國內(nèi)白酒產(chǎn)量連續(xù)五年下滑、消費(fèi)需求逐年疲軟，在此背景下，酒企開啟了一場擴(kuò)能比賽。記者了解到，截至目前，茅臺(tái)、山西汾酒、今世緣等多家頭部酒企發(fā)布了擴(kuò)產(chǎn)通知公告。值得注意的是，頭部酒企均在公告中強(qiáng)調(diào)，擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃實(shí)施后將得到的是優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)能。3月31日，記者就酒企擴(kuò)產(chǎn)情況等相關(guān)問題，向貴州茅臺(tái)相關(guān)人士發(fā)去采訪提綱，但對(duì)方并未給予明確回復(fù)。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，增資擴(kuò)產(chǎn)背后，是酒企從品牌調(diào)性、服務(wù)體系、品質(zhì)、客戶黏性等競爭，中國白酒進(jìn)入到高端化節(jié)點(diǎn)。

　　緊鑼密鼓擴(kuò)產(chǎn)

　　產(chǎn)量連年下滑、消費(fèi)需求漸趨理性，國內(nèi)白酒格局生變。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量715.63萬千升，同比微降0.59%。這一數(shù)據(jù)與2016年全國規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量的1358.36萬噸，相差甚遠(yuǎn)。

　　記者整理數(shù)據(jù)了解到，今年3月，山西汾酒發(fā)布公告稱，擬投資91.02億元建設(shè)實(shí)施汾酒2030技改原酒產(chǎn)儲(chǔ)能擴(kuò)建項(xiàng)目（一期）；2月，今世緣發(fā)布公告稱，擬投資90.76億元實(shí)施南廠區(qū)智能化釀酒陳貯中心項(xiàng)目；1月，貴州茅臺(tái)發(fā)布公告稱，決定投資41.1億元實(shí)施“十四五”醬香酒習(xí)水同民壩一期建設(shè)項(xiàng)目。此外，還有多家酒企發(fā)布投資擴(kuò)建項(xiàng)目公告。值得一提的是，在多家白酒企業(yè)發(fā)布的擴(kuò)產(chǎn)公告中，優(yōu)質(zhì)原酒產(chǎn)能成為熱詞。

　　記者就擴(kuò)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原酒產(chǎn)能進(jìn)度等問題，向貴州茅臺(tái)發(fā)去采訪提綱，但貴州茅臺(tái)相關(guān)人士未給予明確回復(fù)。

　　朱丹蓬表示，自2019年至今，從行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)不難看出，白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到高速分化的節(jié)點(diǎn)與階段。頭部企業(yè)將依托自身品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)、優(yōu)質(zhì)資源及上市公司加持，在未來白酒行業(yè)競爭中取得先機(jī)，而中小型白酒企業(yè)則將慢慢退出市場，一些省級(jí)龍頭企業(yè)也將遭遇一定的壓迫。在這種情況下，白酒行業(yè)從價(jià)格導(dǎo)向往價(jià)值導(dǎo)向發(fā)展，高端白酒需求量進(jìn)一步擴(kuò)容，頭部酒企相繼布局高端白酒的情況也在此背景下發(fā)生。

　　蜂擁而至高端局

　　優(yōu)質(zhì)原酒與高端白酒產(chǎn)品有著無法分割的關(guān)系。有業(yè)內(nèi)人士指出，高端白酒產(chǎn)品必須是高品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)酒，否則消費(fèi)者不會(huì)認(rèn)賬。近月來，上市酒企擴(kuò)產(chǎn)集中在頭部酒企、產(chǎn)區(qū)代表、品類代表等。擴(kuò)產(chǎn)的目的在于進(jìn)一步做強(qiáng)高端產(chǎn)品，而高端產(chǎn)品需要充足的優(yōu)質(zhì)基酒儲(chǔ)備，尤其是現(xiàn)在高端產(chǎn)品正朝著年份酒、老酒等概念發(fā)展。

