近年來，消費(fèi)者對(duì)于可持續(xù)發(fā)展議題的關(guān)注度普遍升高，減少食物浪費(fèi)和減少環(huán)境污染一樣，都成為性的普遍呼吁。

　　1、嘉士伯

　　2019年，為了顯示共同打擊糧食浪費(fèi)的雄心，嘉士伯旗下的Jacobsen啤酒廠與丹麥的一家烘焙企業(yè)Jalm&B合作，利用升級(jí)改造的榛子制作酵母酸面包“Genbr?d”。這批榛子是Jacobsen釀造的“堅(jiān)果啤酒”的副產(chǎn)品。

　　2018年，嘉士伯還與瑞典一間先進(jìn)污水處理廠合作，以經(jīng)過多重過濾的污水，釀造新品牌啤酒“Pu:rest”。提出污水釀啤酒概念的瑞典環(huán)境研究院指出，污水經(jīng)過多階段過濾凈化，而經(jīng)處理的污水在送往釀酒廠前，都將接受檢測(cè)。而嘉士伯也會(huì)舉行試飲會(huì)，邀請(qǐng)任何敢品嘗這款酒精濃度4.8%的環(huán)保啤酒的人士參加。

　　2、青島啤酒廢液變“碳源”

　　今年5月，青島啤酒生產(chǎn)廢水約定間接排放限值合作協(xié)議簽約儀式在青島啤酒廠舉行，啤酒廢液將為污水處理廠補(bǔ)充碳源。這是山東省范圍內(nèi)首次實(shí)現(xiàn)啤酒生產(chǎn)廢水資源化利用的探索實(shí)踐。

　　據(jù)青島日?qǐng)?bào)社報(bào)道，當(dāng)天，青島啤酒公司旗下三家啤酒廠（青島啤酒廠、青島啤酒三廠、青島啤酒四廠）分別與兩家污水處理公司和一家水務(wù)公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。

　　根據(jù)協(xié)議，啤酒生產(chǎn)廢水只需簡(jiǎn)單預(yù)處理后，即可按照約定主要污染物濃度限值排入污水管網(wǎng)，不再受納管排污標(biāo)準(zhǔn)的限制，從而實(shí)現(xiàn)啤酒廢水直接資源化利用。

　　簽訂協(xié)議后，預(yù)計(jì)可為三家啤酒廠每年節(jié)約污水處理相關(guān)費(fèi)用近300萬元，也為下游三家污水處理企業(yè)節(jié)約碳源購(gòu)買成本約600萬元，每年減少碳排放量達(dá)5000噸。

　　3、家樂氏聯(lián)手啤酒商用谷物廢料釀成精釀啤酒

　　2018年，家樂氏與英國(guó)啤酒商Seven Bro7hers合作推出了印度淡艾爾啤酒Throw Away IPA，引起了消費(fèi)者的強(qiáng)烈興趣。該產(chǎn)品所使用的玉米片來自家樂氏曼徹斯特工廠，因太大、太小、糊了、沒有上色等原因被家樂氏淘汰。

　　2019年，家樂氏再次與這家啤酒廠合作推出了另外兩款啤酒，酒精度均為5.5%，原料來自家樂氏未使用的早餐谷物Coco Pops和Rice Krispies。這兩款新啤酒的推出是效仿IPA的成功。

　　4、柏林工廠利用回收廢水制造出傳統(tǒng)黑啤

　　2019年，外媒CNET記者在德國(guó)柏林參加IFA科技展的時(shí)候參觀了這座城市的一個(gè)污水處理廠。說道污水處理廠這并沒有什么新奇的，但這家工廠的特別之處在于它跟Xylem的合作--它們將回收來的廢水制成了可以飲用的啤酒。

　　作為這一特別項(xiàng)目的一部分，兩家公司希望提高公眾對(duì)回收水的認(rèn)識(shí)和興趣。據(jù)CNET記者介紹，當(dāng)他參觀工廠的過程中他目睹了在凈化各個(gè)階段的水，其中包括那些裝滿了厚實(shí)糞便和污泥的水。按照記者的描述，當(dāng)時(shí)他就像置身于一個(gè)里面剛有100萬個(gè)上過廁所的房間。聽到這里，相信即便沒有到現(xiàn)場(chǎng)畫面感也非常強(qiáng)。實(shí)際上，這一描述跟現(xiàn)實(shí)情況沒有相差太遠(yuǎn)，據(jù)悉，該設(shè)施負(fù)責(zé)處理130萬名柏林居民的廢水。

　　在之后的參觀中，記者看到了所有涉及凈水的技術(shù)及設(shè)施，比如一臺(tái)制造臭氧的機(jī)器--它能在分子水平上分解廢物、使用專門碳過濾的機(jī)器--據(jù)稱可以分解99.9的污染物和化學(xué)物質(zhì)。

　　5、食物殘?jiān)�釀�?/strong>