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 麥子熟了,萬里黃河得安瀾。大禹儀狄,千年國井有要術(shù)——萬里黃河酒文化大典芒種啟幕
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麥子熟了,萬里黃河得安瀾。大禹儀狄,千年國井有要術(shù)——萬里黃河酒文化大典芒種啟幕

http://www.lzgydljs.com/  2021-06-04  閱讀數(shù):797

  黃河是大自然獻(xiàn)給中華民族的厚禮,是我們偉大民族的母親河。綿延數(shù)千里的黃河流域,氣候溫和濕潤,四季分明,適合農(nóng)作物生長,先民便在這里定居下來,創(chuàng)造了無數(shù)燦爛的文化。

  在黃河的一道彎——安瀾灣,坐落著一座白酒名城——山東高青。高青縣是釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里,萬里黃河與齊魯大地是孕育國井好酒高端基因的搖籃。

  赤水河孕育了茅臺(tái),長江滋潤了五糧液,萬里黃河成就一瓶國井好酒。

  6月5日,在農(nóng)歷辛丑年芒種之日、黃河麥?zhǔn)熘H,國井集團(tuán)廣邀酒業(yè)專家、文化學(xué)者、業(yè)界同仁,共同舉辦“萬里黃河酒文化大典”。屆時(shí),與會(huì)嘉賓共聚安瀾灣邊,見證“黃河小麥大曲研究中心”“黃河酒文化研究中心”揭牌,共商黃河白酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展方向。

  國井從萬里黃河與齊文化的交匯中,探索挖掘出了山東白酒高端基因。食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書記、副會(huì)長、馬勇曾指出,國香國井·國20的誕生,使山東白酒終于有了一瓶具有名酒基因的好酒。山東省政協(xié)第十屆、第十一屆陳光認(rèn)為,國香國井·國20的面市,結(jié)束了長期以來魯酒有高原無高峰的歷史,使魯酒有了一款可與貴州、四川等高端白酒一決高下的拳頭產(chǎn)品,對(duì)魯酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了巨大的帶動(dòng)作用。

  大江大河出好酒,赤水河、長江流域都有重要的美酒產(chǎn)區(qū)。高青縣擁有安瀾灣濕地,這里有優(yōu)質(zhì)的水、土壤等生態(tài)條件,以及獨(dú)特的釀酒微生物群落,萬里黃河成就了獨(dú)特的“國香國井產(chǎn)區(qū)”。立足于高青縣特殊的生態(tài)環(huán)境,國井集團(tuán)不斷調(diào)整優(yōu)化釀造工藝,把生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品特色,叫響了“萬里黃河成就一瓶國井好酒”。

  釀酒工藝與傳統(tǒng)文化密不可分。高青是社科院認(rèn)定的酒祖儀狄故里,境內(nèi)陳莊西周早齊城址,被列入2009年度十大考古發(fā)現(xiàn),出土的大量青銅酒器,說明早在姜太公時(shí)期這里酒業(yè)就十分發(fā)達(dá)。北魏時(shí)期,齊人賈思勰在《齊民要術(shù)》中,早系統(tǒng)而詳盡地記載了多種制曲、釀酒的工藝規(guī)范。

  此前,社科院殷商文化學(xué)會(huì)組織專家在北京召開研討會(huì),論證出了“齊地淄博為釀酒要術(shù)發(fā)源地”“齊地淄博為釀酒香型品類發(fā)源地”“國井集團(tuán)是《齊民要術(shù)》釀酒要術(shù)的核心傳承者”三項(xiàng)成果,由此,進(jìn)一步提升了國井集團(tuán)所在地淄博在釀酒歷史文化領(lǐng)域的地位,增強(qiáng)了白酒的文化自信。

  黃河行萬里,至高青安瀾;齊國八百年,自高青起步。高青,是天然的釀酒寶地,也有著取之不盡的文化財(cái)富。在本次“萬里黃河酒文化大典”上,業(yè)內(nèi)專家一起就國香國井產(chǎn)區(qū)的地理、科研、文化、品牌等優(yōu)勢展開分析,讓我們拭目以待。(來源:華夏酒報(bào) 編輯:李劍 記者 李劍 薛科)

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