都2024年了，推出醬香型白酒新品還來得及嗎？

　　有業(yè)內(nèi)專家曾表示，醬酒品類發(fā)展進(jìn)入了中場(chǎng)階段，品牌野蠻生長(zhǎng)的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束。想要以新銳品牌的身份參加醬酒排位賽，參賽“門檻”正在越來越高。

　　然而，在2024年3月20日，一場(chǎng)名為“赤水醬酒產(chǎn)區(qū)推介暨赤水醬香酒產(chǎn)品發(fā)布會(huì)”活動(dòng)的舉辦，似乎打破了這個(gè)推論。

　　在這場(chǎng)活動(dòng)中，在場(chǎng)的白酒經(jīng)銷商和業(yè)內(nèi)人對(duì)于“赤水醬香酒”這個(gè)品牌表現(xiàn)出了極大的興趣，部分經(jīng)銷商更是現(xiàn)場(chǎng)簽約，展現(xiàn)出了對(duì)品牌前景的樂觀預(yù)估。作為一個(gè)新銳醬酒品牌，為什么赤水醬香酒會(huì)受到如此熱捧呢？

　　赤水醬香酒，新銳品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力

　　其實(shí)這個(gè)問題不難回答，因?yàn)槌嗨�醬香酒手握“核心產(chǎn)區(qū)”和“文旅＋”兩張“王牌”。

　　在中國(guó)醬香型白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)版圖中，一款白酒處于哪個(gè)產(chǎn)區(qū)往往決定了它的風(fēng)味底色和價(jià)值高低。近年來，在產(chǎn)區(qū)泛化的影響下，醬酒產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了全國(guó)化的發(fā)展特點(diǎn)。但圍繞赤水河這條美酒河開發(fā)而出的產(chǎn)區(qū)，依然牢牢占據(jù)著醬酒品類的核心話語權(quán)。赤水醬香酒產(chǎn)于赤水河下游，正是依托美酒河發(fā)展起來的酒企。其自然微生物和釀造環(huán)境與仁懷產(chǎn)區(qū)、習(xí)水產(chǎn)區(qū)相差無幾。所釀造出來的產(chǎn)品，風(fēng)味符合傳統(tǒng)茅香型優(yōu)質(zhì)白酒的特點(diǎn)。《赤水市發(fā)展醬香型白酒產(chǎn)業(yè)可行性研究》結(jié)果也證實(shí)了這一點(diǎn)。身處黃金產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)基因，直接讓赤水醬香酒站在了品質(zhì)與價(jià)值的高位。

　　如果說身處黃金產(chǎn)區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)為赤水醬香酒提供了品質(zhì)賦能，那么得天獨(dú)厚的旅游資源則為赤水醬香酒提供了強(qiáng)大的文化賦能。赤水市作為旅游景區(qū)，旅游資源十分豐富。在全國(guó)“文旅風(fēng)”持續(xù)發(fā)酵的背景下，自然景觀和人文景觀的開發(fā)空間非常巨大。赤水醬香酒巧妙結(jié)合了赤水獨(dú)特的自然人文旅游資源，開發(fā)出了赤水醬香印象系列、城市名片系列產(chǎn)品。這些產(chǎn)品設(shè)計(jì)巧妙、著色飽滿，從不同側(cè)面展示了赤水獨(dú)特的自然人文特色。以“赤水醬香酒·城市名片”系列為例，現(xiàn)有的“丹霞之冠”“中國(guó)竹都”“千瀑之市”“桫欏王國(guó)”四款產(chǎn)品都深度反映了赤水的自然風(fēng)貌。這種差異化的文化價(jià)值，是其他地區(qū)無法復(fù)制的。

　　在赤水產(chǎn)區(qū)推介會(huì)上的發(fā)言中所說的那樣，在醬酒的國(guó)度里，赤水的價(jià)值不可估量。赤水市作為旅游景區(qū)，擁有得天獨(dú)厚的酒旅融合發(fā)展?jié)摿Α?

