畢業(yè)季，就是就業(yè)季。每年的7月，人才招聘、就業(yè)選擇，總是能引發(fā)人們熱議的話題。

　　今年，全國高校畢業(yè)生人數(shù)約1076萬人，同比增加167萬，從規(guī)模到增量都創(chuàng)下歷史新高。

　　同時(shí)，我們注意到，以互聯(lián)網(wǎng)大廠、教培和地產(chǎn)等為關(guān)鍵詞的裁員潮頻上熱搜。

　　相比于其他行業(yè)，酒類行業(yè)的就業(yè)氛圍、招聘熱度都要更為活躍些。

　　比如，貴州茅臺于7月4日發(fā)布信息，公開招聘80名管理、生產(chǎn)人員以及793名工人，薪酬待遇可觀；7月8日，習(xí)酒公司發(fā)布2022年度高校畢業(yè)生招聘公告；

　　還有，五糧液、瀘州老窖、古井貢酒、今世緣、郎酒、珍酒、小糊涂仙等酒企都相繼發(fā)布了涉及不同崗位的招聘信息。

　　如此眾多的酒業(yè)招聘信息，折射出行業(yè)怎樣的人才需求觀？我們又該如何正確理解酒業(yè)搶人戰(zhàn)的“AB面”？

　　A面：人才，搶！留！用！

　　要探究酒業(yè)人才需求熱，前提是要了解行業(yè)的基本面。近10年來，我國白酒相關(guān)企業(yè)注冊量整體呈上升趨勢。

　　按企查查今年5月的數(shù)據(jù)，我國現(xiàn)存白酒相關(guān)企業(yè)20.14萬家。從區(qū)域分布來看，四川以3.42萬家白酒相關(guān)企業(yè)排名第 一；貴州、云南分別有2.79萬家、1.91萬家，位居第二、三名。

　　2020年全年，全國新增酒類流通企業(yè)671967家（數(shù)據(jù)不含港澳臺等地區(qū)），總注冊資本達(dá)7889.71億元人民幣，相當(dāng)于每天新增超過1800家。

　　2021年，20家白酒上市企業(yè)實(shí)現(xiàn)總營收3015.77億元，相比于2020年2536.1億元的營收總數(shù)，同比增長18.9%。橫向?qū)Ρ热�行業(yè)，2021年白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)累計(jì)完成銷售收入約6033億元，同比增長18.6%。20家白酒上市企業(yè)雄踞半壁江山。

　　這一系列的數(shù)據(jù)，有力印證了白酒行業(yè)的重要性和幸福值，也是人才需求旺盛的根本所在。

　　正如當(dāng)前白酒行業(yè)處于“長期不缺酒、卻缺好酒”的階段，搶人大戰(zhàn)的背后仍然是缺少專業(yè)能力強(qiáng)、職業(yè)素質(zhì)高的酒業(yè)人才。這在一定程度上，也就出現(xiàn)了“常年不停在招聘，優(yōu)勢人才總需要”的局面。

　　大家都清楚，年輕人代表著未來，投資未來永遠(yuǎn)是劃算的。于是，高校畢業(yè)生，自然而然地受到眾多酒企青睞。不過，搶人之戰(zhàn)只是人才競爭的第 一步，要看是否留得住、用得好。

　　在這一點(diǎn)上，瀘州老窖的人才戰(zhàn)略走在行業(yè)前列，由年輕人擔(dān)當(dāng)重任是瀘州老窖公司的傳統(tǒng)，從袁秀平32歲出任瀘州老窖集團(tuán)董事長、總經(jīng)理，黨委書記，到年輕的“淼鋒組合”2015年執(zhí)掌瀘州老窖，再到去年85后張彪任瀘州老窖銷售公司總經(jīng)理、一大批85后走上重要崗位。

　　同時(shí)，瀘州老窖每年都會從全國各大高校招聘百名左右大學(xué)生進(jìn)行人才儲備，銷售人員都從一 線開始做起，定期組織系統(tǒng)培訓(xùn)和會戰(zhàn)實(shí)踐。由此，讓新晉員工得到充分鍛煉和快速成長，從中發(fā)現(xiàn)更多人才，也進(jìn)一步完善人才體系建設(shè)。

　　瀘州老窖對待人才的態(tài)度和做法，也代表了當(dāng)前行業(yè)的人才觀。人才興，企業(yè)興。

　　B面：專業(yè)性，崗位選擇，晉升空間

　　近期，茅臺、習(xí)酒等酒企面向高校畢業(yè)人發(fā)布招聘公告，其中釀酒工、制曲工等崗位數(shù)量多。

　　茅臺人均薪酬待遇稅前約13萬元/年、需要參與體能測試……這些內(nèi)容不僅吸引了很多人的關(guān)注和討論，還進(jìn)一步表明了生產(chǎn)的重要性和迫切性。

　　不過，與之伴隨的還有不少疑問的聲音，“現(xiàn)在招大學(xué)生釀酒，待遇能不能？去了釀酒車間，今后的發(fā)展方向如何？”

　　絕大多數(shù)人入職酒企，都會優(yōu)先考慮大企業(yè)，畢竟福利高、待遇好、穩(wěn)定性強(qiáng)，但這相對應(yīng)著名額稀缺、要求標(biāo)準(zhǔn)高、競爭性強(qiáng)。

　　以上市酒企為例，根據(jù)公開數(shù)據(jù)可見，目前茅臺、五糧液、洋河等18家白酒上市公司（順鑫農(nóng)業(yè)未披露釀酒板塊員工數(shù)量）的員工總數(shù)超過14萬，其中生產(chǎn)人員占比超過60%，這也正是生產(chǎn)為重、品質(zhì)為根的企業(yè)立身之本。

