春節(jié)是白酒的消費(fèi)旺季，對(duì)于白酒企業(yè)、運(yùn)營(yíng)商、終端經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，是一年中重要的節(jié)點(diǎn)，一個(gè)旺季將收獲全年40%以上的業(yè)績(jī)，春節(jié)的分量，足足的。然而，今年春節(jié)白酒消費(fèi)旺季顯得冷熱不均，在疫情常態(tài)化的當(dāng)下，隨著疫情反復(fù)和防控力度的增強(qiáng)，白酒消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)一步弱化，消費(fèi)量驟減。

　　2月7日，春節(jié)長(zhǎng)假后上班第 一天。記者在鄭州金水區(qū)黃河路一家飯店看到，節(jié)后上座率并不高，八九桌就餐中，飲酒的只有三桌。飯店負(fù)責(zé)人表示，受疫情影響，年前飯店取消了堂食，直到農(nóng)歷臘月二十六才放開(kāi)堂食，但上座率不高，喝酒人的氣氛起不來(lái)，酒也不好賣(mài)。

　　在疫情出現(xiàn)的西安、鄭州、許昌等地，白酒遇冷成為不爭(zhēng)的事實(shí)。然而，未發(fā)生疫情的省市白酒消費(fèi)要好于疫情發(fā)生地。四川省商務(wù)廳數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)七天假期，全省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的零售和餐飲企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額（營(yíng)業(yè)額）24.9億元，其中煙酒類(lèi)商品零售額同比增長(zhǎng)14.9%，較2019年同期增長(zhǎng)15.9%。

　　業(yè)界認(rèn)為，受疫情不確定性和消費(fèi)場(chǎng)景持續(xù)弱化等因素影響，以及人口輸出大省返鄉(xiāng)人數(shù)的減少，白酒消費(fèi)冷熱不均的現(xiàn)象更加明顯，或許會(huì)成為常態(tài)。

　　場(chǎng)景弱化，白酒銷(xiāo)量驟減三成

　　“今年春節(jié)銷(xiāo)量同比減少接近三成，中高端知名品牌還好一點(diǎn)兒，非知名品牌的中低端產(chǎn)品少有人問(wèn)津�！泵鎸�(duì)《華夏酒報(bào)》記者的詢(xún)問(wèn)，鄭州市東風(fēng)南路從事白酒運(yùn)營(yíng)10多年的關(guān)凱滿是無(wú)奈。

　　疫情防疫管控導(dǎo)致河南、陜西、天津、浙江等市場(chǎng)消費(fèi)場(chǎng)景缺失，白酒消費(fèi)受挫，消費(fèi)頻次和消費(fèi)量不及往年同期的40%。

　　馮浩杰在鄭州一家建材公司從事銷(xiāo)售工作，每年春節(jié)都會(huì)回老家過(guò)年。馮浩杰老家在南陽(yáng)，屬于低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)，由于疫情防控，往年邀上同學(xué)朋友至少能喝5次酒的他，今年春節(jié)只喝了一次，飯店關(guān)門(mén)，只能在家里喝。

　　鄭州百榮世貿(mào)城是白酒市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)，春節(jié)前夕，《華夏酒報(bào)》記者在百榮世貿(mào)城酒水區(qū)域走訪時(shí)看到，與往年相比，進(jìn)貨的車(chē)輛少了許多，多家經(jīng)銷(xiāo)商門(mén)前略顯冷落。

　　在百榮從事白酒運(yùn)營(yíng)的徐先生告訴記者，與往年相比，銷(xiāo)售減少三成以上。

　　而安陽(yáng)市疫情嚴(yán)峻的時(shí)候剛好臨近春節(jié)，“今年春節(jié)白酒銷(xiāo)量近乎腰斬�！卑碴�(yáng)白酒經(jīng)銷(xiāo)商王鋒說(shuō)。

