11月19日，由科技部與深圳市政府共同主辦的2023西麗湖論壇?全 球科創(chuàng)與國(guó)際科技創(chuàng)新園區(qū)發(fā)展論壇在深圳大學(xué)城國(guó)際會(huì)議中心舉行。領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、知名企業(yè)家、高端智庫(kù)專(zhuān)家等齊聚一堂，展望數(shù)字化和綠色化兩大產(chǎn)業(yè)新賽道，共話全 球科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。

　　茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)丁雄軍應(yīng)邀出席論壇并作主旨演講。

　　丁雄軍以《茅臺(tái)的科技創(chuàng)新與價(jià)值創(chuàng)造實(shí)踐》為題，圍繞“科技創(chuàng)新與價(jià)值發(fā)現(xiàn)”“科技創(chuàng)新與價(jià)值創(chuàng)造”兩個(gè)方面作交流發(fā)言，分享了茅臺(tái)在傳統(tǒng)企業(yè)如何進(jìn)行科技創(chuàng)新以及價(jià)值發(fā)現(xiàn)、價(jià)值創(chuàng)造方面的經(jīng)驗(yàn)做法。

　　“茅臺(tái)之所以能夠?qū)崿F(xiàn)‘傳統(tǒng)’與‘現(xiàn)代’‘有限’和‘無(wú)限’的統(tǒng)一，其背后的密碼和鑰匙就是堅(jiān)信科技的力量，用科技推動(dòng)價(jià)值發(fā)現(xiàn)和價(jià)值創(chuàng)造�！倍⌒圮姳硎�，茅臺(tái)是傳統(tǒng)企業(yè)，堅(jiān)守傳承千年的釀造工法，按照二十四節(jié)氣排期生產(chǎn)，核心環(huán)節(jié)的人工傳統(tǒng)至今未變；茅臺(tái)也是現(xiàn)代企業(yè)，擁抱一切現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果，科學(xué)化、數(shù)字化、綠色化的道路從未止步。

　　丁雄軍表示，茅臺(tái)堅(jiān)持以科技的手段研究、探索和解析茅臺(tái)酒，發(fā)現(xiàn)了“物質(zhì)科學(xué)價(jià)值”“生物科學(xué)價(jià)值”“環(huán)境科學(xué)價(jià)值”“生命科學(xué)價(jià)值”四個(gè)層面的價(jià)值。通過(guò)科技的手段解析了“茅臺(tái)酒為什么好喝”“茅臺(tái)酒越陳越香”的物質(zhì)機(jī)理，揭秘了茅臺(tái)酒釀造微生物多樣性、穩(wěn)定性和代謝復(fù)雜性，探明了“良種”釀美酒的邏輯，解析了茅臺(tái)獨(dú)特“山水林土河微”生命共同體機(jī)理，發(fā)現(xiàn)了微生物菌群和釀酒酵母與其他產(chǎn)區(qū)、其他酒企的差異性，進(jìn)一步解析了茅臺(tái)酒色、香、味、格的形成機(jī)理等。

　　“茅臺(tái)通過(guò)科技創(chuàng)新不斷培育新質(zhì)生產(chǎn)力，創(chuàng)造了更多、更可持續(xù)的價(jià)值。”圍繞科技創(chuàng)新與價(jià)值創(chuàng)造方面，丁雄軍作了三方面分享。

　　首先是以數(shù)字化創(chuàng)造價(jià)值。茅臺(tái)創(chuàng)新推出“i茅臺(tái)”數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，打造“巽風(fēng)”元宇宙世界，完成工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)解析二級(jí)節(jié)點(diǎn)的建設(shè)，致力于構(gòu)建服務(wù)茅臺(tái)產(chǎn)業(yè)鏈和全國(guó)酒行業(yè)的標(biāo)識(shí)解析服務(wù)平臺(tái)。

　　其次是以綠色化創(chuàng)造價(jià)值。茅臺(tái)持續(xù)加強(qiáng)赤水河生態(tài)環(huán)境影響研究，探索綠色保護(hù)技術(shù)，推動(dòng)“山水林土河微”自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)從綠水青山到金山銀山的轉(zhuǎn)化。大力開(kāi)展資源循環(huán)利用、節(jié)能減排、低碳發(fā)展技術(shù)研究應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)低碳循環(huán)綠色發(fā)展。

　　再次是以融合創(chuàng)造價(jià)值。實(shí)現(xiàn)了茅臺(tái)智慧園區(qū)和文化園區(qū)的一體發(fā)展，夯實(shí)了酒旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，培育并增強(qiáng)了茅臺(tái)酒旅產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力；立足豐富的基酒資源，利用先進(jìn)的微生物技術(shù)，合作推出茅臺(tái)冰淇淋、“醬香拿鐵”咖啡以及巧克力等產(chǎn)品；圍繞“美酒、美食、美生活”，發(fā)揮科技的推動(dòng)和鏈接作用，深度促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，布局了“酒、酒旅康養(yǎng)、綜合金融”三大主業(yè)，廣泛運(yùn)用現(xiàn)代科技手段，為消費(fèi)者提供了現(xiàn)代的生活方式，更好滿足人們對(duì)美好生活的向往和追求，與人們共享美好生活。

　　據(jù)了解，西麗湖論壇?全 球科創(chuàng)與國(guó)際科技創(chuàng)新園區(qū)發(fā)展論壇是西麗湖論壇的平行論壇之一。2021年至2022年，西麗湖論壇已成功舉辦兩屆，并在國(guó)內(nèi)形成了北京、上海、粵港澳大灣區(qū)三大科創(chuàng)中心均有國(guó)際論壇支撐的開(kāi)放創(chuàng)新格局，是具有國(guó)際影響力、大灣區(qū)特色及融合創(chuàng)新特點(diǎn)的高級(jí)別品牌論壇，也是中國(guó)國(guó)際高新技術(shù)成果交易會(huì)的重點(diǎn)活動(dòng)。

　　2023西麗湖論壇于11月15日至20日在深圳、香港、澳門(mén)三地舉行。在“創(chuàng)新?可持續(xù)發(fā)展”永 久主題下，本屆論壇以“前沿?變革?聯(lián)結(jié)”作為年度關(guān)鍵詞，突出前沿引 領(lǐng)、創(chuàng)新變革、央地協(xié)同、灣區(qū)共振，邀請(qǐng)國(guó)家相關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)、國(guó)際組織負(fù)責(zé)人、世界頂 尖科學(xué)家、國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)家、投資家和青年代表出席。（來(lái)源：茅臺(tái)集團(tuán)）