“五一”假期剛剛過(guò)去，小長(zhǎng)假期間的消費(fèi)數(shù)據(jù)紛紛出爐。雖然沒(méi)有直接與酒類行業(yè)相關(guān)，但從涉及零售、餐飲、旅游、以及線上消費(fèi)等相關(guān)數(shù)據(jù)中，仍可以管窺酒類市場(chǎng)消費(fèi)的情況。

　　零售餐飲，穩(wěn)中有變

　　今年“五一”期間，全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷售額比去年同期增長(zhǎng)了6.8%。這一數(shù)據(jù)顯示了假期期間餐飲零售市場(chǎng)的活力和消費(fèi)者強(qiáng)烈的消費(fèi)意愿。如河北省，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的186家零售和餐飲企業(yè)在假期期間實(shí)現(xiàn)商品銷售額和營(yíng)業(yè)收入約10.2億元，同比增長(zhǎng)4.3%；陜西省的餐飲收入達(dá)到9009.59萬(wàn)元，相比2019年增長(zhǎng)了12.13%，顯示出該地區(qū)餐飲業(yè)的穩(wěn)健增長(zhǎng)；新疆維吾爾自治區(qū)在“五一”假期的餐飲類銷售額為356.99萬(wàn)元，較去年同期增長(zhǎng)了11.4%，反映了該地區(qū)餐飲市場(chǎng)的活躍度；浙江省杭州市在假期期間的零售和餐飲消費(fèi)總額為102.4億元，同比增長(zhǎng)2.2%，體現(xiàn)了該城市強(qiáng)大的消費(fèi)能力和市場(chǎng)潛力；安徽省阜陽(yáng)市重點(diǎn)餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額456萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)11.7%。

　　假期期間，一些品牌餐飲企業(yè)線下推出“露營(yíng)+美食”、用餐抽獎(jiǎng)、“五一五元暢飲”、尋寶設(shè)獎(jiǎng)萌寵盲盒等活動(dòng)，線上推出優(yōu)惠券等活動(dòng)，線上線下多舉措創(chuàng)新，全力促進(jìn)餐飲消費(fèi)。具體到各地與餐飲相關(guān)的酒類消費(fèi)則表現(xiàn)出差異化。

　　一方面，高端白酒市場(chǎng)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。隨著消費(fèi)升級(jí)的加快，消費(fèi)者對(duì)于高端白酒的需求持續(xù)增長(zhǎng)。部分品牌如茅臺(tái)等在“五一”期間動(dòng)銷良好，價(jià)格穩(wěn)健回升；五糧液、汾酒、瀘州老窖等行業(yè)穩(wěn)定。尤其是在一些重點(diǎn)地區(qū)，如安徽、四川等地，高端白酒的消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭。古井貢酒和迎駕貢酒等知名品牌的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)穩(wěn)步升級(jí)，銷售增速有所放緩，但內(nèi)部結(jié)構(gòu)升級(jí)在安徽省內(nèi)非常明顯。

　　另一方面，婚宴等宴席用酒市場(chǎng)表現(xiàn)不一。據(jù)江蘇經(jīng)銷商反映，今年“五一”期間的宴席用酒約為去年同期的60%~70%，整體市場(chǎng)表現(xiàn)不溫不火。山東經(jīng)銷商也表示婚宴需求有所減弱。然而，四川區(qū)域的宴席市場(chǎng)同比去年有所好轉(zhuǎn)，高端白酒宴席預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)個(gè)位數(shù)百分比。這表明，在酒類消費(fèi)市場(chǎng)中，不同地區(qū)的消費(fèi)者需求和偏好存在差異。

　　值得注意的是，酒類消費(fèi)市場(chǎng)在多元化和個(gè)性化需求方面的表現(xiàn)愈發(fā)明顯。除了傳統(tǒng)的白酒市場(chǎng)外，啤酒、紅酒、洋酒等品類也受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。此外，隨著健康意識(shí)的提高，低度酒和無(wú)酒精飲料市場(chǎng)也逐漸嶄露頭角。

