)成為大多數(shù)女性提高品味、增加情趣、放松身心的一項必不可少的生活日常。

　　從線上消費形勢來看，女性市場對于酒消費來說存在的潛力，其客單價的增速遠(yuǎn)高于男性。

　　女性對于除白酒以外的其他酒種消費涉獵明顯較男性廣泛，特別是甜葡萄酒的消費金額增速已遠(yuǎn)超于葡萄酒行業(yè)整體水平。

　　小酌怡情，女性飲酒相比于男性更注重感覺。如果說男性對于酒的消費是“慣性”使然的話，女性更易因體感、手感、觀感、口感尚佳而產(chǎn)生“沖動消費”。

　　隨著電商渠道異軍突起，年輕人成為消費主力已是大勢所趨。這一沖擊對于白酒行業(yè)尤為明顯。以前白酒的用戶以60后、70后熟年群體為主。但是隨著線上消費迅猛增長，白酒消費有明顯的年輕化趨勢。

　　根據(jù)2015年CBNData發(fā)布的《酒行業(yè)研究報告》：酒消費呈現(xiàn)越來越年輕化的趨勢，23-35歲人群占比不斷提升。另外，《2018天貓酒水線上消費數(shù)據(jù)報告》顯示：目前，酒的線上消費以80后為主，90后的消費占比增長迅速，潛力。

　　于是，迎合年輕人的消費需求成為傳統(tǒng)酒類競爭的主流趨勢。為了吸引年輕消費群體，傳統(tǒng)白酒在酒精度、口味、包裝、營銷上都做了很大的改變。中低度、小包裝、價格親民、激發(fā)年輕人情感共鳴的時尚小酒廣受這類消費者喜愛。

　　相對于70后、80后酒消費品類的單一，白酒消費金額占比50%以上，90后、95后的年輕消費群體對于酒的品類更加豐富多元，除了白酒消費外，他們更愿意去購買葡萄酒和洋酒，甚至更新奇的其他酒種。

　　酒精度適中、口感與色彩豐富、包裝個性時尚的預(yù)調(diào)雞尾酒、力嬌酒、伏特加、朗姆酒、金酒、龍舌蘭等多個酒種受到年輕消費者的青睞。

　　酒消費品類由單一走向多元給年輕消費者帶來了更豐富多彩的體驗感。對于年輕一代，特別是千禧一代的消費群體來說，對酒的細(xì)微區(qū)別沒有像老一輩那樣敏感，以及品牌忠誠度并不是很高。除了重視口感外，他們的消費觸點更多地延伸到酒的新奇感、體驗感、健康化等多個維度。

　　的酒消費市場在經(jīng)過過去5年的高速增長后，逐漸趨于成熟與理性，發(fā)展增速放緩。目前來看，的酒消費主要集中在白酒、啤酒和葡萄酒三個品類上，將近占市場份額的九成。然而，白酒作為行業(yè)支柱，面臨著嚴(yán)重的消費老化問題；啤酒銷量雖大，但已出現(xiàn)消費萎縮的“苗頭”；加之葡萄酒消費馴化需要時間。所以，據(jù)歐睿預(yù)測：自2018年之后，的酒飲市場呈現(xiàn)“stagnate”，也就是停滯持平狀態(tài)。

　　歸根結(jié)底，造成這一現(xiàn)象的原因是隨著居民收入的快速增長，消費升級趨勢明顯，消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了本質(zhì)性的改變。

　　這次疫情更是阻斷了人們的社交活動，對酒消費市場造成了不小的挫傷。百威亞太2020年一季度巨虧3億人民幣。帝亞吉歐因疫情也損失將近3億英鎊的銷售額。即使疫情過后，人們還是會在一段時間內(nèi)保持“隔離”距離。

　　酒消費趨于年輕化？低度化？中性甚至女性化？

　　傳統(tǒng)酒如何吸引年輕消費者？

　　到底酒飲發(fā)展的新機遇在哪里呢？

　　5月22日晚七點整，5位酒行業(yè)專家共同發(fā)起以“為她的酒，我們尋找新酒”的主題線上圓桌第三期。本次活動我們特別邀請了：

　　加悅酒業(yè)的研發(fā)總監(jiān)——韓凱（Kemble）

　　熊貓精釀聯(lián)合創(chuàng)始人——潘丁浩

　　Analytical Flavor Systems亞太區(qū)項目經(jīng)理——李宗雋（Sam）

　　RIO研發(fā)高級經(jīng)理——周石磊

　　葡萄酒專家&bottlesXO市場總管——徐嘉禹（Shane）

　　5位資深酒行業(yè)專家和大家一起就上述話題展開線上圓桌討論，歡迎大家關(guān)注�。▉碓矗菏逞袇RFTA）