　　與馮浩杰有相同經(jīng)歷的并不在少數(shù)。在浙江寧波白酒資深消費(fèi)者宋志強(qiáng)看來(lái)，春節(jié)消費(fèi)的時(shí)機(jī)，親朋好友共聚一堂，喝酒的氛圍就有了。但是，今年春節(jié)他只喝了兩場(chǎng)酒，“疫情防控重要，消費(fèi)場(chǎng)景弱化了不少，喝酒的氛圍起不來(lái)�！彼沃緩�(qiáng)說(shuō)。

　　西安是疫情防控的重心，雖然春節(jié)前疫情得到控制，已恢復(fù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，生活不受影響。但是，一個(gè)多月的封控，白酒銷(xiāo)售市場(chǎng)恢復(fù)往常還需要一段時(shí)間。“春節(jié)期間，知名中高端產(chǎn)品由于消費(fèi)剛需，銷(xiāo)售回升得能快一些，其他品牌動(dòng)銷(xiāo)率在25%左右，只能期望節(jié)后能掀起一個(gè)消費(fèi)小高潮�！蔽靼彩形囱�?yún)^(qū)白酒經(jīng)銷(xiāo)商高建民表示。

　　許昌是河南中部的一個(gè)地級(jí)市，緊臨鄭州，該地管轄的禹州市是這次疫情發(fā)生的重要區(qū)域。許昌市酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)楊廣偉告訴記者，年前的疫情對(duì)許昌白酒業(yè)來(lái)說(shuō)影響很大，消費(fèi)場(chǎng)景的弱化導(dǎo)致白酒銷(xiāo)售受阻。

　　河南省酒類(lèi)行業(yè)人士認(rèn)為，河南鄭州、洛陽(yáng)、周口、安陽(yáng)等地的疫情對(duì)白酒消費(fèi)影響很大，春節(jié)期間全省白酒銷(xiāo)售同比預(yù)計(jì)下滑兩成以上，開(kāi)瓶率很低。

　　消費(fèi)升級(jí)，中高端表現(xiàn)更明顯

　　隨著消費(fèi)的升級(jí)，中高端白酒在春節(jié)旺季消費(fèi)中的優(yōu)勢(shì)更加明顯。京東超市2月5日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2022年春節(jié)白酒、堅(jiān)果、牛奶、餅干、茶葉五大類(lèi)禮盒購(gòu)買(mǎi)量領(lǐng) 先。京東發(fā)布《2022年貨節(jié)京東超市禮盒消費(fèi)報(bào)告》顯示，2022年春晚開(kāi)始后，京東超市中以洋河為代表的中高端白酒銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)11倍。

　　湖北武漢一位白酒大商告訴《華夏酒報(bào)》記者，武漢白酒消費(fèi)呈現(xiàn)回升趨勢(shì)。茅臺(tái)、五糧液等品牌與去年同期相比基本持平，茅臺(tái)珍品、1935和部分生肖酒相對(duì)更搶手一些。千元價(jià)格帶的五糧液、瀘州老窖、洋河和區(qū)域品牌水井坊、舍得、酒鬼酒與習(xí)酒動(dòng)銷(xiāo)率遠(yuǎn)大于其他品牌。

　　隨著消費(fèi)的升級(jí)和多樣化，電商平臺(tái)和商超成為消費(fèi)的重要渠道。

　　春節(jié)期間，王府井集團(tuán)、華潤(rùn)萬(wàn)家、華聯(lián)、河南大張等商超，每天都有不同數(shù)量的飛天茅臺(tái)投放量。京東旗下七鮮電商平臺(tái)連續(xù)9天開(kāi)展茅臺(tái)酒搶 購(gòu)活動(dòng)：產(chǎn)品包括15年年份酒、精品、牛年生肖茅臺(tái)、375ml、公斤茅臺(tái)。

　　除茅臺(tái)外，五糧液生肖酒一度在京東、天貓、蘇寧易購(gòu)三大平臺(tái)總預(yù)售量同比增長(zhǎng)350%，創(chuàng)其生肖酒營(yíng)銷(xiāo)紀(jì)錄。