　　而手握兩張王牌的赤水醬香酒，已經(jīng)具備角逐醬香品類市場(chǎng)的基本條件。

　　應(yīng)對(duì)存量競(jìng)爭(zhēng)，赤水醬香酒的解決方案

　　根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析及測(cè)算，2023年全國(guó)白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量629萬千升，同比下降5.1%；完成銷售收入7563億元，同比增加9.7%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2328億元，同比增長(zhǎng)7.5%。

　　數(shù)據(jù)表明，中國(guó)白酒行業(yè)仍處于產(chǎn)量下降、銷量和利潤(rùn)上升的存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期。在這種行業(yè)形勢(shì)下，酒企高質(zhì)量發(fā)展勢(shì)在必行。那么從這場(chǎng)活動(dòng)中，我們看到赤水醬香酒給出了怎樣的解決方案呢？

　　更精準(zhǔn)的價(jià)格定位。此次產(chǎn)品發(fā)布會(huì)上，赤水醬香酒發(fā)布了包括赤水醬香酒1990、赤水醬香酒·丹霞之冠、赤水醬香酒·赤水印象等在內(nèi)的多款產(chǎn)品。其價(jià)格定位主要聚焦在100-300元大眾醬香價(jià)格帶和400-800元次高端價(jià)格帶。這樣階梯化的價(jià)格設(shè)定，既順應(yīng)了醬酒大眾化的市場(chǎng)需求潮流，廠商適當(dāng)?shù)睦麧?rùn)空間。后續(xù)隨著業(yè)務(wù)的開展，赤水醬香酒紀(jì)年系列、年份系列、印象系列、城市名片系列產(chǎn)品還將不斷擴(kuò)容，占領(lǐng)更多值得開拓的價(jià)格帶。精準(zhǔn)的價(jià)格定位和產(chǎn)品規(guī)劃藍(lán)圖，為赤水醬香酒未來發(fā)展提供了巨大的想象空間。

　　更優(yōu)質(zhì)的渠道服務(wù)。產(chǎn)品需要優(yōu)質(zhì)的渠道才能實(shí)現(xiàn)快速動(dòng)銷。赤水醬香酒為經(jīng)銷商群體推出了一攬子的渠道幫扶政策，確保營(yíng)銷渠道能夠快速成長(zhǎng)并盈利。以“赤水醬香名酒館模式”為例，全國(guó)各地線下名酒館統(tǒng)一設(shè)計(jì)，融合東方美學(xué)與新中式風(fēng)格，外觀古樸典雅。功能區(qū)設(shè)置科學(xué)合理，融合了產(chǎn)品展示、文化渲染、品鑒勾調(diào)、會(huì)議洽談、宴席用餐等多種功能。借助名酒館，可以充分展示赤水醬酒主產(chǎn)區(qū)，生態(tài)原產(chǎn)地獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然，除了門店指導(dǎo)設(shè)計(jì)外，赤水醬香酒還綜合運(yùn)用新零售大數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)，確保培訓(xùn)、服務(wù)、指導(dǎo)一體化完成，持續(xù)賦能渠道動(dòng)銷。

　　更深入地酒旅結(jié)合。從汪能科書記的發(fā)言中，我們能清晰地感知到赤水市對(duì)白酒行業(yè)的大力支持和深度布局。赤水醬香酒作為赤水市代表性白酒品牌，勢(shì)必也會(huì)在后續(xù)發(fā)展中更深入地推進(jìn)酒旅結(jié)合。從目前來看，赤水醬香酒的酒旅結(jié)合更偏重于文化元素在包裝設(shè)計(jì)中的深度參與�？梢灶A(yù)見的是，未來赤水醬香酒還將在更深層次更多形式上實(shí)現(xiàn)酒旅融合。譬如開辦酒水文化節(jié)、酒廠文化旅游等形式。隨著酒旅結(jié)合的不斷深化，赤水醬香酒的發(fā)展前景值得期待。

　　總體來看，赤水醬香酒選在大眾醬香酒開始走紅的時(shí)機(jī)加入戰(zhàn)團(tuán)，還是比較睿智的。充分發(fā)揮核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，借助酒旅融合的經(jīng)營(yíng)模式，很有可能走出自己的差異化成長(zhǎng)道路。（文章來源：大家酒評(píng)）

 

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