醬酒品類熱潮正在日漸趨于理性。

　　這場從2019年開始掀起的品類發(fā)展浪潮，在經(jīng)歷數(shù)年高速發(fā)展后，目前回歸到理性狀態(tài)。醬酒市場的發(fā)展已經(jīng)步入中場，這是不少業(yè)內(nèi)專家的共識。有專家表示，未來醬酒品類還有5-10年的發(fā)展期。

　　醬酒熱趨于理性有哪些表現(xiàn)？接下來的發(fā)展期如何把握？我們簡要來分析一下。

　　醬酒熱趨于理性，是一個(gè)緩慢的過程

　　醬酒熱由盛極一時(shí)到趨于理性，經(jīng)歷了一個(gè)較為漫長的過程。這個(gè)過程大約有三年半。

　　2019年至2020年上半年，是醬酒資本熱的時(shí)代。這一時(shí)期，醬酒熱興起不久，不少業(yè)內(nèi)外資本都對醬酒產(chǎn)業(yè)頗感興趣，不少酒企被收購，不少白酒股也持續(xù)高漲。行業(yè)迎來資本的熱捧，無論產(chǎn)能布局還是渠道宣傳都相當(dāng)?shù)轿�。自然，產(chǎn)能增長和渠道動(dòng)銷也水漲船高。

　　2020年下半年至2022年上半年，是醬酒的渠道熱時(shí)代。隨著產(chǎn)能的逐步釋放和渠道代理商們的積極推動(dòng)，醬香品類白酒迎來了渠道的黃金時(shí)代。高價(jià)格、高周轉(zhuǎn)、高庫存，帶來的是豐厚的利潤。產(chǎn)業(yè)本身水大魚大，有產(chǎn)品就代表著有銷路。

　　2022年下半年到現(xiàn)在，醬酒品類的消費(fèi)熱時(shí)代已經(jīng)到來。但這個(gè)消費(fèi)熱，嚴(yán)格來說是比較特殊的。經(jīng)過數(shù)年的市場普及，消費(fèi)者對于醬酒品類的認(rèn)知度已經(jīng)很高。醬酒產(chǎn)品本身香味的豐富程度和醇厚水平，也具備品類競爭優(yōu)勢。但基于大環(huán)境的影響，高價(jià)格醬酒的消費(fèi)給大眾帶來了一定經(jīng)濟(jì)壓力。這就導(dǎo)致不少消費(fèi)者在醬酒消費(fèi)過程中呈現(xiàn)“兩端化”消費(fèi)特征。要么消費(fèi)超高端產(chǎn)品用于送禮或者投資，要么消費(fèi)大眾醬酒產(chǎn)品追求性價(jià)比。所以說，醬酒品類的理性時(shí)代里，很難有中高端和次高端醬酒的位置。

　　理性化醬酒熱中，蘊(yùn)藏哪些機(jī)會？

　　在醬酒熱日趨理性化的背景下，蘊(yùn)藏了哪些機(jī)會呢？

　　首先，大眾醬酒崛起。由于前期的市場營銷和體驗(yàn)營銷做得不錯(cuò)，醬酒品類在大眾眼中的知名度高，價(jià)值感強(qiáng)。在價(jià)格合適的前提下，不少消費(fèi)者都愿意去品味一下醬酒的風(fēng)味�？紤]到當(dāng)今大眾消費(fèi)降級的影響，大眾醬酒的市場前景十分廣闊。事實(shí)上，不少醬酒企業(yè)已經(jīng)在做大眾醬酒產(chǎn)品，譬如容大醬酒、酣客、金醬、金沙等，市場反響相當(dāng)不錯(cuò)。

　　其次，名酒下沉機(jī)會到來。在大眾醬酒領(lǐng)域，以往的名酒品牌是不屑于涉及的。畢竟價(jià)格擺在那里，盈利空間不夠大，做了似乎對品牌價(jià)值有損。但伴隨著醬酒全國化和大眾化趨勢的到來，不同價(jià)位醬酒產(chǎn)品都有自己的生存空間，名酒在這場角逐中也不可能缺位。作為名酒品牌，在做下沉市場做親民產(chǎn)品時(shí)，對小眾品牌來說顯然屬于降維打擊。故而近年來，茅臺的臺源酒、圓習(xí)酒、老珍酒等百元醬酒產(chǎn)品也應(yīng)運(yùn)而生，搶占大眾醬酒市場。

　　再次，體驗(yàn)營銷大行其道。醬酒理性化時(shí)代，醬酒產(chǎn)品的價(jià)值表達(dá)和體驗(yàn)表達(dá)日臻完善，即使是小眾品牌的產(chǎn)品也可以有完整的價(jià)值表達(dá)邏輯。借助消費(fèi)場景的搭建和品鑒會的開展，消費(fèi)者更容易感知到產(chǎn)品的文化和風(fēng)味價(jià)值，也更容易達(dá)成交易。因而能否為消費(fèi)者提供更好地體驗(yàn)，將成為醬酒產(chǎn)品決勝的重要指標(biāo)。

　　最 后，品類分化速度加快。醬酒消費(fèi)的理性化，會使得那些符合消費(fèi)需求的品牌快速成長，而那些價(jià)格設(shè)計(jì)不合理、品牌知名度不足或者產(chǎn)品力低下的品牌則會快速被淘汰。行業(yè)整合速度加快的過程，也是部分品牌快速成長的重要時(shí)機(jī)。醬酒企業(yè)要做的，就是審時(shí)度勢，從實(shí)際出發(fā)設(shè)計(jì)產(chǎn)品和提供服務(wù)。

　　總體來看，醬酒理性化發(fā)展是產(chǎn)業(yè)調(diào)整的必然結(jié)果。伴隨醬酒理性化發(fā)展而來的，是產(chǎn)品品質(zhì)、價(jià)格體系和服務(wù)模式的升級。只有跟上甚至超越這種升級的品牌，才能在這輪調(diào)整中茁壯成長。

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。