　　只有熟悉了生產(chǎn)和工藝，才能更好地了解企業(yè)，也是今后從事營銷、技術(shù)等方面工作的基礎(chǔ)。所以即便是非生產(chǎn)崗位的新晉畢業(yè)生，入職酒企的首件事往往都是先放在車間鍛煉。

　　當(dāng)然，制酒工人的專業(yè)性要求很高，而且需要經(jīng)年累月的手工操作，才能積累出經(jīng)驗(yàn)，這絕不是短時(shí)間可以速成的。由于釀酒工多是體力勞動、工作環(huán)境艱苦、待遇有限，導(dǎo)致很多年輕人不愿意從事釀酒生產(chǎn)。

　　還有很多酒企遵循傳統(tǒng)工藝要求，為避免受夏季高溫影響，糧食發(fā)酵，往往夏季都會讓制酒工放假一段時(shí)間，這便是“夏息三伏”的說法。

　　從另外的視角來看，生產(chǎn)、營銷、技術(shù)等崗位都是酒企需要的人才。比如每年春節(jié)前后，人才流動性加大，總會出現(xiàn)涉及營銷崗位的大量招聘。

　　正如智邦達(dá)咨詢公司首席顧問、董事長張健所說，白酒行業(yè)人才緊缺現(xiàn)象愈發(fā)明顯，各大酒企紛紛加入搶人大戰(zhàn)，白酒營銷團(tuán)隊(duì)成為企業(yè)突破市場發(fā)展的關(guān)鍵。白酒營銷團(tuán)隊(duì)新鮮血液的加入與老團(tuán)隊(duì)迎合市場營銷轉(zhuǎn)型發(fā)展成為企業(yè)發(fā)展的基本要求。

　　不同工作崗位，日常工作內(nèi)容不同，考核方式也不同，薪酬待遇也就有所區(qū)別。

　　或許有人羨慕，銷售的高工資待遇，卻沒看到業(yè)務(wù)外派、市場開發(fā)、密集品鑒會及銷售回款等，帶來的身心壓力；還有技術(shù)崗位，比如品酒、調(diào)酒等工序?qū)�專業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的高標(biāo)準(zhǔn)要求，需要全身心投入，更需要時(shí)間的一點(diǎn)點(diǎn)積累。

　　“AB面”的選擇，重在未來！

　　剛剛舉行的第十一屆中國白酒T8峰會上，8家與會頭部企業(yè)形成共識，其中就包括名酒企業(yè)要以人才穩(wěn)發(fā)展。

　　明確提出要完善技能培訓(xùn)體系；加強(qiáng)職業(yè)競賽；強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)研協(xié)合作技術(shù)創(chuàng)新模式；實(shí)施戰(zhàn)略發(fā)展人才培育計(jì)劃；拓展職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和專業(yè)人才培育；推進(jìn)普及化教育落地。

　　客觀而言，白酒行業(yè)屬于傳統(tǒng)的勞動密集型行業(yè)，白酒講究歷史傳承和品牌故事。

　　盡管業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了自動化釀造等創(chuàng)新，更多是推動效率提升、降低成本；白酒的傳統(tǒng)技藝和生產(chǎn)工序仍將以人為主。同時(shí)，從感性角度理解，工匠精神、匠心品質(zhì)都是對人的主觀評價(jià)和認(rèn)可，不是機(jī)器所能代替的。

　　因此，在未來很長一段時(shí)間，酒類行業(yè)從生產(chǎn)到銷售，各環(huán)節(jié)對人才的需求都會持續(xù)進(jìn)行。

　　與此同時(shí)，隨著白酒營銷的深度化、營銷方式的創(chuàng)新化，白酒產(chǎn)品、政策和推廣模式面臨同質(zhì)化、透明化，這些也對白酒營銷團(tuán)隊(duì)的專業(yè)技能和服務(wù)能力提出更高要求。

　　當(dāng)下白酒行業(yè)多樣化的沉浸式營銷、創(chuàng)新營銷，需要銷售團(tuán)隊(duì)掌握更多產(chǎn)、銷、營體系的知識。因此，未來酒企要實(shí)現(xiàn)在市場競爭格局上的突破，營銷組織團(tuán)隊(duì)上的突破轉(zhuǎn)型就必不可少。

　　張健表示，團(tuán)隊(duì)的標(biāo)準(zhǔn)化、職業(yè)化程度、追求高執(zhí)行力，將成為營銷團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)型的重點(diǎn)。酒企能否快速培養(yǎng)一批會講、會選、會干的綜合型營銷團(tuán)隊(duì)，將是決定品牌能否突破現(xiàn)有競爭格局的關(guān)鍵。

　　此外，酒企之外上下游產(chǎn)業(yè)鏈上的相關(guān)企業(yè)，也有足夠大的空間吸納更多高素質(zhì)、專業(yè)化的人才，人才的梯隊(duì)化建設(shè)和培育是一項(xiàng)長期工程，也是就業(yè)選擇的更廣闊天地。

　　我們都能看到，無論是醬酒企業(yè)，還是跨界資本，都對酒業(yè)人才釋放旺盛需求，甚至頻頻出現(xiàn)“年薪百萬”的吸睛操作。對此，我們需要保持客觀和理性，以發(fā)展的眼光和長線思維，匹配符合自己能力、職業(yè)方向和未來發(fā)展的，切忌頭腦發(fā)熱、出現(xiàn)錯(cuò)誤選擇。（文章來源：酒說）

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