　　文化旅游，多元分流與性價(jià)比

　　隨著2024年“五一”假期的結(jié)束，全國(guó)文化和旅游市場(chǎng)交出了平穩(wěn)有序的成績(jī)單。據(jù)文化和旅游部數(shù)據(jù)中心測(cè)算，今年“五一”假期，全國(guó)國(guó)內(nèi)旅游出游人次和花費(fèi)均實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步增長(zhǎng)。其中，國(guó)內(nèi)游客出游總花費(fèi)達(dá)到1668.9億元，同比增長(zhǎng)12.7%，顯示出消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)生活和休閑度假方式的追求日益增強(qiáng)。在此背景下，酒類消費(fèi)市場(chǎng)也呈現(xiàn)出新的特點(diǎn)和趨勢(shì)。

　　“五一”假期全國(guó)國(guó)內(nèi)旅游出游合計(jì)2.95億人次，同比增長(zhǎng)7.6%，這一龐大的游客流量為酒類消費(fèi)提供了更多的消費(fèi)場(chǎng)景，如旅游景點(diǎn)附近的酒吧、餐館等。不同地區(qū)的旅游熱度對(duì)酒類消費(fèi)的影響存在差異。熱門(mén)旅游目的地的酒類消費(fèi)可能會(huì)隨之增加，而相對(duì)冷門(mén)的地方則可能變化不大；隨著健康意識(shí)的提升，越來(lái)越多的消費(fèi)者在旅游期間可能更傾向于選擇低度酒或健康飲品，這可能對(duì)傳統(tǒng)的酒類消費(fèi)產(chǎn)生一定影響；大量游客的流動(dòng)直接帶動(dòng)了餐飲業(yè)的增長(zhǎng)，游客在旅行過(guò)程中需要就餐，這大大增加了餐飲市場(chǎng)的需求量；旅游市場(chǎng)的繁榮促進(jìn)了餐飲業(yè)的多樣化和創(chuàng)新。為了滿足不同游客的口味和需求，餐館和食品供應(yīng)商會(huì)推出各種特色菜品和飲品，包括地方特色酒類和飲品。

　　有分析人士表示，從數(shù)據(jù)上看，旅游消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，從一二線城市的旅游開(kāi)始向三四線城市或者縣城旅游發(fā)展。旅游高峰期游客開(kāi)始趨向于品質(zhì)化，不再盲目跟風(fēng)，加上新起來(lái)的消費(fèi)主力軍逐漸年輕化，越來(lái)越追求性價(jià)比；得益于短視頻時(shí)代的發(fā)展，旅游的多樣化越來(lái)越豐富，可選擇的方向越來(lái)越多，流量分流。

　　隨著三四線城市和鄉(xiāng)村成為旅游熱點(diǎn)，這些地區(qū)的酒類消費(fèi)需求有所增加。游客在游覽這些地區(qū)時(shí)，可能會(huì)購(gòu)買當(dāng)?shù)靥厣�酒類作為紀(jì)念品或嘗試當(dāng)?shù)氐娘嬀莆幕��?

　　旅游熱點(diǎn)的分散使得更多地區(qū)的特色酒類有機(jī)會(huì)被游客了解和品嘗。這對(duì)于推廣地方特色酒類、增加其知名度和銷量是一個(gè)積極的影響。

　　為了適應(yīng)旅游市場(chǎng)的變化，酒類生產(chǎn)商和經(jīng)銷商可能會(huì)積極拓展在三四線城市和鄉(xiāng)村的銷售渠道，如開(kāi)設(shè)專賣店、與當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)合作等，以便更好地滿足游客的購(gòu)買需求。

　　當(dāng)然，廠商也需要注意到消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的變化和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇等挑戰(zhàn)，未雨綢繆，后繼制定更加合理的市場(chǎng)策略。（文章來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)雜志）

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