海納百川，有容乃大。一瓶啤酒，風(fēng)行。在改革開放的時(shí)代洪流中，燕京啤酒成為驅(qū)動(dòng)民族啤酒發(fā)展的者，成為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的掌舵人，從一個(gè)名不見經(jīng)轉(zhuǎn)的小啤酒廠到享譽(yù)的世界品牌，燕京的40年是改革開放的宏大背景下啤酒業(yè)濃墨重彩的一筆。

　　燕京啤酒的發(fā)展可以說是啤酒業(yè)由小到大、由弱到強(qiáng)的一個(gè)縮影。而梳理其發(fā)展之路不難發(fā)現(xiàn)，燕京的一步步崛起正是在改革開放屢見成效，政策紅利企業(yè)高速、高質(zhì)量發(fā)展下進(jìn)行的�？梢哉f，燕京的成長歷程與國家的發(fā)展是緊密相連的。

　　胡同戰(zhàn)略走出燕京速度

　　企業(yè)的發(fā)展往往需要企業(yè)把握住時(shí)代的脈搏，在飛速發(fā)展的過程中提高自身的硬功夫，并與時(shí)俱進(jìn)的進(jìn)行產(chǎn)品打造和升級，這些方面我們看到了燕京的努力。

　　上個(gè)世紀(jì)八十年代的一年，伴隨著改革開放的春風(fēng)，北京郊區(qū)順義縣的一個(gè)啤酒廠破土動(dòng)工，次年10月份即建成投產(chǎn)，在那片土地孕育了如今的馳名品牌燕京啤酒。

　　后發(fā)制人并不容易，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的包銷模式下更是如此。燕京啤酒創(chuàng)建之初，在北京地區(qū)已有五星啤酒以及北京啤酒兩大當(dāng)時(shí)的“老品牌”了。

　　“燕京啤酒是晚的�！毖嗑┢【萍瘓F(tuán)董事長趙曉東回憶道，“我們決定無論如何也要做這個(gè)啤酒廠，那時(shí)啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度已經(jīng)非常快了，但我們還是覺得這個(gè)產(chǎn)業(yè)還有很多的機(jī)會。” 據(jù)介紹，燕京啤酒廠從建廠到投產(chǎn)僅用了一年的時(shí)間，創(chuàng)下了“燕京速度”。

　　1989年恰逢計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制向市場經(jīng)濟(jì)體制改革轉(zhuǎn)變的過渡期，燕京啤酒敢為人先，積極沖破體制束縛。那年，燕京啤酒買了2600多輛三輪車，免費(fèi)提供給經(jīng)銷商上街送啤酒。

　　這在現(xiàn)在看來平淡無奇，可在當(dāng)年的沖擊不亞于現(xiàn)在的“余額寶”。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，企業(yè)生產(chǎn)10瓶啤酒，9瓶都必須交煙酒公司指定銷售。在當(dāng)時(shí)，叫賣燕京啤酒的三輪車儼然已經(jīng)成為獨(dú)具北京風(fēng)情的街頭一景。

　　燕京啤酒成為啤酒行業(yè)一個(gè)打破煙酒公司統(tǒng)購包銷模式的公司，提前進(jìn)入市場。

　　就這樣，在市場消費(fèi)能力陷入低潮的1989年，燕京啤酒的銷量不減反增達(dá)到8萬噸，一舉由小型啤酒廠步入了中型啤酒廠的隊(duì)列。

　　后來，人們將燕京啤酒走街串巷銷售啤酒的戰(zhàn)略稱為“胡同戰(zhàn)略”，燕京啤酒的這一故事已經(jīng)成為了麥肯錫市場營銷典型案例。

　　科技創(chuàng)新的燕京動(dòng)力

　　在燕京啤酒發(fā)展變化日新月異的同時(shí)，燕京也有自己的不變與堅(jiān)守。如果用兩個(gè)詞來形容燕京啤酒，那就是：堅(jiān)持與創(chuàng)新。無論是人才的培養(yǎng)、技術(shù)的創(chuàng)新還是裝備的升級，創(chuàng)新一直是貫穿燕京啤酒發(fā)展與進(jìn)步的核心�！皠�(chuàng)新和堅(jiān)持，這是燕京人的精神�！壁w曉東如是說。

　　近年來，啤酒消費(fèi)向年輕化、時(shí)尚化、個(gè)性化轉(zhuǎn)變，在消費(fèi)升級大趨勢下，啤酒消費(fèi)已悄然進(jìn)入“消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代”。

　　如何“破局”？產(chǎn)品的高端化和創(chuàng)新升級發(fā)力，是燕京好的突圍方向，并且燕京自身是有這種底氣的�！把嗑┢【撇恢皇菨M足消費(fèi)者需求，同時(shí)要消費(fèi)者，挖掘潛在消費(fèi)需求，積極抓住中高端市場增量，做好小眾類啤酒的戰(zhàn)略卡位，積極靈活布局細(xì)分機(jī)會，加快聽啤增長速度，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級促進(jìn)銷量利潤增長�！壁w曉東介紹。

　　對質(zhì)量和品質(zhì)的追求也是燕京啤酒破局的基礎(chǔ)。針對小度啤酒普遍寡淡、單一的口感阻隔了消費(fèi)者的品質(zhì)感受，燕京啤酒首創(chuàng)“6σ工藝”，研制出“燕京U8”產(chǎn)品，“凈、香、甘、亮、鮮、爽”使小度酒兼具大滋味，定義了行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)，開創(chuàng)了啤酒新品類。