　　在茅臺(tái)的帶動(dòng)下，醬香型白酒品牌成為眾多中高端白酒品牌的受益者，在品牌張力和品質(zhì)自信的當(dāng)口，醬酒品牌牢牢守住了中高端價(jià)位的大門(mén)，成為商務(wù)用酒和節(jié)日禮品的“前鋒”。

　　國(guó)海證券首席分析師薛玉虎認(rèn)為，由于春節(jié)旺季的時(shí)間逐步延后且拉長(zhǎng)，導(dǎo)致節(jié)前兩到三周動(dòng)銷(xiāo)反饋平淡；疫情散點(diǎn)爆發(fā)在一定程度上對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景產(chǎn)生影響；部分全國(guó)化次高端酒企招商鋪貨后基數(shù)被拉高，導(dǎo)致今年同比降速。但是，隨著春節(jié)前后市場(chǎng)“由冷到熱”，今年春節(jié)白酒動(dòng)銷(xiāo)依然強(qiáng)勢(shì)。

　　濟(jì)南經(jīng)銷(xiāo)商趙霖告訴記者，今年白酒銷(xiāo)售，知名品牌銷(xiāo)量明顯高于非知名品牌，其中中高端價(jià)位銷(xiāo)量好于往年，除茅臺(tái)、五糧液之外，本土知名品牌中高端白酒品牌增速也很明顯�！爸懈叨税拙其N(xiāo)量同比增長(zhǎng)了30%以上，這可能與消費(fèi)升級(jí)和節(jié)日禮品有很大關(guān)系�！壁w霖說(shuō)。

　　安徽合肥白酒經(jīng)銷(xiāo)商張龍軍表示，中高端白酒銷(xiāo)量增長(zhǎng)20%左右，200元～500元的價(jià)位優(yōu)勢(shì)更加明顯。

　　長(zhǎng)沙白酒經(jīng)銷(xiāo)商孫陽(yáng)表示，中高端白酒增長(zhǎng)的主要原因是茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573等知名品牌節(jié)日消費(fèi)剛需的結(jié)果和中產(chǎn)消費(fèi)群體消費(fèi)升級(jí)下的增長(zhǎng)，在名酒的帶動(dòng)下，醬酒品牌和區(qū)域品牌中高端產(chǎn)品也在增長(zhǎng)，但是增長(zhǎng)幅度不是太大。湖南本土品牌酒鬼酒、內(nèi)參酒這個(gè)價(jià)位產(chǎn)品表現(xiàn)不俗，春節(jié)期間同比增長(zhǎng)30%。

　　虎年春節(jié)，多地疫情散點(diǎn)爆發(fā)，消費(fèi)端受影響較大，消費(fèi)需求受到影響，高端酒終端動(dòng)銷(xiāo)表現(xiàn)平淡，次高端及大眾價(jià)格帶不同區(qū)域、不同品牌表現(xiàn)不一，呈現(xiàn)出遇冷受阻和消費(fèi)增長(zhǎng)兩種截然不同的消費(fèi)狀態(tài)，冷熱不均、消費(fèi)場(chǎng)景缺失等現(xiàn)象，白酒市場(chǎng)表現(xiàn)平淡，部分高端白酒的銷(xiāo)售不如去年。

　　陜西、河南、天津、浙江等市場(chǎng)消費(fèi)場(chǎng)景受到影響，市場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)緩慢；江蘇、四川、湖南、安徽、江西、廣東、上海、河北、湖北等地的酒類(lèi)消費(fèi)量同比基本持平，其中，四川、安徽、江蘇等地的消費(fèi)呈現(xiàn)同比增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。冷熱不均成為今年春節(jié)白酒消費(fèi)的直觀表現(xiàn)。

　　業(yè)界認(rèn)為，隨著春節(jié)假期的結(jié)束和堂食的解封，以及場(chǎng)景消費(fèi)的重現(xiàn)，節(jié)后白酒可能會(huì)迎來(lái)消費(fèi)小高潮。（文章來(lái)源：華夏酒報(bào)）

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