9月11日，“宴聚百家 共贏未來”百家宴品牌煥新發(fā)布會在河南鄭州銀基冰雪酒店舉行。

　　過去三年，白酒消費(fèi)場景被頻頻抑制，大量品牌力和品質(zhì)力不足的產(chǎn)品“退出”。百家宴何以在宴席崛起大勢下獲得勝算？百家宴又將如何釋放“品牌煥新”活力？又將有哪些新看點(diǎn)？

　　沉浸式宴席文化體驗，六大IP塑品牌新知

　　何謂“宴席”？

　　宴席又稱宴會、筵宴、酒會，是因習(xí)俗或社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會，是社交與飲食結(jié)合的一種形式。

　　人們通過宴席，不僅獲得飲食藝術(shù)的享受，而且可增進(jìn)人際間的交往。至今，升學(xué)宴、百日宴、生日宴、婚禮宴等成為日常生活不可或缺的部分。宴席，成為鐫刻在中華文明習(xí)俗中的精髓之一，而宴席都是以酒為中心。

　　百家宴始終以“宴文化”為精神核心，深度綁定各種宴席場景，為品牌量身打造文化IP，持續(xù)傳播中華傳統(tǒng)宴席文化，讓百家宴成為情感表達(dá)的重要紐帶，帶動消費(fèi)者對百家宴價值的認(rèn)可。

　　隨著“少喝酒，喝好酒”理念在大眾內(nèi)部認(rèn)知的深入，消費(fèi)者在品質(zhì)消費(fèi)、品牌消費(fèi)的基礎(chǔ)上，更傾向有文化內(nèi)涵、場景表達(dá)的白酒品牌。當(dāng)前，白酒消費(fèi)文化市場中最火熱的消費(fèi)文化場景，非宴席莫屬。

　　據(jù)中金公司研究報告顯示，2022年全國宴席白酒市場容量超2300億元，占據(jù)白酒行業(yè)總收入40%左右，而今年宴席市場將有望進(jìn)一步擴(kuò)大，其中品牌、文化、價格已經(jīng)成為決定2023年宴席消費(fèi)的三大關(guān)鍵。

　　百家宴作為五糧濃香酒自營品牌，一直堅持深耕宴席場景，打造宴席酒品牌，耕耘宴席賽道長達(dá)20余年，逐漸成長為備受廣大消費(fèi)者喜愛的宴席品牌。

　　面對當(dāng)下白酒消費(fèi)市場的周期性變化，百家宴也在本次發(fā)布會上宣告了“一部《百家宴·中華宴席紀(jì)錄片》、一座百家宴·酒樓、一個百家宴·宴執(zhí)事、一桌百家宴·宴席文化菜、一本百家宴·宴席文化白皮書、一首百家宴·主題歌”6大IP動作，將打造百家宴“中華宴用酒”的大眾品牌認(rèn)知。

　　運(yùn)營模式“三步走”，實現(xiàn)“宴聚百家，共贏未來”

　　四川五糧液濃香酒有限公司成長品牌運(yùn)營部負(fù)責(zé)人戚文君詳細(xì)介紹了百家宴扁平化、全控價、低門檻的銷售模式：2023-2025年，百家宴市場將分“三步走”，從渠道拓展期到有序培育期，最終進(jìn)入增速爆發(fā)期，實現(xiàn)全國縣級區(qū)域全覆蓋，扁平化的招商布局直達(dá)縣、區(qū)終端，低門檻政策助力商家、終端、業(yè)務(wù)團(tuán)隊價值提升，從而規(guī)劃帶動百家宴各地市場突破式發(fā)展。

　　具體來看，除了新品帶來的直接利差，百家宴將對繼續(xù)維持“動銷激勵、開瓶掃碼激勵、終端正反向積分激勵、消費(fèi)者開瓶掃碼紅包激勵”等，同時還將結(jié)合消費(fèi)趨勢、行業(yè)趨勢以及民俗特色、地方特色等出臺一些貼近市場的創(chuàng)新方案和舉措。

　　五糧液濃香酒公司黨委副書記、董事、總經(jīng)理石右磊表示“百家宴將堅持以‘深耕宴席場景，傳播宴席文化’為導(dǎo)向展開品牌宣傳、堅持以‘品質(zhì)為本、價格親民’為核心進(jìn)行產(chǎn)品建設(shè)，堅持以‘價值分配合理，市場秩序穩(wěn)定’為目的進(jìn)行市場管控”，最終實現(xiàn)與渠道經(jīng)銷商、合作伙伴“宴聚百家，共贏未來”。

　　“1+1+1”產(chǎn)品系列，布局100-300元價格帶

　　自1998年品牌成立以來，百家宴見證了無數(shù)消費(fèi)者的幸福變遷，在宴席市場也逐漸占有了一席之地。

　　四川五糧液濃香酒有限公司黨委書記、董事長劉華介紹“此次我們帶來了百家宴主力新品“全家福”，‘1+1+1’的產(chǎn)品矩陣也將豐富百家宴在市場差異化的布局及運(yùn)營。其中，標(biāo)品系列以萬家樂為核心大單品，以紅禧、金福為重要補(bǔ)充占位大眾宴席市場；以姓氏定制酒為宴席定制產(chǎn)品，滿足平臺服務(wù)商和服務(wù)消費(fèi)者個性需求；側(cè)翼輔銷產(chǎn)品為小壇裝和兩瓶裝產(chǎn)品，在線上營銷、線下連鎖系統(tǒng)投放。”

　　“1+1+1”系列豐富了消費(fèi)者的選擇，其中百家宴·萬家樂將定位百元價位段，完善了百家宴在100-300元價位段的占位，拓展品牌的市場定位，做到對大眾宴席市場更精細(xì)的占據(jù)和滲透。

　　在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)下行壓力增大，消費(fèi)降級現(xiàn)象凸顯的影響下，白酒中端價位市場發(fā)展增速明顯。百家宴將在五糧液集團(tuán)的品牌背書，品質(zhì)下，以純糧固態(tài)發(fā)酵的技藝品質(zhì)為本，拓展“喜燕”、“喜鵲”、“錦鯉”等美好寓意，不斷提升“宴席，就用百家宴”的品牌市場認(rèn)知度，大力度地保護(hù)經(jīng)銷商渠道利潤空間，打造大眾白酒宴席市場“領(lǐng)跑者”。（文章來源：酒食匯）

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