疫情反復(fù)之下，對(duì)很多行業(yè)而言，值得說道的好消息并不多，但也有例外。比如無人零售。

　　種種跡象顯示，受疫情催生的“無接觸服務(wù)”需求，讓無人零售這個(gè)已經(jīng)涼透5年的行業(yè)，迎來了新的轉(zhuǎn)機(jī)，預(yù)計(jì)銷售規(guī)模甚至直逼2萬億，覆蓋到的消費(fèi)者群體也將達(dá)到2.5億人。

　　對(duì)于酒業(yè)而言，疫情之下，重新引發(fā)關(guān)注的無人零售會(huì)帶來新的機(jī)會(huì)嗎？酒類無人零售的下半場來了嗎？

　　無人零售“死灰復(fù)燃”

　　沉寂許久的無人零售賽道，今年正在“死灰復(fù)燃”。

　　2月，順豐再度加碼無人零售，推出豐e足食，并宣稱完成了3億元A輪融資。

　　5月，中國的無人零售經(jīng)營商友寶重啟上市之路，其在全國擁有超過10萬個(gè)自動(dòng)售貨機(jī)點(diǎn)位。

　　6月，智能咖啡機(jī)賽道頭部品牌咖啡之翼正式加碼無人零售終端，并獲億元融資。

　　此外，農(nóng)夫山泉在從養(yǎng)生堂手里買下了自動(dòng)售貨業(yè)務(wù)的全部股權(quán)后，目前已經(jīng)在全國300多個(gè)城市里投放了近60000臺(tái)智能終端零售設(shè)備。

　　元?dú)馍�林則給自己定下了2022年底在全國鋪設(shè)10萬臺(tái)智能貨柜的目標(biāo)，目前這家飲料新貴在全國十幾個(gè)城市已經(jīng)鋪設(shè)了數(shù)千臺(tái)智能貨柜；

　　飲料巨頭可口可樂也加大了智能貨柜的鋪設(shè)速度，其“能量補(bǔ)給站”遍布了各大城市的地鐵核心位置。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，無人售貨機(jī)數(shù)量約為2000萬臺(tái)。這其中，日本就占了四分之一，平均20多個(gè)人就擁有一臺(tái)無人售貨機(jī)。僅在2019年，日本通過自動(dòng)售貨機(jī)出售的6000余種商品，貢獻(xiàn)了600億美元的社會(huì)零售金額。

　　正因?yàn)槿绱耍�一直有觀點(diǎn)認(rèn)為，無人零售在中國前景廣闊。而相關(guān)機(jī)構(gòu)提供的數(shù)據(jù)則更樂觀，預(yù)計(jì)到2025年無人零售的銷售規(guī)模將達(dá)到近2萬億元，同時(shí)無人零售所覆蓋到的消費(fèi)者群體也將達(dá)到2.5億人。

　　曾經(jīng)覆滅的風(fēng)口

　　無人零售在中國其實(shí)已經(jīng)走過一段“慢生速死”的唏噓歲月。

　　上世紀(jì)90年代初，上海、廣州等城市的街頭開始出現(xiàn)無人售貨機(jī)。這種起源于20世紀(jì)中期的西歐，并于上世紀(jì)70年代在日本、歐美等國家興起的無人零售模式，開始進(jìn)入中國。

　　與日本的順風(fēng)順?biāo)�不同，在進(jìn)入中國市場的頭20年里，無人零售表現(xiàn)平平。有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，到2013年，國內(nèi)無人零售的市場規(guī)模僅僅為19億元；到2016年末，我國人均無人售貨機(jī)的擁有量為4500人/臺(tái)。而在歐洲，平均60人就擁有一臺(tái)自動(dòng)售貨機(jī)，日本的這一數(shù)據(jù)更是達(dá)到了驚人的25人/臺(tái)。

　　轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2016年，隨著“新零售”這個(gè)新詞從馬老師嘴里蹦出，無人零售漸成資本追逐的風(fēng)口，一時(shí)巨頭扎堆、創(chuàng)業(yè)者瘋狂涌入，無人貨架、自動(dòng)售貨機(jī)、無人便利店三大細(xì)分賽道多點(diǎn)開花，讓2017年成為無人零售的爆發(fā)之年。當(dāng)年共有57家無人零售企業(yè)獲得融資，融資總額達(dá)到了48.47億元，其中，每日優(yōu)鮮便利購以超過10億元的巨額融資領(lǐng)跑行業(yè)，果小美、猩便利、小e微店等企業(yè)也均獲得了億元以上融資。

