9月8日，2021年廣州市“百年·百品”發(fā)布暨“質(zhì)量月”活動(dòng)啟動(dòng)儀式順利舉行，啟動(dòng)儀式上，對(duì)珠江啤酒在內(nèi)的100家具有廣泛代表性和影響力的廣州品牌企業(yè)在會(huì)上亮相，全線展示了廣州市深入推進(jìn)質(zhì)量強(qiáng)市、品牌強(qiáng)市戰(zhàn)略和推動(dòng)廣州高質(zhì)量發(fā)展的重要行動(dòng)，吸引來(lái)自各行各業(yè)近400家本土品牌企業(yè)參加評(píng)選。

　　近年來(lái)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，不斷提升產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量與影響力，逐漸成為我國(guó)堅(jiān)定實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的重要方面。珠江啤酒深入實(shí)施消費(fèi)品工業(yè)“三品”專項(xiàng)行動(dòng)，堅(jiān)持質(zhì)量第1效益優(yōu)先，堅(jiān)守專業(yè)精神、工匠精神，牢固樹(shù)立品牌意識(shí)，圍繞市場(chǎng)特別是消費(fèi)者需求實(shí)施創(chuàng)新，提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量與綜合競(jìng)爭(zhēng)力，在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)中鍛造質(zhì)量品牌。

　　創(chuàng)新機(jī)制 研發(fā)方向更貼合市場(chǎng)需求

　　今年，珠江啤酒優(yōu)化創(chuàng)新體制機(jī)制， 形成“1+3”（即1個(gè)研發(fā)經(jīng)理+3個(gè)營(yíng)銷品牌經(jīng)理）工作機(jī)制，發(fā)揮技術(shù)研發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷合力，圍繞技術(shù)前沿、行業(yè)趨勢(shì)、消費(fèi)者需求等，研究制定產(chǎn)品設(shè)計(jì)前瞻性及產(chǎn)品未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)方案，做好事前落實(shí)品牌戰(zhàn)略，系統(tǒng)分析行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，雙重考量市場(chǎng)對(duì)新產(chǎn)品的現(xiàn)實(shí)和未來(lái)需求；在事中加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，建立常態(tài)化工作機(jī)制；事后做好總結(jié)與反饋，達(dá)到整體開(kāi)發(fā)工作的閉環(huán)管理，打破市場(chǎng)和研發(fā)的邊界，使研發(fā)方向更貼合市場(chǎng)需求、使研發(fā)成果更有效轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)銷量。

　　貼近市場(chǎng) 產(chǎn)品品類更豐富

　　啤酒消費(fèi)人群廣泛，意味著消費(fèi)者對(duì)啤酒品類的需求更多元。針對(duì)年輕一代消費(fèi)者低度、高端的啤酒消費(fèi)需求，珠江啤酒今年年初推出了雪堡百香果味小麥啤酒，并在中秋節(jié)前聯(lián)手“陶陶居”推出應(yīng)節(jié)產(chǎn)品“月畔果香禮盒”，清新的口味和“高顏值”的包裝，贏得年輕消費(fèi)者的“芳心”。與小清新果味啤酒氣質(zhì)截然不同的，還有珠江啤酒新推出的“烈金剛”，酒精度達(dá)12.8°，滿足喜歡高濃度原釀啤酒消費(fèi)者的口味，補(bǔ)充高濃度品類，產(chǎn)品序列更加豐富。

　　領(lǐng)跑行業(yè) 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)更權(quán)威

　　近日，工業(yè)和信息化部、科技部、財(cái)政部、商務(wù)部、國(guó) 務(wù)院國(guó)有資產(chǎn)監(jiān)督管理委會(huì)、中 國(guó)證券監(jiān)督管理委員會(huì)六部門(mén)聯(lián)合發(fā)文，對(duì)加快培育發(fā)展制造業(yè)優(yōu)質(zhì)企業(yè)提出了指導(dǎo)意見(jiàn)，要求企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量品牌建設(shè)，參與國(guó)際技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)制定，提高中高端供給能力。珠江啤酒牽頭制定的T/CBJ 3105《司陶特（世濤）啤酒》、T/CBJ 3106《果蔬汁啤酒》和T/CBJ 5104《蘋(píng)果酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已在今年發(fā)布實(shí)施。

　　近期，珠江啤酒還為規(guī)范果啤產(chǎn)業(yè)提供了新思路，通過(guò)靜態(tài)頂空氣相離子遷移譜對(duì)菠蘿、蘋(píng)果、桃子、草莓、山莓、蔓越莓和藍(lán)莓等七種果啤中的揮發(fā)性有機(jī)物進(jìn)行分析，為研究不同果啤的香氣形成機(jī)制提供了一種新方法，有助于果啤產(chǎn)業(yè)摻假鑒別，論文《基于靜態(tài)頂空氣相離子遷移譜技術(shù)的果啤種類鑒別》在美國(guó)釀酒化學(xué)會(huì)期刊發(fā)表。

　　精益求精 確保舌尖上的品質(zhì)和安 全

　　近年來(lái)，珠江啤酒開(kāi)發(fā)的多項(xiàng)質(zhì)量監(jiān)控指標(biāo)均處于行業(yè)領(lǐng)銜，風(fēng)味物質(zhì)的控制方面，珠江啤酒產(chǎn)品對(duì)高級(jí)醇的含量控制有效提高消費(fèi)者飲用舒適度；純生泡持性控制方面，在行業(yè)首先提出對(duì)原料泡沫蛋白進(jìn)行控制的標(biāo)準(zhǔn)，六個(gè)月內(nèi)的純生啤酒泡持性達(dá)到國(guó)家優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化啤酒飲用口感；風(fēng)味一致性方面，在國(guó)內(nèi)首先提出評(píng)價(jià)指標(biāo)，對(duì)不同儲(chǔ)存期、不同生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品的風(fēng)味進(jìn)行評(píng)價(jià)與改進(jìn)，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性，創(chuàng)造更好的消費(fèi)體驗(yàn)。今年以來(lái)，珠江啤酒通過(guò)技術(shù)質(zhì)量科研成果運(yùn)用，優(yōu)化3款產(chǎn)品品質(zhì)。

　　疫情期間，為進(jìn)一步確保舌尖上的安 全，珠江啤酒建立健全了冷鏈閉環(huán)管理，冷鏈原輔料進(jìn)廠前需提供“四證”并消殺，即《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》《中華人民共和國(guó)海關(guān)進(jìn)口貨物報(bào)關(guān)單》《核酸檢測(cè)陰性結(jié)果證明》《消 毒證明》，物料入庫(kù)當(dāng)天消殺后再進(jìn)行定期消殺，冷鏈廢棄物消 毒后送有資質(zhì)單位進(jìn)行接收，實(shí)現(xiàn)消殺全覆蓋、全程可溯源、質(zhì)量安 全有。（來(lái)源：羊城晚報(bào)）

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