從一家名不見經(jīng)傳的啤酒釀造廠，到牽手世界五百強(qiáng)——麒麟啤酒、成為啤酒行業(yè)合資并購“溢價(jià)黑馬”的大型啤酒企業(yè)；從一家年實(shí)際生產(chǎn)能力僅有5000噸的小型啤酒釀造廠，發(fā)展到年產(chǎn)啤酒規(guī)模30萬千升的大型啤酒生產(chǎn)企業(yè)。千島湖啤酒憑什么？

 

　　上半場(chǎng)：

　　創(chuàng)新，靠產(chǎn)品說話

　　千島湖啤酒憑什么？我們一起找答案。

　　光榮浙商、千島湖啤酒董事長鄭曉峰給我們看了千島湖啤酒博物院品牌館里的兩個(gè)臺(tái)子。

　　一個(gè)臺(tái)子是一個(gè)啤酒瓶，也是千島湖啤酒“第  一桶金”的故事：千島湖在全國范圍率先研發(fā)和生產(chǎn)淡爽型啤酒，開創(chuàng)淡爽型啤酒的先河。

　　20世紀(jì)80年代，是啤酒行業(yè)百花齊放的階段，國內(nèi)出現(xiàn)了數(shù)千個(gè)啤酒品牌，千島湖啤酒是其中之一。沒能拿到編制的代課老師鄭曉峰，在1985年考進(jìn)千島湖啤酒廠。

　　“水是啤酒主要的原料，幾乎占90%。好水才能釀出好酒�！编崟苑逭f，要說千島湖啤酒的特色，就是以千島湖為水源�！拔覀円�活下去沒別的路，只能做檔次高的好酒，有利潤才能消化掉運(yùn)輸成本�！编崟苑逭f，好水是千島湖啤酒走高端路線的資本。

　　方向定了以后，鄭曉峰要解決關(guān)鍵問題：請(qǐng)好的釀酒師、改造技術(shù)。

　　就在鄭曉峰四處尋找“外援”之時(shí)，他人生中重要的一位“貴人”——徐斌出現(xiàn)了。

　　“徐斌是當(dāng)時(shí)啤酒界的明星，人人都搶著請(qǐng)他。像我這樣的小廠，連面都見不著�！弊约赫�(qǐng)不動(dòng)，鄭曉峰就讓半個(gè)“娘家人”——杭州啤酒廠幫忙牽線，去上海請(qǐng)他。

　　大概是看中了鄭曉峰的實(shí)干和誠意，徐斌只開出兩個(gè)條件：一是不能付錢，二是我怎么說你就得怎么做。“我一聽，這兩個(gè)條件太容易答應(yīng)了！”得到鄭曉峰的承諾后，徐斌一周內(nèi)就從上海來到了千島湖。

　　在徐斌的指導(dǎo)下，千島湖啤酒廠的低度淡爽型啤酒以及一些獨(dú)具特色的拳頭產(chǎn)品相繼推出，迅速打開了上海等周邊大中城市的高端市場(chǎng)。推出第  一年，光在吳江市就賣出60萬箱�！爱�(dāng)時(shí)要上市的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)國家沒有這個(gè)類型的標(biāo)準(zhǔn)，怎么辦？吳江市質(zhì)量監(jiān)督局居然答應(yīng)做我們的監(jiān) 制，所以博物館這瓶酒的背后還有這個(gè)監(jiān) 制的印章�！编崟苑甯锌�地說。堅(jiān)持做品質(zhì)，做口碑，做跟別人不一樣的東西，千島湖啤酒終于突出了重圍。

　　下半場(chǎng)：

　　未來的啤酒是有味道的

　　鄭曉峰給我們看的第二個(gè)臺(tái)子，是神奇的酵母。

　　“水是啤酒的血液，酵母是命脈，酒花是靈魂，麥芽是骨骼�！熬苹ê望溠靠梢曰ㄥX買，只有酵母體現(xiàn)企業(yè)核心的技術(shù)�！编崟苑逭f，千島湖啤酒研發(fā)的QA-01酵母，開啟有味道啤酒新時(shí)代，擁有35種純種酵母菌種。

　　鄭曉峰通過市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者越來越關(guān)注品質(zhì)和個(gè)性化，對(duì)價(jià)格反而不那么敏感。

　　“未來的啤酒是有味道的”，正是因?yàn)槎匆娏诉@個(gè)趨勢(shì)，千島湖啤酒一直在研發(fā)各種特色品類的啤酒。萬豪特 供啤酒、青稞啤酒、精釀“高大師”、桂花啤酒……千島湖啤酒的特色酒種類已超100多個(gè)。

　　“我們現(xiàn)在做大企業(yè)不愿意做、小企業(yè)做不了的事情，我們的個(gè)性化定制可以幫助更多人研發(fā)個(gè)性化的酒�！编崟苑逭f。

　　現(xiàn)在通過千島湖啤酒的“MY BEER 我啤”定制小程序，不僅可以選擇不同產(chǎn)品、不同圖案、不同包裝來定制自己的專屬啤酒，還能買到個(gè)性化的網(wǎng)紅飲品。不少創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)則通過千島湖啤酒的共創(chuàng)平臺(tái)，設(shè)計(jì)、生產(chǎn)出自己的小眾品牌產(chǎn)品，并成功推向了市場(chǎng)。

　　“我們不是做傳統(tǒng)的代加工，而是共同創(chuàng)造新的產(chǎn)品和品牌。合作伙伴提出創(chuàng)意、想法，我們負(fù)責(zé)研發(fā)、設(shè)計(jì)和生產(chǎn)，再由合作伙伴的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)銷售、推廣，相當(dāng)于一個(gè)啤酒飲料行業(yè)的孵化器�！币�?yàn)橛�合了新的消費(fèi)趨勢(shì)，又是互利共贏的合作模式，至今，共創(chuàng)平臺(tái)已引入了50多個(gè)合作伙伴，推出的個(gè)性定制產(chǎn)品在260款以上。

　　在鄭曉峰眼里，啤酒是商品，更是文化。因此，緊挨著千島湖啤酒廠，鄭曉峰全資建造了一座啤酒小鎮(zhèn)，這也是千島湖啤酒打造品牌的一種方式。

　　這個(gè)以啤酒和音樂為紐帶、以快樂文化為主題的特色啤酒小鎮(zhèn)，不僅擁有星級(jí)酒店、啤酒溫泉SPA、啤酒主題餐吧、歐式啤酒花園以及卡丁車、皮劃艇、熱氣球、直升機(jī)等海陸空各方位的游樂項(xiàng)目，還有好玩的沉浸式啤酒文化體驗(yàn)場(chǎng)館“啤酒博物院”。一年一度的千島湖啤酒原創(chuàng)音樂大賽，更是讓小鎮(zhèn)成為潮流、歡樂的聚集地。

　　千島湖啤酒，對(duì)未來有何規(guī)劃？鄭曉峰爽朗地笑言，今后依然是“釀造快樂生活”，通過努力，把生活過得更幸福，然后帶著身邊的人，一起走向共同富裕�？傊�，把自己變成一束光，變成愛，通過每一瓶啤酒去傳遞愛�！罢f到底，活著就是為了溫暖別人”。（文章來源：浙江日?qǐng)?bào)）

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