　　沉寂20年，無人零售的一夜爆發(fā)卻沒能持續(xù)多久，三大賽道紛紛熄火：無人便利店因其成本高、落地難、技術(shù)不成熟，而被大眾質(zhì)疑，阿里、京東、蘇寧等重量級(jí)玩家推出對(duì)標(biāo)亞馬遜的無人零售便利店先后翻車；自動(dòng)售貨機(jī)又是個(gè)重資產(chǎn)模式，深耕多年的友寶也連續(xù)虧損；門檻更低的無人貨架則在燒光百億后一地雞毛。

　　從賣貨到做流量生意，無人零售的盈利方式似乎都被一一證偽。僅僅火爆一年后，2018年無人零售行業(yè)的風(fēng)口就熄滅了，大量平臺(tái)相繼倒下。到今年，無人零售差不多已經(jīng)涼了快5年了。

　　酒類無人零售有機(jī)會(huì)嗎

　　對(duì)酒業(yè)而言，無人零售也并非新鮮事。

　　2018年3月8日，富邑集團(tuán)宣布將擁抱天貓，將展開新零售戰(zhàn)略合作。當(dāng)天，天貓也首次亮出了布局酒業(yè)新零售的神器——天貓?jiān)曝浖芎吞熵垷o人售酒機(jī)。

　　在此之前的2017年，1919在與阿里巴巴的戰(zhàn)略合作簽約儀式上就宣布，將在成都開設(shè)1919酒水無人零售超市。楊陵江還表示，除成都外，1919無人零售超市還將隨后在杭州、上海開設(shè)兩家店。

　　事實(shí)上，隨著無人零售在2017年的火爆，自動(dòng)售酒機(jī)也成為了被追捧的對(duì)象。彼時(shí)，在資本催生下出現(xiàn)在街頭巷尾的無人售貨機(jī)里，有不少就是自動(dòng)售酒機(jī)：2017年6月，四川發(fā)展純糧原酒股權(quán)投資基金與紅旗連鎖高調(diào)簽約，試圖借力紅旗連鎖龐大的社區(qū)網(wǎng)絡(luò)，以自動(dòng)售酒機(jī)的方式銷售原酒；2017年9月，貴州酒博會(huì)上亮相的“來e瓶”智能售酒機(jī)也引發(fā)過關(guān)注；同樣在2017年，酒直達(dá)、酒咔嚓等多家機(jī)構(gòu)都曾加入到智能售酒的大潮中，試圖在無人零售熱潮中分一杯羹。結(jié)果顯而易見，伴隨著無人零售風(fēng)口的覆滅，這些無人售酒機(jī)如今已大多不見蹤跡。

　　行業(yè)對(duì)于酒類無人零售的未來，同樣存在爭議。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，在酒水主流消費(fèi)群體逐步呈現(xiàn)多元化趨勢下，無人售酒柜作為酒類渠道新零售又一種新物種，可以說是順應(yīng)而生。而白酒營銷專家晉育峰則持保留意見，“如今線下酒類新零售解決方案還處于摸索、嘗試階段。這類新零售限制性較明顯，只是針對(duì)純個(gè)人需求或好奇嘗試，適用人群較窄�！�

　　理論上而言，與傳統(tǒng)煙酒店相比，無人零售不需要專人值守，也不需要過大的面積，因此無人售酒機(jī)可以降低成本。與此同時(shí)，無人售酒機(jī)還可以增大品牌的曝光量，為品牌引流，并能通過智能終端收集區(qū)域數(shù)據(jù)，讓產(chǎn)品投放更精準(zhǔn)。

　　但無人售酒機(jī)的短板也同樣明顯：無人零售適合用戶消費(fèi)決策過程相對(duì)簡單的商品，而購買酒類的決策卻并非如此；無人零售機(jī)通常設(shè)置在人流密集的社區(qū)、寫字樓、商場等場所，而酒類消費(fèi)卻強(qiáng)烈依賴于消費(fèi)場景。此外，我國法律明令禁止向未成年人售酒，無人售酒相較于其他渠道，面對(duì)的這方面法律挑戰(zhàn)也會(huì)更多。

　　但無論如何，酒業(yè)積極擁抱新零售，仍然具有積極意義。雖然如今線下酒類新零售解決方案還處于摸索、嘗試的階段，但隨著新生代消費(fèi)思維及消費(fèi)行為發(fā)生變化，酒類積極擁抱這些變化也是應(yīng)有之義（文章來源：酒度VOL）

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