“世界上更古老的...”仿佛一切的事物碰上這幾個(gè)字，所有的平凡都能成為不平凡。而筆者恰好有一件不平凡的事物分享給大家——

　　“世界上更古老的葡萄樹”

　　或許有些朋友聽到這，會(huì)有一些疑惑：

　　真的有這種“世界上更古老的葡萄樹”嗎？

　　這是真的，有這么一棵葡萄樹活了超過400年。

　　真的嗎！那么這棵葡萄樹在哪里呢？

　　別急，且聽我娓娓道來。

　　2004年，在斯洛文尼亞的馬里博爾市，有一棵被收入吉尼斯世界紀(jì)錄的葡萄樹，它成為了“世界上現(xiàn)存的更古老的葡萄樹”。這棵葡萄樹的樹齡高達(dá)400多年，是斯洛文尼亞悠久釀酒史的證明，也是斯洛文尼亞人的驕傲。

　　這棵葡萄樹至今還能產(chǎn)出鮮美的葡萄種，分別是詹托卡（ametovka）和藍(lán)法蘭克（Modra Kavina）葡萄種。這種品種是斯洛文尼亞更古老的本土品種之一，也是世界上很多新葡萄品種的母本。

　　來自古老葡萄樹釀造的葡萄酒

　　這棵世界上更古老的葡萄樹令人擊掌嘆絕的，不單單是它已經(jīng)存活了400多年，而是它至今結(jié)出的葡萄果實(shí)，依然可以用來釀造出一款經(jīng)典的紅葡萄酒。

　　每年，這棵被冠以“眾神之葡萄藤”美譽(yù)的果樹會(huì)結(jié)出35-55千克的葡萄果實(shí)，用來釀造藍(lán)法蘭克葡萄酒。而這些葡萄酒會(huì)由斯洛文尼亞的著名藝術(shù)家設(shè)計(jì)，采用特殊的250ml裝瓶，一年只出品100瓶左右，作為名貴的禮物贈(zèng)送給世界上有權(quán)勢(shì)的人如羅馬教皇，英國(guó)首相等以及市政機(jī)關(guān)和國(guó)家機(jī)構(gòu)的高官等。

　　葡萄樹的壽命

　　一般而言，葡萄樹從栽種到結(jié)果只需要3年，而葡萄樹的成年期則是在7-8年左右。但是當(dāng)葡萄樹長(zhǎng)到25年后，將會(huì)有葡萄樹生命中一個(gè)重要的分水嶺。

　　因?yàn)樵谠苑N25年之后，葡萄樹會(huì)逐漸邁入“老年期”，而此時(shí)的葡萄樹可以被認(rèn)為是“老藤”。同時(shí)，隨著葡萄樹年齡的增大，產(chǎn)量往往會(huì)隨之下降，當(dāng)其產(chǎn)出的葡萄種品質(zhì)卻是更加的濃郁，凝練。

　　與年輕的葡萄樹相比，“老藤”孕育的果實(shí)能夠更好的達(dá)到生理上的成熟，其果實(shí)單寧，顏色和風(fēng)味品質(zhì)也比年輕的葡萄種更出色。

　　但是，由于各方面考慮包括經(jīng)濟(jì)利益，產(chǎn)量等問題，絕大多數(shù)的葡萄樹都只能存活在30-50歲左右，就會(huì)被酒莊拔除并重新栽種新苗。所以像斯洛文尼亞的這棵世界上更古老的葡萄樹是有史以來極其少見的例子，堪稱葡萄樹的傳奇。

　　葡萄樹的年齡等級(jí)

　　在不同的國(guó)家和語言下，老藤（年老的葡萄樹）都有各自不同的名稱。在法國(guó)它們會(huì)被標(biāo)注為“Vieilles Vignes”，在西班牙則被叫做“Vinas Viejas”，在德國(guó)和意大利又分別被稱為“Alte Reben”和“Antico Vitigno”，在英語國(guó)家則被稱為“Old Vines”。

　　澳大利亞也對(duì)葡萄樹的老藤進(jìn)行了官方認(rèn)證。在這里，樹齡在35年以上的葡萄樹即為“老藤（Old Vine）”，70年以上的為“幸存老藤（Survivor Vine）”，100年以上的為“百年老藤（Centenarian Vine）”，125年以上的則為“始祖老藤（Ancestor Vine）”。

　　其他的老藤

　　其實(shí)，世界上不少葡萄種植歷史較為悠久的產(chǎn)區(qū)都能尋得老藤的蹤跡，例如法國(guó)的朗格多克和勃艮第，西班牙的普里奧拉托和杜埃羅河岸等等，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一些酒莊一直悉心照料著那些歷經(jīng)時(shí)光雕琢的老藤，出產(chǎn)著品質(zhì)優(yōu)的佳釀。

　　就像這款大愛莊園干紅葡萄酒，產(chǎn)自法國(guó)的朗格多克，通過純手工采摘葡萄，經(jīng)過橡木桶18個(gè)月釀造而成。

　　深紫紅色的酒液，伴隨著紅寶石的光圈，散發(fā)出李子、黑加侖以及甘草的芳香，搭配意面、燒烤等一起飲用，入口細(xì)膩柔和，如絲綢般順滑，平衡感佳。（來源：藍(lán)菲紅酒）

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