http://www.lzgydljs.com/pijiuzs/ 2022-07-21 閱讀數(shù)：293
7月13日，韓國(guó)海特真露公司宣布，通過(guò)參加由國(guó)家生物資源研究所和國(guó)稅廳酒類許可支持中心開(kāi)展的聯(lián)合研究，發(fā)現(xiàn)了一種用于釀造艾爾啤酒的酵母，并申請(qǐng)了聯(lián)合專利，以擴(kuò)大使用國(guó)產(chǎn)酵母的可能性。
韓國(guó)海特真露公司發(fā)現(xiàn)本土啤酒酵母并申請(qǐng)專利
海特真露公司研究員正在通過(guò)顯微鏡觀察酵母的形態(tài)特征
海特真露公司參與了這項(xiàng)聯(lián)合研究，因?yàn)槠湓谄【浦圃旒夹g(shù)方面擁有100年的專業(yè)知識(shí)。國(guó)家生物資源研究所和國(guó)稅廳酒類許可支持中心于2017年開(kāi)始聯(lián)合研究，2019年海特真露公司參與。
這次發(fā)現(xiàn)的啤酒酵母菌株是最適合艾爾啤酒的酵母，有蘋(píng)果味、菠蘿味等多種口味。
海特真露公司研究中心主任全長(zhǎng)宇表示：“我認(rèn)為這一酵母的發(fā)現(xiàn)更有意義，因?yàn)樗腔诤Ｌ卣媛?00年啤酒釀造技術(shù)、國(guó)內(nèi)研究人員共同努力的結(jié)果。今后我們也將通過(guò)與政府、大學(xué)等機(jī)構(gòu)合作，發(fā)掘本土酵母, 增強(qiáng)國(guó)內(nèi)酒類釀造行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。”（來(lái)源：中國(guó)國(guó)際啤酒網(wǎng)）
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