如果把醬酒的此輪增長比作一場比賽，可以說，上半場比賽已經(jīng)結(jié)束。對于很多還在觀望或者行動遲緩的企業(yè)來說，即將到來的下半場比賽可能會截然不同。在上半場比賽中，一個顯著的特征就是入場門檻低，很多小微酒企在此期間都獲得了一定發(fā)展。

　　上半場競賽給醬酒帶來了什么？

　　醬酒上半場競賽帶來了醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但大小品牌的強弱趨勢也十分明顯。

　　從市場布局來看，此輪醬酒熱帶來的并非某個區(qū)域的醬酒消費熱潮，而是在全國范圍內(nèi)掀起了醬酒消費，其中河北、山東、河南、廣東等省份更是成為醬酒消費的核心市場，當然，也是當下競爭膠著的市場。從渠道來看，醬酒重點關(guān)注團購與流通，自帶高端屬性，某種程度刺激了團購渠道的復(fù)興；從產(chǎn)量來看，由于醬酒生產(chǎn)特點，導(dǎo)致提產(chǎn)擴量成為大小醬酒企業(yè)的核心工作之一；而從銷售來看，醬酒銷量整體飛速增長，遠超其他香型。

　　雖然整體欣欣向榮，但是我們也發(fā)現(xiàn)，通過上半場的競賽，目前醬酒產(chǎn)業(yè)內(nèi)部也形成了幾個特點，這會對未來醬酒產(chǎn)業(yè)乃至白酒行業(yè)都產(chǎn)生深遠影響。首先，茅臺依舊是白酒行業(yè)第 一、醬酒產(chǎn)業(yè)龍頭。其地位不可超越，其發(fā)展難以復(fù)制；其次，醬酒陣營也出現(xiàn)了分化，一二線企業(yè)之間差距逐步明顯。

　　未來，醬酒將形成百億、五十億、三十億的主要陣營。醬酒的此次發(fā)展過程較濃香當年發(fā)展，整體上趨勢相近，但是顯著差別是醬酒發(fā)展與調(diào)整同步進行。這意味著，原本很多小醬酒企業(yè)視為依仗的發(fā)展紅利周期將大為縮減。競爭的白熱化不僅不會延遲，反而會提前。下半場比賽，會有相當一大批醬酒企業(yè)由于品牌、品質(zhì)的原因被淘汰出局，渾水摸魚的機會大幅減少，且效果也很難達到預(yù)期。

　　上半場競賽中，由于資本的入駐，很多企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略存在一定超前。隨著下半場形勢的變化，企業(yè)與資本的合作會讓市場更為復(fù)雜。不排除一部分資本撤離，但是筆者認為更大可能是資本會加大投入，馬太效應(yīng)下醬酒企業(yè)強者更強，弱者越弱。

　　醬酒下半場競賽從擴張性競爭轉(zhuǎn)向調(diào)整性競爭，內(nèi)部洗牌在所難免。

　　對于下半場的競賽，筆者認為也存在幾個特點。一，不會出現(xiàn)特大醬酒企業(yè)，百億以上醬酒企業(yè)寥寥可數(shù)；二，產(chǎn)量與市場均達到增長上限，下半場醬酒產(chǎn)業(yè)核心特點依舊是發(fā)展，但是速度可能難以與上半場相比；三，品牌增長減緩，但整體保持。二三線品牌與一眾小微醬酒企業(yè)迫切渴望實現(xiàn)質(zhì)變發(fā)展；內(nèi)卷化競爭將會成為下半場的主要競爭特點�？偠�言之，醬酒產(chǎn)業(yè)在上半場經(jīng)過粗放式擴張，以擠壓搶占其他香型市場份額實現(xiàn)體量增長。但是進入下半場后，外擴型增長策略效果會減小，回來醬酒內(nèi)部競爭必然激烈，大魚吃小魚的游戲法則依然通用。

　　中小醬酒品牌尚有機會，需要進行系統(tǒng)深入調(diào)整，優(yōu)化發(fā)展策略。

　　對于當前三線乃至有潛力的醬酒企業(yè)而言，此刻形勢猶如逆水行舟，不進則退。早一步實現(xiàn)質(zhì)變就早一步山高水闊。相較于上半場的整體跑馬圈地、大開大合的發(fā)展策略，下半場將以夯實鞏固、精耕細作作為主要發(fā)展策略。