　　基于對文化的自信，推出“燕京八景”文創(chuàng)產(chǎn)品，其突破啤酒舶來品理念，燕京啤酒用傳統(tǒng)文化元素創(chuàng)新設(shè)計(jì)，精選比爾森、IPA、琥珀艾爾、世濤四款精釀啤酒，賦予其“瓊島春陰、玉泉趵突、盧溝曉月、西山晴雨”燕京八景文化內(nèi)涵。

　　為滿足高端消費(fèi)者對啤酒品質(zhì)、新鮮的追求，研發(fā)推出了短保質(zhì)期渾濁型冷鏈產(chǎn)品——燕京原漿7日鮮。燕京原漿7日鮮直接從發(fā)酵罐中分裝的啤酒原液，全麥芽發(fā)酵，不經(jīng)過濾，保留新鮮的啤酒花和酵母的味道，口感更好，是名副其實(shí)的“液體面包”。

　　“燕京白啤、燕京U8、燕京八景文創(chuàng)產(chǎn)品、冬奧定制款產(chǎn)品、燕京原漿7日鮮……這些高品質(zhì)的啤酒是我們打造品質(zhì)燕京、發(fā)力智能釀造的一個(gè)縮影，這是燕京啤酒在中啤酒產(chǎn)品的細(xì)分領(lǐng)域，未來，燕京啤酒還將不斷繼續(xù)推出這樣的品牌和產(chǎn)品，并在中高端細(xì)分領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力。”趙曉東指出。

　　打造燕京世界影響力

　　時(shí)至今日，燕京啤酒面臨著新的挑戰(zhàn)。

　　近年來，隨著消費(fèi)升級和我國消費(fèi)者群體構(gòu)成、消費(fèi)口味、觀念的變化，我國啤酒市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)也隨之改變，低端啤酒產(chǎn)品的市場份額在逐年下降，而中高端啤酒的市場份額則在快速增長。

　　進(jìn)入消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代，消費(fèi)者更加傾向于追求個(gè)性化產(chǎn)品，這一點(diǎn)在啤酒市場體現(xiàn)的極為明顯，消費(fèi)者對個(gè)性化啤酒產(chǎn)品的需求繼續(xù)加大。

　　燕京啤酒品牌的深入人心，在啤酒消費(fèi)群體的轉(zhuǎn)移下反而正在成為品牌發(fā)展的瓶頸。

　　“啤酒的主力消費(fèi)人群基本上在18歲至40歲，也就是說現(xiàn)在的主力消費(fèi)者應(yīng)該是90后。對于他們而言，燕京啤酒可能就是他們爸爸媽媽喝的啤酒，他們或許更想要消費(fèi)自己的年代流行的品牌�！壁w曉東坦言，“如何讓燕京的品牌年輕化，如何創(chuàng)造90后喜歡的新產(chǎn)品是燕京需要面對的重要問題”。

　　日前，燕京啤酒正式對外宣告簽約全能藝人王一博為品牌代言人，推出個(gè)性化高端定制款產(chǎn)品——燕京U8。

　　而選擇王一博代言燕京啤酒，更是讓人看到了燕京啤酒在品牌年輕化及個(gè)性化突破上的信心和魄力，激發(fā)更多年輕群體遵循內(nèi)心的熱愛。

　　未來，燕京啤酒在品牌年輕化的進(jìn)階路途中，還會大膽地開啟更多嘗試，以自身多年的民族文化精神傳承為載體，積極傳播，讓傳統(tǒng)文化變得常態(tài)化、潮流化，從而讓燕京啤酒成為年輕潮流群體們?nèi)粘�樂于分享展示、更具有活力感染力的品牌之一�?

　　與此同時(shí)，燕京啤酒正啟動(dòng)五年增長與轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略項(xiàng)目，明確發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)。未來，燕京啤酒將致力于抓住結(jié)構(gòu)性機(jī)會，大力提升經(jīng)營水平，帶領(lǐng)燕京進(jìn)入“重構(gòu)期”，實(shí)現(xiàn)業(yè)績的涅槃飛躍。

　　“經(jīng)過論證，燕京集團(tuán)確立‘突破創(chuàng)新、穩(wěn)健前行、能力重塑、高速發(fā)展’的戰(zhàn)略目標(biāo)，在此目標(biāo)下，燕京將有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有節(jié)奏地開啟企業(yè)內(nèi)部改革與創(chuàng)新，在品牌、市場、渠道、人才、信息化和成本控制等多方面持續(xù)培養(yǎng)與提升能力，爭取在2025年前完成蛻變，實(shí)現(xiàn)快于行業(yè)發(fā)展水平的高速增長，屆時(shí)品牌形象、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、運(yùn)營效率也將取得大幅提升”。趙曉東表示。

　　未來，燕京啤酒將重點(diǎn)聚焦產(chǎn)品、渠道、區(qū)域三個(gè)重要抓手。產(chǎn)品上，改變品牌架構(gòu)單薄與形象老化的現(xiàn)狀，加速高質(zhì)量中高端產(chǎn)品的推陳出新；渠道上，填補(bǔ)當(dāng)前諸多空白和弱勢渠道，繼續(xù)加強(qiáng)高利潤與性的渠道建設(shè)；區(qū)域上，扭轉(zhuǎn)基地市場量小分散的格局，因地制宜提升區(qū)域市場的銷量和市占率。

　　“燕京啤酒是改革開放的產(chǎn)物，見證了改革開放四十年的歷程�！壁w曉東指出。40年間，燕京啤酒伴隨著啤酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整締造了行業(yè)傳奇，讓世界看到了啤酒的速度，也讓領(lǐng)略了燕京的速度。而未來，憑借強(qiáng)勢市場和穩(wěn)固經(jīng)營，以及近40年的品牌積淀，燕京啤酒必將逐步釋放其盈利能力并挖掘發(fā)展?jié)摿�。（來源：�?jīng)濟(jì)網(wǎng)）