　　東吳證券發(fā)布白酒行業(yè)專題報(bào)告分析稱，2020年白酒高端價(jià)格帶的市場規(guī)模接近1500億元，占白酒行業(yè)總收入的24%，2016-2020年高端酒市場規(guī)模年復(fù)合增長率為26%，遠(yuǎn)超過行業(yè)規(guī)模-1.2%的年均復(fù)合增速。此外，東吳證券預(yù)計(jì)白酒高端價(jià)格帶2016-2020年的銷量年復(fù)合增長率為15%，噸價(jià)年復(fù)合增長率為9%，呈現(xiàn)量價(jià)齊升的特點(diǎn)。

　　值得注意的是，近年來，愿意為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品支付溢價(jià)的高消費(fèi)人數(shù)占比正在不斷擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，2020年中國可投資資產(chǎn)在千萬以上的中國高凈值人數(shù)達(dá)262萬人，2016-2020年人數(shù)增長年復(fù)合增長率為13%，另根據(jù)麥肯錫對(duì)中國中產(chǎn)階層發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)，2012年上層中產(chǎn)階層占比為14%，預(yù)計(jì)2022年上層中產(chǎn)階層占比將提升至54%，成為主要消費(fèi)人口占比。

　　北京酒類流通行業(yè)協(xié)會(huì)程萬松指出，白酒雖然產(chǎn)能過剩，但優(yōu)質(zhì)酒占比卻較小。而在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)中，長期不缺酒但缺好酒的供需矛盾客觀存在。因此有條件的酒企就會(huì)加緊擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)酒的產(chǎn)能，以填補(bǔ)市場的空白。

　　內(nèi)卷鏖戰(zhàn)背后

　　相繼發(fā)布擴(kuò)產(chǎn)通知、推出高端白酒新品，白酒企業(yè)間的內(nèi)卷局鏖戰(zhàn)正酣，行業(yè)硝煙彌漫。

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年，規(guī)模以上白酒企業(yè)完成營業(yè)收入6033.48億元，同比增長18.6%；實(shí)現(xiàn)利潤總額1701.94億元，同比增長32.95%。除上述產(chǎn)量下降外，我國白酒行業(yè)營收及利潤都實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)增長。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，白酒高質(zhì)量新周期的發(fā)展勢(shì)頭已經(jīng)基本坐實(shí)，中國白酒產(chǎn)業(yè)迎來了全新的發(fā)展趨勢(shì)。

　　貴州茅臺(tái)在2021年年報(bào)中對(duì)目前白酒行業(yè)格局及趨勢(shì)做出分析稱，目前行業(yè)存在三大發(fā)展趨勢(shì)，行業(yè)發(fā)展進(jìn)一步提質(zhì)增效、產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提升、消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步升級(jí)。在此背景下，行業(yè)市場份額繼續(xù)向優(yōu)勢(shì)品牌、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中；結(jié)構(gòu)性增長格局將長期存在；高質(zhì)量白酒消費(fèi)需求將驅(qū)動(dòng)優(yōu)質(zhì)、優(yōu)勢(shì)名酒發(fā)展。

　　在白酒行業(yè)發(fā)生變革的趨勢(shì)下，各酒企相繼擴(kuò)產(chǎn)尋找新的增長點(diǎn)不無道理。但是，對(duì)于酒企而言，擴(kuò)產(chǎn)并非全然是好事一樁。

　　程萬松表示，品質(zhì)是酒企發(fā)展的基石，而產(chǎn)能又是酒企品質(zhì)控制的基石，因?yàn)楫a(chǎn)能是白酒品質(zhì)控制必須要具備的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，有了足夠的產(chǎn)能才能滿足優(yōu)中選優(yōu)，滿足酒體勾調(diào)的需要，才能有老酒存儲(chǔ)，因此，產(chǎn)能是企業(yè)競爭力必不可少的一部分。當(dāng)然產(chǎn)能擴(kuò)張必然帶來企業(yè)資金周轉(zhuǎn)和負(fù)債率等方面的壓力，同時(shí)也會(huì)給地區(qū)的生態(tài)環(huán)境保護(hù)形成壓力，所以產(chǎn)能擴(kuò)張應(yīng)當(dāng)量力而行，不可盲目擴(kuò)張。（文章來源：中國白酒網(wǎng)）

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