收的是歷史文化，藏的是時(shí)代光輝。12月15日，“家有老酒”尋找民間老酒鑒評(píng)五糧液專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)在宜賓舉行，300多瓶來(lái)自民間藏家的五糧液、尖莊等老酒又回到了誕生的地方，在歷經(jīng)時(shí)間的沉淀后再次大放光彩。此次專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)通過(guò)線下舉辦+線上直播的方式，吸引了270余萬(wàn)老酒愛(ài)好者共同關(guān)注。

　　隨著五糧液等名優(yōu)白酒在陳年老酒市場(chǎng)的熱度不斷攀升，中國(guó)老酒也進(jìn)入“收藏+品飲”共同發(fā)展的新階段。兼具品質(zhì)文化之美與時(shí)光藝術(shù)之美的老酒，正為消費(fèi)者美好生活帶來(lái)更多至味芬芳。

　　千億規(guī)模

　　“藏酒于民”帶來(lái)加速成長(zhǎng)

　　“收藏老酒就是收藏民族的文化與歷史。”學(xué)者紀(jì)連海則這樣看，老酒是人和歷史溝通的一種媒介，是人和文化談資的一個(gè)橋梁。

　　“陳年酒”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉用這個(gè)詞來(lái)稱(chēng)呼老酒，在他看來(lái)老酒是一個(gè)時(shí)代的見(jiàn)證，印刻一代消費(fèi)者的審美。

　　“今天的新酒就是明天的老酒�！蔽寮Z液集團(tuán)公司副董事長(zhǎng)，股份公司總經(jīng)理鄒濤表示，“五糧液將與各方共同講好老酒故事，做大老酒市場(chǎng)，促進(jìn)濃香老酒價(jià)值加速回歸�！�

　　根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“中酒協(xié)”）發(fā)布的《中國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)報(bào)告》：在2013年-2018年里，老酒價(jià)格年度平均漲幅32.86%，年度漲幅50.23%，低漲幅22.04%；2018年市場(chǎng)指數(shù)增長(zhǎng)到4080，五年間增長(zhǎng)了4倍。

　　12月15日，首份《陳年五糧液及五糧濃香系列酒收藏價(jià)值參考指數(shù)》公開(kāi)發(fā)布。據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)胡義明表示這為歷代的五糧液、五糧濃香系列酒提供了一個(gè)較為科學(xué)的價(jià)格評(píng)估和增值預(yù)估。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，這也是企協(xié)聯(lián)動(dòng)共同推動(dòng)老酒市場(chǎng)健康發(fā)展的又一重要舉措。

　　從酒柜到餐桌

　　掀起中國(guó)白酒消費(fèi)新風(fēng)尚

　　如果說(shuō)酒是流動(dòng)的歷史，那老酒則是時(shí)間的藝術(shù)品。

　　作為五糧液收藏愛(ài)好者的朱株，她收齊了從1976年以來(lái)的每一年五糧液酒，看著45年來(lái)不同年份的五糧液，猶如在讀一本精彩歷史書(shū)。1959—1965年間，是手榴彈瓶交杯牌五糧液；1966—1970年，是中國(guó)名酒標(biāo)交杯牌五糧液；1972—1980年，是長(zhǎng)江大橋牌五糧液；1980—1986年，是鼓型瓶交杯牌五糧液；1992—1998年是晶質(zhì)圓通瓶五糧液；1995至今，是晶質(zhì)多棱瓶五糧液。在她看來(lái)，“每個(gè)時(shí)期的五糧液，都各有特點(diǎn)，反映了不同時(shí)代的審美，承載著不同時(shí)代人們的美好記憶�！�

　　隨著消費(fèi)水平提升，越來(lái)越多的普通人加入白酒收藏行列，推動(dòng)了老酒市場(chǎng)逐步迎來(lái)了“收藏+品飲”并行的階段。

　　根據(jù)《中國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)報(bào)告》顯示，目前在40歲以下的飲酒人士占據(jù)了老酒消費(fèi)比例的67.61%�！斑@一數(shù)據(jù)表明白酒的品質(zhì)、文化和價(jià)值認(rèn)同正在回歸�！彼螘�(shū)玉認(rèn)為 “買(mǎi)好酒，存新酒，喝老酒。正在成為中國(guó)白酒消費(fèi)的新風(fēng)尚”。“從‘朋友來(lái)了有好酒’到‘朋友來(lái)了有老酒’，老酒已從收藏家的酒柜走向消費(fèi)者的餐桌�！编u濤認(rèn)為，老酒必將是未來(lái)高端白酒消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)價(jià)值的代表，必將成為白酒產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈新的一環(huán)�！倍�且這樣的增速還在加速。胡義明介紹，2019年、2020年中國(guó)老酒市場(chǎng)的規(guī)模分別為628億、802億；2021年陳年白酒市場(chǎng)銷(xiāo)售額已經(jīng)達(dá)到1000億以上，發(fā)展勢(shì)頭迅猛。

　　值得收藏的液體黃金

　　五糧液站上老酒收藏新“C位”

　　近年來(lái)陳年五糧液及五糧液系列濃香老酒因?yàn)槠渚瀑|(zhì)，存量的稀缺，被老酒收藏屆譽(yù)為“值得收藏的液體黃金”。數(shù)據(jù)顯示，目前罕見(jiàn)的產(chǎn)于1960年、1965年的第三代、第四代交杯牌五糧液老酒，存世量不超過(guò)50瓶�！�2012年的拍賣(mài)成交價(jià)在98萬(wàn)元/瓶，2022年預(yù)估收藏價(jià)值為130萬(wàn)元/瓶�！焙�義明這樣表示。

　　“20年前我收藏五糧液的時(shí)候，并沒(méi)有想到會(huì)有這樣蔚為大觀的成果�！崩暇剖詹丶依蠲鲝�(qiáng)在與同行分享收藏經(jīng)歷的過(guò)程中表示，好酒是老酒的前提，唯有兼具品質(zhì)基礎(chǔ)、品牌內(nèi)涵和歷史傳承的好酒，方能通過(guò)時(shí)間的釀造成為高品質(zhì)老酒。

　　資深白酒收藏人士焦健表示，“當(dāng)前五糧液正在成為越來(lái)越多專(zhuān)業(yè)收藏家和民間白酒愛(ài)好者的收藏目標(biāo)。五糧液老酒存量少，兼具產(chǎn)品的稀缺性、市場(chǎng)的廣闊性與品牌的成長(zhǎng)性，處于價(jià)值洼地的階段�！�

　　對(duì)此，五糧液相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“五糧液將繼續(xù)堅(jiān)守匠心匠藝，致力于老酒價(jià)值的深度挖掘，持之以恒地把老酒鑒評(píng)系列活動(dòng)辦好，以推動(dòng)老酒產(chǎn)業(yè)和老酒市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展。”

　　時(shí)光不可倒流，往日不可覆寫(xiě)，但典藏一瓶老酒就如同記錄下一段珍貴歲月。而承載著這些過(guò)往的美酒，也必將在時(shí)間積淀和自然造化中越發(fā)香醇厚重、令人神往。（文章來(lái)源：北京商報(bào)）

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