　　醬酒下半場，如何不掉隊？

　　目前，對于大部分中小型醬酒企業(yè)們來說，要在下半場的競賽中不被淘汰，筆者認為需要做好四件事情。

　　品牌建設(shè)要加快，積極營造小而美的醬酒品牌。

　　從上半場來看，70%的醬酒企業(yè)在發(fā)展中是重營銷輕品牌，雖然這跟市場發(fā)展、企業(yè)運營等各方面因素有著密切關(guān)系，雖然短期這些企業(yè)在銷售層面獲得了一定利益，但是從長期來看，缺乏品牌支撐，企業(yè)發(fā)展之路如同跛腳走路，必然難以走遠。而隨著行業(yè)形勢變化，部分市場表現(xiàn)也已經(jīng)驗證了這個道理。所幸的是，目前整體醬酒尚處于上升期，對于一部分走偏了的企業(yè)來說，亡羊補牢，猶未晚也。

　　而在下半場競賽中，對于三線及小微醬酒企業(yè)來說，品牌建設(shè)難以復(fù)制頭部企業(yè)的道路，且由于疫情反復(fù)，消費緊縮，建設(shè)品牌的戰(zhàn)略不適用。因此，打造小而美的醬酒品牌是實現(xiàn)差異化競爭的有效選擇。

　　市場布局要加快，板塊化與點狀布局的策略是核心選擇。

　　目前全國范圍內(nèi)，一二線醬酒品牌基本完成了市場布局。在全國化或者泛全國化的道路上漸行漸遠。而對于很多三四線醬酒品牌來說，慢了一步，時機將逝。此時要追趕，就必須另辟蹊徑。從市場來看，未來三四線醬酒企業(yè)難以采取全國化市場布局的戰(zhàn)略，一定是在當下醬酒市場基礎(chǔ)較好的區(qū)域進行重點開發(fā)。

　　目前河南、山東、廣東等地雖然醬酒消費氛圍較好，但是一二線品牌已然完成布局，此時三四線品牌只能點狀突破，連點成線，形成板塊化市場布局。

　　招商工作要快，經(jīng)銷商數(shù)量與質(zhì)量將決定企業(yè)能否完成蛻變。

　　目前看來，一二線品牌已經(jīng)完成了招商布局，雖然很殘酷，但是，留給三四線品牌的機會已經(jīng)渺茫，再加上疫情的反復(fù)，經(jīng)濟的低迷，觀望與謹慎是目前大部分經(jīng)銷商的主要想法。在對于未來無法有清晰判斷的時候，保持充足的現(xiàn)金流則十分必要，但這對于企業(yè)來說則不是一件好事。因此，在醬酒紅利沒有耗盡之前，快速完成招商，是企業(yè)能夠生存的重要。

　　精細化運作會成為企業(yè)經(jīng)營的主要策略。

　　目前，對精細化運作徹底的是光瓶酒低端產(chǎn)品，這與其產(chǎn)品特性有關(guān)。但隨著市場進入新階段，競爭形勢也有了新變化，未來醬酒企業(yè)也必須進行策略調(diào)整。現(xiàn)在即使是二線醬酒品牌，也基本是依托經(jīng)銷商進行市場運作。從濃香型白酒發(fā)展經(jīng)驗來看，未來發(fā)展的新驅(qū)動必然是精耕細作，深挖核心市場的潛力。

　　人無遠慮必有近憂，企業(yè)也是如此。對于醬酒產(chǎn)業(yè)來說，不會永遠發(fā)展，但在發(fā)展過程中積攢實力，相機而動，應(yīng)該是每一家醬酒企業(yè)的共同想法。上半場競賽結(jié)束，下半場競賽即將開始，在此風起云涌的大時代，醬酒企業(yè)面對的不僅是無數(shù)的風浪，還有過去幾十年難以企及的機遇�？偠�言之，這是好的時代，也是壞的時代。（文章來源：華夏酒報丨編輯：閆秀梅  實習編輯：溫爽爽）

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